ጉበት ከአጥፊው ነው. ብዙ ሰዎች ይህን የመሰለውን እቅድ ለመብላት ይኮንታሉ. ደግሞም በከንቱ ነው. ከእሱ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በተጨማሪም ጉበት ጠቃሚ ነው. እንደ ሶዲየም, ካልሲየም, ፎስፎረስ, ብረት, ናይዚ, ዚንክ የመሳሰሉትን ንጥረ ነገሮች በቪላሚኖች B, H, A ውስጥ ይዟል. በደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች ዋነኛው ምርት ይህ ነው. የጉንፋን ጉበት በቲማቲም (metinolism) እና የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት (pulmonary) አሠራርን ያሻሽላል. በጥንት ዘመን, የዓይን ችግር ያለባቸው ሰዎች ለመብላት ችግር ያለባቸው የበሰለ ዓይነቶች ይመከሩ ነበር. ነገር ግን ለጎሬ ጉበት ለእርስዎ ጥቅሞች ለማምጣት እና ከእሱ የተሰጣቸውን ጣዕም ለመደሰት ይችላሉ, በአግባቡ መምረጥ አለበት. የጉበት ስፋቱ እና የቆዳ ቀለም ያለጥላ ወይም ማህተም አይሆንም. የእነዚህ ሰዎች መገኘት ስለ እንስሳው ከባድ በሽታ መነጋገር ይችላል. እንዲህ ያለ አካል መበላት አይችልም. ስለዚህ አሁን ትክክለኛውን ምርት እንዴት መምረጥ እንደሚችሉ ያውቃሉ, እናም ለዝግጁት የሚቀርቡ ጣፋጭ ምግቦችን እናሳውቅዎታለን. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የጉበት ቁር የሚሠራውን እንዴት እንደሆነ እናነግርዎታለን.
የሆድ ጉበት ጉበት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአሳማ ሥጋ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጉበት ላይ የተጣጣሙ ቆንጆዎች ለማዘጋጀት, ከፋሚው ውስጥ ማጽዳት, ማፅዳት, መደርደር እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ. ረጋ ያለ ለማድረግ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ወተት ውስጥ በማስገባት ወተት ማስገባት ይችላሉ. ግን ለመቁረጥ አስፈላጊ አይደለም. በመቀጠልም የጉበት ጉበት በሽንኩርት እና በቢካን አማካኝነት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ወይም በቆሎ ማበጠሪያ ውስጥ መክተት አለበት. በተሰጠው ክብደት ውስጥ እንቁላል, ጨው እና ፔጃ ውስጥ እንገባለን. ዱቄት ቅልቅል እና ዱቄት ይጨምሩ. ወጥነት ለማጣበት መንገድ ለፓንኮዎች መሰረት ይሆናል. በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የአትክልቱን ዘይት በሚገባ እንሞላዋለን. ሾጣጣውን በፕላስቲኩ ዉስጥ ያስቀምጡ እና የተንጠለጠሉ ስጋዎች እስኪያፈስሱ ድረስ በሁለቱም ጎኖቹን እንጨቶች ይለብሱ. በጉበት የሚሰሩ የእፅዋት ቆንጆዎች ዝግጁ ናቸው, በቆሸሸ ጣዕም እና ትኩስ አትክልት ተክሎችን ማምረት ይችላሉ.
ከእብና ሩዝ የሚመነጩ እሸቶች
ከጉበት ላይ እንዲሁም ከሩዝ ጋር የስጋን ቡናዎችን ማምረት ይችላሉ - የስነ-ምግብ ኳስ ናቸዉ.
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 1 ኪ.ግ;
- ሩዝ 10 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሙቀት እስኪጨርስ ድረስ የሩዝ ሙቅ ነው, ነገር ግን መሰብሰብ የለበትም. ጉበቴን, ፊልሙን አውጥተው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይልቀቁት. ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአበባ ዘይት ውስጥ በደንብ ይቁርጡና ይለማመዱ. ጉበት, ሩዝ, ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ እናያለን. በሁለቱም በኩል በደንብ የተከመተ የአትክልት ዘይት ላይ እንቁላለን.
ከጉረም ጉበት ውስጥ የተትረፈረፈ የወይራ ዛፍ ቅርፊት
ጉበት ውስጥ የሚገኙት አብዛኞቹ እንክብሎች ልክ እንደ ፒንኬኮች ናቸው. በዚሁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ከጉድጓዱ ውስጥ የሄፐት ቁርጥራጮችን እንዴት ማራኪ ማድረግ እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ማንና - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ሶዳ;
- ዳቦ መጥረቢያ;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተከተፈና በዘይት ተጨበጨ. ጉበሬን ቆራርጦ ቆርጠህ አስቀምጠው. ከሽንሽርት ጋር ቀለም በመቀላቀል (በፍላጎት ማሽኮርመቻ መጠቀም ይችላሉ). ከዚያም ነጭ ሽንኩርት በማዳጋቱ በኩል ይለፋና ወደ ሄፕቲክ ስብስብ እንጨምራለን. እዚያም በሻምጣጌጥ, በሴሚሊን, በጨው እና በርበሬ በሚጠፋው ቢላዋ ጫፍ ላይ ሶዳ (ጨርቅ) እንጨምራለን. ሁሉም በደንብ ተቀላቅለዋል እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም. ማኒካው ማበጥ እንዲችል ይህ አስፈላጊ ነው. ከዚያም የዶልት ዘይትን በብርድ ማቅለጫ ላይ በማሞቅ ለሁለቱም ጎኖቹ እስኪሰፍኑ ድረስ በሳምባጣ ፍሬዎች ውስጥ ይንሸራሸራሉ. የጫካ አጥንት ሾርባዎች ዝግጁ ናቸው.