አይሪን ከወደዱት, ግን እራስዎን ባያስቀምጡ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡትን ቴክኖሎጂዎች መሰረት በማድረግ የመቃብያ ክህሎቶችን ለመለማመድ ጊዜው ነው. ቤት ውስጥ ማብሰያ እንዴት እንደሚሰራ እና የተለመደው አሰራር እንዴት እንደሚለይ በዝርዝር ከዚህ በታች እናነግርዎታለን.
ቤት ውስጥ ሻይ ቤት ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 115 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 155 ግራም;
- - ከ 410 ሚሊ ሜትር ጋር.
- ስኳር ሲሮ - 155 ሚሊሰ;
- ጥቃቅን ቅጠሎች - 55 ግ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ማብሰያ ዘዴ ውስጥ የመጀመሪያው ነጥብ "ደረቅ የካማሌል" ምግብ ያበስባል. ለዚህ ዓይነቱ ካራላይል ስኳር በሜሶው ውስጥ ይጣላል እና ወደ መካከለኛ ሙቀት ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. ክሪስታሎች ሙሉ ለሙሉ በሚቀልጡበት ጊዜ ውስጡን በቅቤው ላይ ወደ ካሚልል ማከል ይጀምሩ, ከዚያም የተረፈውን ወተትና ስኳር ሽንት. ኩባያውን ወደ ምድጃው ይመለሱና ካርሚል ለትንሽ ግማሽ ሰዓት ያህል ያዘጋጁ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ, የካሚልል ስብእና ዝግጁ መሆኑን, ትንሽ ካራሚል ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ሲወርድ: ወደ ኳሱ ከጣለ, ዝግጁ ነው. የተላቀለ ቡቃያዎች ወደ ካራሚል ይቅቡት. ከዚያም የካሚልል ክምችት በሸፍጥ የተሸፈነ እና ዘይት ባለው መከለያ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ በበረዶ ውስጥ ያስቀምጡት.
ጣፋጭ ጥሬ ሥጋ ከወተት እና ከስኳር ጋር
ግብዓቶች
- ቅቤ - 95 ግ.
- ወተት - 185 ml;
- ስኳር - 185 ግ.
- ስኳር ሲሪ - 55 ሚሜ;
- ማር - 55 ሚሜ.
ዝግጅት
ቅቤን ቀዝቅዘው እና ስኳር በላዩ ላይ ይረጩታል. ሁሉንም የስኳሪነቱን ሽርሽር, እና ከዚያም ማር ጨምር. ማጠፍያው ሲዘጋጅ, ወተቱን ቀስ ብለው ይክሉት. ለ 5-7 ደቂቃ ያህል የካርማሰል ቁሶችን ከእሳት ላይ ውጡ, እና ከዚያም በለቀቀ የጋ መጋለቢያ ቅባት ላይ ይላኩት. በወተት ውስጥ የተቀመጠ ለስላሳ ሻጋታ በማቀዝያው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪጠነክር ድረስ መተው ይቻላል.
በቤት ውስጥ ማኮማሸት ለሽያጭ
ግብዓቶች
- ስኳርድ ስኳር - 295 ግ.
- ማር - 115 ሚሊ;
- ውሃ 115 ሚ.
- soda - 1 1/2 ስ.ፍ.
- ጣፋጭ - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
በማዕድ ስጋ ውስጥ በዱላ ውስጥ ይቅዱት እና በውሀ ይቅቡት. ክሪስታሎች ሲፈጩ, ማርና ስኳር ያፈስሱ. የሙቀት መጠን በ 150 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ ከመካከለኛ ሙቀቱ ውጣ. ከዛ በኋላ በፍጥነት በመስራት ለካርሚላል ሶዳ ይዝሩ. ብዙሃኑ አረፋ ይጀምራል እናም በፍጥነት ይዘጋጃል ስለዚህ ወዲያውኑ ለቅብ መልክ ይይዘዋል እና ለ 3 ሰዓቶች ይተው ወይም አይሪው እስከመጨረሻው እስኪጠነቀቅ ድረስ.