ዩፕሬሽንን እንዴት ማብሰል ይቻላል የሚሉ ምክሮች በኩሽና ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚረዱትን እፅዋትን በመፍጠር በአትክልቶች ውስጥ መሳተፍ እና የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎችን የምግብ አዘገጃጀት አሰራርን ለመጨመር ይረዳል. የተዘጋጁት የምግብ አሰራር ተግባራት በመነሻ ምናሌ ውስጥ ወይም ተገቢውን የበዓል ግብዣ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ቦታ ይወስዳሉ.
ከኩባቦች ምን ማዘጋጀት ይችላሉ?
እያንዳንዱ የቤት እመቤት በተፈጥሮ የተረጋገጡ ሀሳቦች እና በበርካታ አድናቂዎች ተቀባይነት ያላቸው ምግቦች ቢኖሩ እቤብሪንስ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
- ተክሎች በቀማዲ ቅርጽ የተሞሉ ናቸው. እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች በአረንጓዴዎች, ወይን በቆረጡ ወይም በመጀመሪያዎቹ ቅጠሎች እና ሌሎች ምግቦች መልክ የተሰራ ነው.
- የተመጣጠነ እና ገንቢ ምግብ በአትክልት ተሳትፎ የተሰራ ሲሆን ይህም በተለያየ የአትክልት ስብት ወይም ስጋ ጋር ሊበቅል ይችላል.
- በጣሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ጥናት በማብሰያ ላይ የሚሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች ከተለመደው በላይ ይስባሉ.
- ሁሉንም ሰላጣ በማዘጋጀት አብቅለው ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው.
ባትሪ ውስጥ በትንሹ
በፓትሪቃ ውስጥ ማቀፍያ ለማጣራት የማያውቁት የሚከተሉት ምክሮች. ምግብ ለየትኛውም ጠረጴዛ እንደ ተመጣጣኝ ምግብ ወይም እንደ ስጋ እና ዓሣ ቅጠሎች ለማቅረብ ተስማሚ ነው. ጣፋጩን በመጫን እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲተው በማድረግ ከአትክልት ቅጠላቶች መራቅ መወገድ ይቻላል. የበቀለጥ ተክሎች ከመጥለቃቸው በፊት እርጥበት ይደረግበታል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ዘይት, አረንጓዴ.
ዝግጅት
- በጨው ውስጥ ትንሽ እንቁላል ይምጣ.
- በዱቄቱ ውስጥ ይንገሩን.
- በተሳታፊው ክር ውስጥ የተሸፈኑ የሳር ፍሬዎች ተክለዋል. ወዲያውኑ ወደ ቀድመው ዘይት ይዛወራሉ.
- በሁለቱም በኩል በብርድ ፓን ውስጥ የሽንት መመንጨሪያዎችን ማቀላቀል, ወደ ሽርሽር መቀየር, ከድሪን ጋር ይርጩ.
በሐምራዊ እና ነጭ ሽንኩርት አማካኝነት የሳምባ ቅጠል
በጣም የተራቀቁ የፈጠራ ችሎታ ያላቸው የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚያሟሉ እና በየቀኑ ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ተጠቃሚዎች ሸቀጦችን ማስቀጠል ይቀጥላል - በትንሽ ቅርጻት የተዘጋጀ በደረቁ እና በጡቱ ተክል ውስጥ ያሉ እንጆሪዎች. የታቀደው የመነሻ ስሪት ሌሎች ነገሮችን ወደ መሙላት በማከል የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- mayonnaise - 5-6 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጨው, ዘይት.
ዝግጅት
- ፍራፍሬዎች በሴንት ሴንቲግሬድ ውስጠኛ ክፍል የተቆራረጡ, ጨው ጨምረው ለ 10 ደቂቃዎች ይለቀቁ.
- ጭማቂውን ጠርተው በቅጠሉ ጠርሙስ ውስጥ ያሉትን እቃዎች ይለብሱ.
- የተጠበሰ አይብ በመድፍ, በዘይትና በማዕድ ይቅኑ.
- በእያንዳንዱ ጣፋጭነት ላይ ትንሽ በትንሹ አስቀምጡ እና በማሸብያዎች ያጠፉት.
- የሳር አበባውን በፕላስቲክ ላይ በአስቸኳይ እና በጡቱ ማቅለጫ ላይ አስቀምጡ.
የአትክልት ቅጠል በጣርሳዎች
ከዚህ በተጨማሪ ስጋትን እንዳይጎዳ እና በተመሳሳይ ሰዓት ረሃብን ለማስታገስ እንዳይቻል የፅሮ አጥንት ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል ያብራሩ. ስቴዊ በኣሳሳቂነት ባለው የቅርጽ ጥንቅር ወይም ለላመኖች ምግብን ዶሮ ወይም የበለጠ አርቢ ኣሳማ, ስጋ, እስከሚጨርሱ ድረስ ቀድመው ማስታገስ ይቻላል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2-3 ቼኮች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በቀይ ሽንኩርት, በጣዕም እና በሳር የተሸከሙ የቡና ጣውላዎች, ዊፒሰሮች,
- ምግቡን በጋዝ ወይም በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ውኃ እና ቲማቲሞች ይጨምሩ.
- ድብቱን ከተከተለ በኋላ እቃውን በክዳኑ ላይ ይሸፍኑትና ጭነቱን እስኪበዛ ድረስ ይዘቱ ያዘጋጁ.
- ፍራፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት, ጣውላ በማንሳፈፍ ውስጥ አንድ ሳንቲም ይጨምሩ, ይንጥሩ.
ቲማቲም እና አይብ ውስጥ በሚጣፍለው እሳጥ ውስጥ ያሉ እንጉዳዮች
በመድፉ ውስጥ የተጠበሰ ጉረኖዎች, ቀላል እና ተመጣጣኝ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁልጊዜም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርጓቸዋል. በአዲስ ቲማቲም እና በደረጃው ያለው ስሪት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይፈጸማል ነገር ግን በጣም የሚያስደስት ስሜት ይፈጥራል. አረንጓዴው ቅጠል እና የለውዝ ቅጠሎች ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- ዩፕቲን - 0,5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 350 ግ.
- አይብ - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የሳር አበባውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ጨው ጨምሩ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, የዝናብ ጠብታዎችን ይዝጉ እና የቅርጽ ቆርቆሮውን ወደ ቂጣ ትግበራ ያስተላልፉ.
- በቲማቴ ኩኪዎች ላይ ሽንኩርት ይቁረጡ.
- በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ, ፔፐር እና ለበር ይቅለሉ.
- በአትክልት ቅጠላቅጠጣ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ከመድሃኒት ቅጠሎች ጋር ይቀርባል.
የተጠበሰ የሳር ፍሬዎች እንደ እንጉዳዮች
ከ Aubergዲሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠኑ ጣፋጭ ምግቦችን ከዕፅዋት ከሚገኙ የእንጉዳይ ጣዕመች ጋር መቀላቀል መቻል የለብዎትም. በተመሳሳይ መልኩ በአዲሱ መንገድ በአትክልት መቁረጥ ባህሪው ባህሪያቱን ያሳያሉ, የባህርይ መገለጫ የሆነውን እንጉዳይ ጣዕም እና ተክሎችን ያካትታል. ምግቡን በእሳት ውስጥ ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባዎች - 900 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- እንጉዳይ ኩን ወይም ዱቄት - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔንክ, ዘይት.
ዝግጅት
- እንጆቻቸውን በእንቁላል ይሞላሉ, በጨው እና በርበሬ ድብደባ, በአንድ ሰዓት ውስጥ ይቀራሉ.
- በዘይት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ዘይት.
- ሻጋታ እስኪሆን ድረስ ቀቅልን, ትኩስ, ቀዝቃዛ ጨምር.
- እርጥበት ክሬም, ስጋውን, ለሁለት ደቂቃዎች መጋገሪያው ላይ ሙቅ.
ስጋ በጨርቄ ላይ
እንዲሁም የሽምብራን ስጋን በአጋጣሚ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል. ያቀረቡት ምግብ ለራት ምግብ ለማቅረብ ተስማሚ ነው ወይም ለሁለተኛ ጊዜ ለእራት. በአትክልት, በበላህ ወይም በበለጠ ፍጥነት በቡና ቅርጫት በሚዘጋጅ የቡና ቅርጫት ወይም በኩይሎች ሊጨመሩ ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀትን አንድ ወፍራም ከታች ወይም ከጋጣ ሳህኖ ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- የዶሮ ጫጩት - 2-3 እንቁዎች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር, ቲማቲም እና ካሮት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ዘይቱን ዘይት በለው.
- ሽንኩርት ጨምሩ, እስኪለቀቁ ድረስ.
- ካሮቶች ይቀመጣሉ, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ አስቀያሚዎች, ጸጉር, የቲማቲ ስሎዎች.
- ከጉድኑ ስር ድረስ ያሉትን ክፍሎችን በደንብ ይደምስሱ.
- በመጨረሻው ደረጃ ላይ የዶሮ ፍራፍሬዎች በጡንቻዎች የተሸፈኑ ሲሆኑ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይሞቃሉ.
ሙሳካ ከሳቅ አበባ ጋር
በዕለት ዕለታዊ ምግቦች ብቻ ብቻ ሳይሆን በክብረ በዓሉ ላይ ማክበርን የሚጨምሩ አስገራሚ የሆኑና የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ናቸው. የምግብ እጹብ ድንቅ ንድፍ እና አስደናቂ ማራኪነት ያለው ጣዕም በጣም የሚያስፈልጋቸውን እና የጾታ ፍላጎታቸውን ለማሟላት ፍላጎቶች ያረካሉ.
ግብዓቶች
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ጨው - 1 ኩባያ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ወተት - 1 ሊ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 150 ግ.
- የኔልሜግ, ቀረፋ, የመሬት መሬቶች,
- ጨው, ስኳር, የአትክልት ዘይት, ስኒስ.
ዝግጅት
- የሳርኩን ፍሬዎች በጨው የተሸፈኑ ሲሆኑ በ 20 ደቂቃዎች ደግሞ እርጥበት ይሞላሉ.
- እስኪነቅፉ ድረስ ቅቤ ይቀዳል.
- ሽንኩን ውሰዱ, የስጋ ሥጋን ይጨምሩ, ይለብሱ.
- ቲማቲምን ፈንጅ, ቀረፋ, ጣፋጭ ጣዕም, ጣውላውን ለ 30 ደቂቃዎች ከደከሙ ስር አስቀምጡት.
- ነጭውን ነጭ ሽንኩርት እና ስኒስ (ማሽሊ) ማቀነባበሪያውን ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱት.
- ዱቄት በቅቤ ቅቤ, ወተቱ እስከ ወተት ድረስ ይንፏቀቅ, ዱቄት ይጨምሩ.
- ከተቀዘቀዘ በኋላ, የተጠበቀው አይብ ከፋብሪካ ጋር ይቀላቀላል.
- በቅጥ ቅርጽ የተሸፈነው ስኳር እና ጣዕም ያላቸው የጨው ጣዕም, ከጫጭላዎች ጋር.
- ጫጩቱ በወተት እና በደረቅ ምንጣፍ ያከፋፍሉ እና ጣሪያውን በ 180 ዲግሪ እስከ 1 ሰዓት ይሞሉት.
የጓሮ አትክልት - የአሠራር ዘዴ
ከአትክልት ጋር ቼክሊንጢያን ወተቱ አንድ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ መልክ ይዘጋጅላቸዋል. የተሰራውን ቅልጥፍና ለመጠበቅ አንድ አይነት ማቅለጫ እስኪጠናቀቅ ወይም እስኪቀላቀለው ድረስ እስኪቀላቀለው ድረስ ቅልቅል ተሰብሯል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ጥሬ የአትክልት አካላት በተቻለ መጠን አነስተኛ መሆን አለባቸው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
- ሻንጣዎች, ቲማቲሞች, ጨው, ፔሩ, ስኳር ወዘተ እስኪውጥ ድረስ አክል.
- ብርቱካን, ነጭ ሽንኩርት, ለ 5 ደቂቃዎች ሙቀት ይጨምሩ, ከተፈለገ ማቀጣጠል ይቅፉት.
ተክሎች ቻይንኛ
በጣም የሚያምር ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ የቻይና ምግብን መሠረት በማድረግ የምግብ ማብሰያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መማር ያስደስታቸዋል. ያልተለመዱ ጣፋጭ ምግቦች ለ ማር, ለስኳር እና ለጣምጣ ጥሬ ጣፋጭ ምግቦች ምሥጢር ከማድረጋቸው በፊት ጨዋማ ነው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቡናማ ስኳር እና አኩሪ አተር - 2 ጠጠር. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ እና ጣፋጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ዘይት, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- እንጉዳዮች ቅጠላቸውን በዘይት ይለውጡ, እስኪጠሉ ድረስ ይቀልጡባቸዋል, ትንሽ ውሃን እና ስጋውን ከ 7 ደቂቃው በኋላ.
- የተቀሩትን ቅመሞች ከዝርዝሩ ውስጥ ይቀላቅሉት, ከዚያም ጨው ወደ ድስት ለማብቀል ይቅረቡ.
- ለ 2 ደቂቃዎች የሳርኩን ጣዕም በጣፋጭ እና በቀዝቃዛ ማቀፊያ ውስጥ ለሙቀት ያስወግዱ.
Aubergines በቱርክኛ
ከሚከተለት ምግብ ጋር በማጣቀሚያ ምድጃው ውስጥ ያለው የሳር የተሸፈነ ጣዕም በስጋው መሙላት እና ጣፋጭ ምግቦች ጣዕም የተሸፈነ ነው. ከቱርክ ኩባዊ ምግብ ጋር ተመሳሳይ ምግብ ያቀርባል, ለደስታ እራት ይቀርባል- እንግዶች እንግዶች እና ተጨማሪ ምግብ እንዲሰጣቸው ይጠይቃሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- የተጠበሰ ሥጋ - 250 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት, ፓሲስ.
ዝግጅት
- ከ 1 እስከ 1.5 ሴ.ሜ ርዝመቱ ከዕፅዋት የተቀመጠ የአበባ ነጠብጣብ በ 2 ሴ.
- ከሁሉም አቅጣጫዎች ዘይቱን ዘይት ይቅቡት.
- ሽንኩን ሽፋኑ, ለስላሳ ስጋውን ለ 10 ደቂቃዎች ይጣሉ.
- ቲማቲም, የፓስታ ዱቄት, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ስኒስ, ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- በጣቢዎቹ ውስጥ ያለውን ምግብ መሙላት, ምርቶቹን ቅርጽ ማስቀመጥ.
- ቅቤን በውሃ, በጊዜ, በቢሮው ላይ ለ 25 ደቂቃዎች በማቀነባበጥ, እስከ 200 ዲግሪ.
ከተጠበሰ የሳር አበባ ውስጥ ሰላጣ
ለትንሽ ምግብ ማብሰልያ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ወይም ለሽርሽር ምግቦች በቡሽኑ ምናሌ ሊካተት ይችላል. የምድጃው ምርጥ ጣዕም ከሌሎች የምግብ ስራዎች ጋር በተሳካ ሁኔታ ይወዳደራል. ቀጭን ቀበቶዎች ስጋን ለመቁረጥ, እንጨቱ ቀድመው መቅረቅ አለበት.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቢጫ - 250 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮት - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት, ፓሲስ.
ዝግጅት
- ስጋውን በተቻለ መጠን ቀጭን ይቁረጡ, ከዚያም እስኪቀልጥ ድረስ ይለሙት.
- ለየት ያለ የቡና ተክልን በማቀላቀል ካሮው እና ቺዝ ጋር ወደ ስጋው ይጨምሩ.
- ከተጨማሪ 5-7 ደቂቃዎች እቃውን ይሙሉት.
- የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ, አኩሪ አተር, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር, ፓሲስ ቅልቅል.
- እነዚህን ንጥረ ነገሮች በአለባበስ ማሟላት.
በበርካታ ተለዋዋጭነት ውስጥ እንጉዳዮች
በበርካታ ባለብዙ ጎማዎች ውስጥ, ወፍራም ሾርባ በጣፍ ይበላሉ, ወይንም ትንሽ የውሃ መጨመር ወይም በሞላ ፈሳሽ መጨመር, አፉ ማቅለሚያ ማብሰያ ማዘጋጀት ይችላሉ. የምግብ ጣዕም ልዩ ጣዕም በአሮጌው ዕፅዋቶች በሆፕ-ሲይሊ ከተጨመሩ እራስዎ ይሆናል. የተትረፈረፈ ጣዕም ለማግኘት በአትክልቶች ውስጥ «ዳቦ መጋገር» ውስጥ ቅድመ-ጥንቸሉ ይዘጋጃሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም - 3 ሳ.
- የቲማቲም ከለላ እና ሆፕስ-ሰንገይ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ ከ100-500 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽቦን በዘይት መቀባቱ.
- አትክልቶችን, ጸጉሮችን, ቲማቲሞችን, ቲማቲም ፓቲዎችን እና ሆፕስ-ናይሊን በውሀ ውስጥ ይቅጠሩ.
- መሣሪያውን በ "Quenching" ሁነታ አብራና አትክልቶችን ለ 40 ደቂቃዎች አዘጋጅ.
- ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላቅቀሎችን, "ሙቅ" በሚለው ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ስጋውን ይተው.