ከተመረጡ አትክልቶች ሁሉ የሽንኩርት መሰብሰብ እንደ አንድ ደንብ አነስተኛውን ጊዜ ይወስዳል. በሻምጣጤ ውስጥ ጊዜውን ካሳለፉ በኋላ ቅመማ ቅመም እና ሽታ, ከስጋ እና ሳንድዊች ለሚመጡ ጣፋጭ ምግቦች ወደ መቀላጠፍ ይሸፍኑ. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በተለያዩ የሶፍትቶቹን ቴክኖሎጂዎች ውስጥ በሻምሆር ውስጥ እንዴት ቀይ ቀቅለው እንደሚበሉ እንገልፃለን.
በኮምጣጤ ውስጥ ሽንኩርት እንዴት መውሰድ እንደሚቻል ፈጣን አሰራር ነው
በጣም የተወሳሰበና የሚያምር የሙትራኖስ ፈጣን የአሰራር አሰራር ዘዴ በመመልከት እንጀምር. ከወይኑ ፍራፍሬ በተጨማሪ የእርከን መሰንጠቂያዎች, ሾጣጣ እና የሮማማሪ ፍሬዎች ናቸው.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 320 ግ.
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 230 ሚሊሆል;
- ማር - 15 ሚሊ;
- የአገም ጭማቂ - 1/2 ስፓን;
- ሮማመሪ ነጠብጣቦች - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ሳ.
ዝግጅት
የተጠበሰውን ቀይ ሽንኩርት በወይን ሆምጣጤ ከማዘጋጀትዎ በፊት ቀዩን ቀይ ቀለም በእኩል መጠን ይቀንሱ. ሽንኩርን ለማለስለስ እና ምሬቱን ለማስወገድ, ቁርጥራጮቹን በፈላ ውሃ ይቀንሱ. በሸንኮራ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት አስቀምጡ. ድብልቅን ለመቀላቀል ድብልቅን ያዘጋጁ እና ማርና በሆምጣጤ የተቀላቀለ ሽታ. ወደ ሆምጣጤ የተጣራ ሮዝሜሪ እና አተር ይጨምሩ. የሻሚውን የውጭ ሽፋን ያላቸውን እቃዎች ያፈሱ እና ለግማሽ ሰዓት ለመንሳፈፍ ይውጡ.
ለስላጣ ወይን ለሽያጭ እንዴት ማውጣት ይቻላል?
ለስላሳዎች ቀይ ሽንኩርት ብትወስዱ, ትንሽ ፈገግታ ሊኖረው እንደሚገባ ልብ ይበሉ. ይህንን ለማጠናቀቅ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ቀለል ያለ ማራባት መጠቀም እንፈልጋለን.
ግብዓቶች
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 115 ሚ.
- ውሃ 230 ሚ.
- ስኳር - 10 ግ.
- ሽንኩርት - 310 ግ.
- የሰናፍጭ ዘር, የፔራ እርዛት - 1 ሳሊሻ.
ዝግጅት
ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች በመክተት በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ፈሳሽ ውሃን. የተቀሩት ንጥረ ነገሮችን ያክሉ እና የሽንኩርት ቀለሞችን በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 1 ሰዓታት ይዘምራሉ. ከዚያም የተከተፉትን ሽንኩርት ወደ ማቀዝቀዣው ይሂዱ እና እስከ አንድ ወር ድረስ ያዝሉት.
ፒተር ሽታ (ሽንኩርት)
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 210 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 115 ግ.
- በርበሬ - 1 ሳንቲም;
- ክምር - 2 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የቀሚን እንጨት;
- የአዞዎች ዘር - 1/2 ስፓን;
- ፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 135 ሚሊሰ;
- ማር - 10 ማይል.
ዝግጅት
መጀመሪያ, 9 ብርጭቆዎችን እና ግማሽ ብርጭቆ ጨው ያለበት ብስለት ያዘጋጁ. በጨው ክምችት ሽንኩርት ቀለበት ላይ በመግባት ሙሉ ለሙሉ ይተውዋቸው. ጠዋት ጠዋት በበረዶው ውሃ ላይ ቀይ ሽንኩርት አስቀምጡ እና በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ. ማርቱን በሆምጣሽው ውስጥ ይቅበዘበዙ, እና የሽንኩርት ቀለሞችን ያስቀምጡ. ናሙናውን ከመውሰዳቸው በፊት ለሁለት ቀናት ያህል ቅጠላ ቅጠሎቹን መጨመር.
በፖም ኬሪን ኮምጣጤ ውስጥ ሽንኩርት እንዴት ማራቅ ይቻላል?
ለትንሽ እቃዎች ወይም ለቅመቱ እንደሚወሰዱ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ቀይ ሽንኩርትዎች መሰብሰብ ይችላሉ. እንዲህ ዓይ ቀስት ለአይስ, ለስላሳ አምራች እና ለሌላ ሌሎች ምግቦች ምርጥ ቀመር ይሆናል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 980 ግ.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 460 ml;
- ስኳር - 3/4;
- የሎረል ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አምፖሎችን ያፅዱ. ፖም ኬሪን ኮምጣጤን ወደ ጥጥ ይለውጡና በውስጡ ያለውን የስኳር ቅንጣቶች ያሽጉ. መቅላት እስኪጀምር ድረስ የሉሮል ቅጠሎችን ጨው, ጨው, ከዚያም ማርናዶውን ሙላው. እምቦቹን ወደ ማገዶዎች ያከፋፍሉ እና ሙሉ በሙሉ ሽፋን እንዲኖረው ማራግዳውን ይለጥፉ. ናሙናውን ከማድረግዎ በፊት ለ 3-4 ሳምንታት ይውሰዱ.
ሻምብ ለመሸመት በሻማ ኮጆ ውስጥ ሽንኩርትን እንዴት ማስወጣት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 560 ጋ.
- ቢራ - 430 ሚሊሆል;
- ኮምጣጤ - 230 ሚሜ;
- ስኳር - 115 ግ.
- የዱቄ ፍሬዎች - 10 ጥራዞች;
- የአትክልት ቅርንጫፎች - 4 ማ.
- ምልክት (ኮከብ);
- ትኩስ ፔን - 1 ፒ.
ዝግጅት
ሽንኩርትቹን ይቁረጡ. ለሜኒን አስፈላጊ የሆኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሁሉ በአንድነት ይቀላቀላሉ, በሻንጣ ላይ ያስቀምጡ እና የሽንኩርት ቀለሞችን ያፈስሱ. እስከ ማብላቱ ድረስ ሽንኩርቱን ሙሉ በሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማለፍ በጣሳዎቹ ላይ ተከታትለው ለሁለት ቀናት ይራቁ.