Chahokhibili - ከጆርጂያ ምግብ የሚዘጋጅ, ከዛች ወይም ከዶሮ ስጋ የተሠሩ የተለያዩ ትኩስ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ይከተላል. ዛሬ ቆንጆ እና ጣፋጭ ቻሆልኪሊን በጋግኖን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
የኬሃሃቢሊ ምግብ በካዛን
ግብዓቶች
- ትኩስ ዶሮ - 2.5 ኪ.ግ,
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ቀይ የቲማቲም - 260 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ቅመሞች ;
- ቆርቆሮ, ወፍ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በዶሮው ላይ ያለው ስብ, በጥንቃቄ ቆርጦ በቆሎው ውስጥ ይቅሉት. ስጋው በደንብ ያጥባል, የተቆራረጠ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይበቅላል. ቀይ ሽንኩርት ይጸዳዋል, ትላልቅ እንክብሎች ይጥለቀለቀዋል እና ወደ ወፍ ይወርዳሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተጨቡ የቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች በጨው ይሸፍኑ, በጨርቅ ይሸፍኑ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ወደ ስኳኳችን እንጢን እናክላለን, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንጨምራለን እና ከእሳቱ እንጨት ውስጥ ከጫካው ውስጥ የቻኦኪሃሊሊን እቃ ውስጥ ማስወጣት.
በእንጨቱ ላይ ባለው የጋጣ ጉንጉን ሻሂሆቢሊ ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 5 ሳ.
- ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት - 95 ግ.
- ካሮት - 380 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 55 ግ.
- ቲማቲም 1 - ኪ.
- 3 ሽንኩርት;
- የዶሮ ገንፎ ;
- ጥቁር ወይን - 10 ሚሊ;
- ቢት.
ዝግጅት
እግሩ በሙሉ ታጥቧል, የተጣራ እና የተቆራረጠ. ካዛን ከእሳት በላይ ታግዷል, ስጋን እና እህል ያለ ዘይት ይበላና, በራሳችን ስብ ነው. ሽንኩርት እና ካሮቶች በደንብ የተቆራረጡ ናቸው, ጣፋጩ ፔፐር ከዘር ዘሮች ተወስዶ በሳር የተሸፈነ ነው. የተከተፉ አትክልቶች በቆሎው ውስጥ ይጣላሉ, ለ 15 ደቂቃዎች የቅቤ ቅጠል እና ቅባት ይጨምሩ.በ ቲማቲም አማካኝነት ቆዳውን እናስወግዳለን, በተቀላቀለቀ ውሃ ውስጥ እንፋፋለን, እና ብረትን በማስተካከያ ይቀንሳል. የተከተለውን መዓዛ ወደ ምግቦች, በቅመማ ቅመም ወቅት ይቅቡት, ትንሽ የዶሮ ገንፎ እና ወይን ጠጅ ይጨምሩ. የ 20 ቱን የ 20 ደቂቃ ጊዜ እስኪዘጋጅ ድረስ እሳቱን በትንሽ በትንሹ እሳት ውስጥ እናጠፋ ነበር. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጋዜጣው ውስጥ ይፍታ. የሚረጭውን ጠጣር ወደ ማራገቢያ ሳጥኑ ይላኩት, ክዳኑን ይዝጉ እና 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
ካዛን ውስጥ በጆርጂያ ቋንቋ ከቻይሂ ካቻኪቢሊ
ግብዓቶች
- የቡና አማካይ - 1 እንክብል;
- ቀይ ሽንኩርት - 1.5 ኪ.ግ;
- አማካይ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- zucchini - 550 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
በጋጣኖቹ ውስጥ ዘይት እና ዘይት በማባከን እንፋፋለን. ስጋውን ጣፋጭ, ቁርጥራጭ ጣውላ እስከ ወርቃማው ድረስ ይለብሱ. ሽንኩርት ይጸዳሉ, ትላልቅ ተቆርጠው ወደ ሻንጣው ይላካሉ. ማራገፍ, እስከ ግማሽ ብርሃን ድረስ ግልፅ እና ቲማቲም እና ዚቹኒኒ, ዳይቼን ይጥሉ. ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን, ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን, ቅልቅል, መያዣዎቹን በክዳን ላይ ሸፍነው ለ 35 ደቂቃዎች ያዙ.