በምዕራብ ከመቶ አመት በፊት በምሥራቅ የታወቀው ፋልፌል ባለፈው ምዕተ-ዓመት ማብቂያ ላይ በመላው አውሮፓ የመንገድ ላይ ምግብ ይሸጥ ነበር. ቬጀቴሪያንነትን በማስፋፋት በሀገራችን ውስጥ የፍራፍሬ ዛላዎች ማብሰል ጀመሩ, እንዲሁም የስጋ ተመጋቢዎች እንኳ ይወዷቸዋል. በዚህ የቡና መክሰስ የበለጸጉ ጥቅሞች እና ጥቅሞች እንዲሁም በሙቀቱ ውስጥ የተካሙ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ሁሉ ምስጋና ይድረሱ.
ፋላፌል ከሽያፔስ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጣቶችዎ ላይ ፋል ፋልልን ለመሥራት ኃይለኛ ቅልቅል ወይም የስጋ ማራቢያ መጠቀም ከቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች ከዚህ በታች ተገልጸዋል, ቀለል ይላል. ይህ ሁሉ በቅድሚያ መዘጋጀት ያለበት የቱርክ ኩስን ነው. ዝግጅቱ ከመጀመሩ በፊት ባለው ምሽት ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተጠንቀቁ, ከዚያም በጨርቁ እና በሚቃጠል.
ግብዓቶች
- ባለ 6 ሚሰቅ ሸክላ - 640 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የሲላንትሮ እጅ
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- አፈር ለምድን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- - የ 2 ሳሊጎን ጣዕም;
- ካርታም - 3 ጥራዞች;
- ጭማቂ
ዝግጅት
- ለፋለፋል ያለው የአሠራር ዘዴ መሰረታዊ ነው, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዝርዝሩ ውስጥ ወደ መፍጫ ማስወገዱ ብቻ እና ንጹህ አቋም እስክታድ ድረስ ብቻ ነው.
- ከተፈለገው መጠነ-ከተጣው መጠን የተፈለገውን መጠን ያላቸውን ኳሶች ይንከባከቡ እና በጥቁር እብሪት ውስጥ ይቅልሏቸው.
- ጣፋጭ ጥብጣብ ጣውላ ጣውላ ወይም ፍራፍሬን ለመተካት በዶክተሮች እና አትክልቶች ላይ ማራባት.
Falafel - የምግብ አዘገጃጀት
የምግብ አዘገጃጀት የበጀት ነው, ፋላፌል, ከእርስዎ ጋር ለመመጠን አመቺ እና እንደ ጉዞ ስነስርዓት በመጠቀም ለሽያጭ ያገለግላል. በጥራጥሬዎች የታወቀው የፕሮቲን ብዛቱ ረጅም ሰዓታት ረሃብን ለማሸነፍ ይረዳል, እንዲሁም ስኳርው ቅርፀ ቁጭቱን እየጎተተ ይሄዳል.
ግብዓቶች
- ጫጫታ ደረቅ - 1 ንጥል;
- ስንዴ ነጭ ዳቦ (ያለቀለለ);
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- በአረንጓዴ ፓስቲስ እና ክራውራንቶ ላይ.
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- ዱቄ - 35 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ዘይትን ለመጥቀም ዘይት.
ዝግጅት
- ፋላፌልን ከማብሰልዎ በፊት ጫጩቶችን ይጥረጉትና ለስላሳ እስኪነኩት ድረስ ይቀልቡት.
- ወፍራም, ንጹህ-ቁመት እስከሚገኝበት ጊዜ እስኪደርሱ ድረስ ከቡድኑ ውስጥ ስንዴ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይያዙት. ለመጻሕፍቱ, ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት እና የዳቦ ቅጠሎች ይጠቀማል.
- ክብ ቅርጽ ያላቸውን ክፍሎች እና ብስኩቱ ከመድረሱ በፊት ወደ ጥቁሩ ፍሬ ይቅጣጡ.
ባነ ፋልፋፌ
በመንገዴ የምግብ ገበያ ውስጥ ተደምስሶ ምግብ ለማብሰያ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ፋልፌልኤል በተፈጥሯዊ ሁኔታ ብዙ ልዩነቶች አፈራ. ከነሱ መካከል ሙሉ ለሙሉ የተለያየ አከባቢን ማለትም ነጭ ወይም ጥቁር ጥጆችን መጠቀም ያስፈልጋል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከምግብነትም ሆነ ከአመጋገብም አይበልጥም.
ግብዓቶች
- 2 ዱባዎች;
- ስኳር ድንች - 130 ግ.
- የደረቁ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - 1 ሳንቲም;
- ጭማቂ ½ ጫፍ.
ዝግጅት
- ጣፋጩን ድንች በደንብ ይዘጋጁት እና ለስላሳ, ለስላሳ ቅመም, ለስላሳ ጭማቂ እና ለስላሳ ጭማቂ ያዋህዱት.
- እኩል መጠን ያላቸው ኳስ ኳሶች እጃቸውን በእጃቸው ውስጥ በማስጣት ያፍሳሉ.
- በሞቃታማ ድስት ላይ በሁለቱም ጎኖች ላይ ያሉትን እጥፎች ያጠቡ.
- በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ተጠናቅቋል, በሳባ ወይንም በኬክ ለማዘጋጀት ይቀርባል.
ከአተርዎች የተሠራ ፋላፌል
ከታች ከተዘረዘሩት የአበባው ፋላፌልኤል ጋር, ወቅቱ በደንብ ይስማማዋል. የዱቄት ዱቄት ከቆፕ ህትመቱ ጋር በመጨመሩ ምክንያት የተገኘው ምርቱ ይበልጥ ጣፋጭ እና ጠጣር ከመሆን ባሻገር የምግብ ፍራፍሬን ከመምጣታቸውም በተጨማሪ ጣፋጭነት ያለው የብርቱካን ጥላን ያገኛል. እዚህ, የተደባለቀ ዱቄት ወይም ዱቄት ድንች ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- Pumpkin linen - 240 g;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የተቀቀለ ሽምፕ - 430 ግ.
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- የቲማቲክ መቆለፊያ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 25 ሚሜ;
- የታይኒ ፓቼ - 15 ግ.
- የላትም የዱቄት ዱቄት - 10 ግ.
ዝግጅት
- ጫጩቶቹን በስጋ ማራጊያው በኩል ይዝጉትና ከሌሎች ዝርዝሮች ጋር ይቀላቀሉ.
- የቅየሳውን ክፍል በክብ እና ለቀህ 2-3 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀይሩት.
Falafel in the oven
ፋላፌል በአራት ምድጃዎች ውስጥ ያለው በጣም ቅርብ ከመሆኑ የተነሳ በቀላሉ ወደተለየ ደረጃ ሊወሰድ ይችላል. ለዚህ ሁሉ የሚያስፈልገው ሁሉ በደንብ ያሸበረቀ እና ሙቀትን ያሰራጫል. የቡጣንን ጥራጥሬ ይሠራል, ከዚያም በኋላ ወደ ክፍልፋይ ይከፋፈላል.
ግብዓቶች
- ደረቅ ፍራቻ - 2 ጠርጴባዎች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ግዙፍ አረንጓዴ ፈንጠዝ እና ኤስሴሊ;
- ሽንኩርት - 1 ሳንቲም;
- ኦሮጋኖ, ቺል ፍሌሎች - ½ ቲ.ስ.
- ሩዝ ዱቄት - 25 ግ.
- የታሸጉ ድንች - 65 ግ.
ዝግጅት
- ፒርሃቭቭ ሁሉንም ምግቦች ከተዋሃደ ጋር በማዋሃድ በሎክ-ብረት ድስት ውስጥ ያከፋፍሏቸዋል.
- በ 210 ዲግሪ በ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ምድጃ ማዛወር.
- በዮላት ወይም በተነከሰው ማዮኔዝ ላይ ተመስርቶ በ ፋላፌሉ ላይ ከጣፊጭ ጋር.
ከፋለፋፍ ጋር ምን ምግብ ይሰጣሉ?
በእርግጥ የፋለፋልን ማራኪዎች ሊያስደንቁ ይፈልጋሉ? በዚህ ጊዜ የፒሳ ምትክ በስጦታ ያገለግላል. የሚመስል ነገር ቢመስልም የሚስበው ጣዕም እና ያልተለመደ የዝግጅት አቀራረብ ማንኛውም የቬጀቴሪያን አትኩሮት ትኩረቱን ይስባል. አንድ ፋልፌል በቤት ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት ለኬሚው አንድ ጥርስ ማዘጋጀት አይርሱ.
ግብዓቶች
- የታሸገ የጫማ - 420 ጋ;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- 15 ሚሊ;
- የፒዛ ቀበሌ - 1 ክፍል;
- የቲማቲክ ጨው, አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
- ከዝርዝሩ ውስጥ ከመጀመሪያዎቹ አምስት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጫኑ, ቡናማ እስኪሆን ድረስ በኳስ እና በቃ ይለውጡ.
- የፒዛ ምንጣፉን መሠረት ያፈስሱ, ፋልፌልን ያራግፉ እና በተጨማሪ ለ 10 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ በሙሉ (210 ዲግሪ) ይልካሉ.
- ለመምረጥ በአዲስ የሽንኩርት እና የ yoghurt መቀቀል ያገልግሉ.
Falafel በ pita ዳቦ ውስጥ
Falafel የስጋ-ምግብ ሰኞችን ያሸነፈ የቬጀቴሪያን ምግብ ነው, እናም ይህ ልዩነት አይደለም. ብሩህ-ሙኔር ብራፖት ኳስ በቀን ውስጥ ብዙውን ጊዜ የኣትክልት ምግብን የማይመገቡትን ይስባል. ልጆቹ ጤናማ በሆነው ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬድ የተሞሉ ምግቦችን መመገብ ሌላው ጥሩ መንገድ ነው .
ግብዓቶች
- ቢጫ - 245 ግ.
- የታሸጉ አስቂኞች - 320 ግ.
- ዳቦ ፍራፍሬ - 115 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አንዲት አረንጓዴ ጣውላ;
- ላቫሽ, የላም ጉንጉን ሰላጣ - ለማገልገል.
ዝግጅት
- በፋፒ ዳቦ ውስጥ ፋልፋፌን ማብሰል ይጀምሩ, የዚህ ምግብ አከፋፋይ የምግብ ማቀነባበሪያ ይጀምራል.
- ኣትክልቱ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ከሥነ-ጽሑፍ ዝርዝሮች ጋር በመሆን ከስጋው ማሽኑ ጋር ይልፉ.
- በ 210 ዲግሪ ፈሳሽ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ይቅለሉ, ከዚያም በ pita ዳቦ ውስጥ መጠቅለል እና በጀርባ ስፓምበር ስፓም ላይ ለመክተት ይሞክሩ.
Falafel በ pita
Falafel in Pit - የምግብ አዘገጃጀት ጥንታዊ, መካከለኛ ምስራቅ. ከፒታ ውስጥ, ፒታ በመልክ መልኩ ይታወቃል - በኪስ ውስጥ እንደ ምግቡን ማምረት የሚቻልበት ድስ ያለ ኬክ ነው. በአትሌካቹ በትውልድ አገራቸው የሽያጭ ቆርቆሮዎችን, ከጎጂ አተር, የዶሮ ተክል, ቅመማ ቅመም እና ቅጠላቅጠሎች ጋር ያቀርባል.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ሽምፕ - 420 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- የፓሲስ እጅ
- zaatar - 1 ሳንቲም;
- ሶዳ - 5 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፒታ, ሰላጣ - ለማገልገል.
ዝግጅት
- እነዚህን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይጥፉ, በከፊል ይከፋፍሉ, አነስተኛ ኮልቦሮዎችን ይለውጡ እና በዘይት ውስጥ ቡናማ.
- በጠመንጃ ቅጠል በፒታ ውስጥ ያገለግሉ.