የተቆረጠ ስጋ ከምትገኘው ስጋ - የእንቆቅልሽ አባቶቻችን እና የእንግሊዝ እንግዳ ምደባዎች ሁሉ ሁልጊዜም እንደ ማንኛውም ማቅለጫ ሙሉ ማጣሪያ ተደርጎ ይቆጠራል.
ከስሮው በተቃራኒ ስጋ የተሠራ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ከእውቁ የተሰሩ እንቁላሎች ጋር ከተዋሃደ ጭማሬ ጋር ተጣጥሞ የሚወጣው ቀዝቃዛ ሥጋ ጣፋጭ ምግቦች በቀዝቃዛው አመት ለከባድ ድግግሞሽ የሚመች ምን ሊሆን ይችላል?
ሾፕ የስጋ ስቴክ
ግብዓቶች
- ቡና - 350 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- Worcestershire ምጣርት - 1 ሳንቲም;
- ሽንኩርት - ¼ ፒሲ.
- ቂጣ ፍራፍሬ (ለስላሳ) - ¾ ሶስት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በጣም ቀላል እና በባህላዊ ደረጃው የተቆራረጠ የእንሰሳት ስጋ የሚዘጋጀው በሚከተለው መልኩ ነው-ስጋ በጥንቃቄ የተቆረጠበት ቢላዋ ወይም የተለየ ካች ነው. እንቁላሉ በሌላው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የዶሮ እርባታ እና የዳቦ ቅርጫቶች ይደበደባል. ይህ ሽንኩርት ወይንም ቀይ አረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይጨመርበታል. በሁለቱም በኩል ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች የተዘጋጀውን ጥራጥሬ ከ 1.5 እስከ 2 ሴንቲሜትር የሚሆን ሁለት ትላልቅ ጣፋጭ ዓይነቶች ያገኛሉ. የበሬ ስቴክ በተለይ በተቆረጠበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ምግብ ለማብሰል ተቀባይነት አይኖረውም. ነገር ግን መካከለኛ ስጋን ለመብላት መፍራት ከጀመሩ ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች በኩ መጋለብ ይችላሉ.
በተቆራረጠ የእንቁላል በእንቁላል እና በዶሮዎች ማብሰል ይንከባከቡ, ግን በሚወስነው ምርጫዎ በማንኛውም አይነት ማቅለሚያ ማሟላት ይችላሉ.
ከጃድራቅ ኩባያ ጋር ሾፑን ሾርባ ይከተላል
ግብዓቶች
ለደሬዎች
- የበሬ ጥገና - 700 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- Worcestershire ምግብር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዶሮን - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የፓሳሌ - ¼ ቅልት;
- የሰናፍጭ ዘር - ½ ሳምፕል;
- የዳቦ ቅመማ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - ¼ t;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለጭረት:
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንጉዳይ - 230 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ስጋ - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - ½ st.
- ቅቤ - 2 ንጥሎች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የተቆራረጠ ስጋ እና እንቁላል ተመሳሳይ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቃሉ. ከተጣራ ኩሬ, ቅመማ ቅመም, የተከተፈ ስኒስ, ነጭ ሽንኩርት እና mustሜላ እናክላለን. ለስጋ መስመሮች መያዣ (ዱቄት) እንዲሁም ዱቄት እና ለስላሳነት እና ርህራሄ (ጭማቂዎች) ተጨምነዋል - የዳቦ ምግቦች ወይም የዳቦ ፍራፍሬሶች. አሁን የእኛን የእሸት ጣዕም ለማዘጋጀት እና በእያንዳንዱ ጎን በ 3-4 ደቂቃ ቅጠሎች ላይ ይቀባል.
ከዕድራቱ በኋላ ይቀመጣል, የተዋሃዱ እንጆሪ እንጨቶችን በእንቁላል ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅጠላ ቅጠሎች እንጨምራለን. እንጉዳዮቹን ወርቃማ ቡናማ እንደተለወጠ - በእንዶ መጋገሪያው ላይ ዱቄትን ያፈስሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች ይሙሉ. በፓይኑ ውስጥ ደግሞ አንድ እንጉዳይ ነው. ኮምጣጤው ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምረዋል, የእኛ ጣፋጭ ምግቦችን ያጠጣና ጣውላውን በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በ 20 ዲግሪ ፋኖው ውስጥ እንዲጋግሩ ያድርጉ.
የተቆራረጠ ስቴክ - የቢስተርን ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
እውነተኛ ፈገግታ ያለው ምግብ ለመመገብ ከወሰኑ ለሃምበርገር ወይም ሳንድዊች ከተሸፈነ ጣፋጭ ምግብ ጋር አንድ አይነት ምግብ ሳያገኙ ማድረግ አይችሉም. መልካም, የአሜሪካን የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ በደስታ እንገልጻለን.
ግብዓቶች
- የበሬ ጥገና - 230 ግ.
- ቢራ - ½ ግባ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቂጣ መሬት - ½ ቲፕስ;
- ጣዕሙ, ቆንዝ, የስጋ ቅጣትን - በመጠባበቅ;
- Worcestershire ምግብር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ኩባያ "ባርኬኪ" - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስቴክን ከማምረትዎ በፊት የተቀዳ ስጋ ከእንቁላል እና ቅመሞች ጋር ይቀላቀላል, የዊክስተስተር ረዥቅ ጨው ይጨምሩበት, ከዚያም ግማሽ ብርጭቆ ቤሪ ይጨምሩ. ቀጣዩ ደረጃ ላይ ስቴክ / ስቴክ / ስጋውን / ስጋውን ማረም (ስጋውን) ማሸነፍ ነው, ስለዚህ ከ 5-7 አመት እስከ አስቀያሚ ጥሬ ድረስ የተሸፈነውን ስጋን ለመደፍዘዝ አይሞክሩ.
አሁን የእንጦጦችን ሾርባ በማዘጋጀትና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲደባለቅ ማድረግ ትንሽ ልጅ ነው.
ለሽያጭ የተቀመጠው ቡካሪን በመምጫው ላይ ምርጥ ሆኖ መጨመር "ባርኪቼ" እና "ካድድራ" አንድ ቅጠል ነው. መልካም ምኞት!