ሳንሲቪን ከዶልፊፍ ጋር

ሳትስቪን ጨሳ ቢያንስ ቢያንስ ጥቂት የጆርጂያዊ ምግብን የሚያውቅ ሰው ነው. በብዙ ታዋቂ የቡና ጨው ውስጥ ሁሉንም ነገር ማብሰል ይቻላል-ከሥጋና እስከ አትክልቶች, ለምሳሌ ፓፓዬ, ተጨማሪ የምናገኛቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

የሳትስቪን የቀለሙ ከላፕላውን

ግብዓቶች

• የአበባ ቅጠል - 400 ግ.
• ሽንኩርት ነጭ - 2 ሳ.
• የሮማን ጭማቂ - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
• - 3 ፓኮዎች.
• ጨው, ወይን - ጣዕሙ ለመብላት;
• መቶኛ - 400 ግ.
• አረንጓዴ ቆርቆሮ (አረንጓዴ) - ቅጠሎች;
• ሆፕስ-ኖይሊ, የኢሜሪን ሳር ፍሬን, ክሩቄ - 1 ሳምፕት እያንዳንዳቸው.

ዝግጅት

የሳትስቪን ከላጣው ፍሬን ከማብሰልዎ በፊት በጣም ቅርፊቱን አበባ ቅርፊት ማድረግ ያስፈልግዎታል. የጉንጩን ጭንቅላት በበቀሎዎች ላይ እናጣለን እና ሊሆኑ የሚችሉትን ነፍሳት ለማስወገድ በሚፈላ ውሃ ላይ ሙቀትን እናሞላቸዋለን. ተጨማሪ ጥልቀት ሙቀትን በእቅለት ወይም በውሃ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ይሙሉት.

ሻምፕ ከተቀላጠለ ሳንሲሳይን ለማዘጋጀት ጊዜ አለን. የተቆረጡ ዎልኖዎች በቡና ማቅለጫ, በማቀነጫ ወይም በቀላሉ በስጋ ማሽኖች ጋር በፓኬት ውስጥ ይረጫሉ. ከተቆራረጠ ኪሊንሮ ጋር የተቀላቀለ ብስለትን ይቀላቅሉ, በጋምቤጣ, በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመሞች እና በትንሽ ዘይት አማካኝነት በጋሬቱ ውስጥ ይተላለፋሉ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በሽንኩርት እና በቅድሚያ ከተቀላቀለ በኋላ ከተፈቀደልነው በኋላ ኩባያውን ወደ ኩባያ እንልካለን. ዝግጁ ነው ሳቲሲዶች በጣም ጠፍጣፋና ፓስፕስ ስለሚሆኑ የተፈለገውን ያህል ዘላቂነት ከሚያስከትለው የአትክልት ወይም የስጋ ቅባት ጋር መቀላቀል አለበት.

የኩሽኩን ግማሽ ስጋን ሙላ በመሙላት ስዕሉን በእሳት አቃጥሉት. ስጋውን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ከጉድኑ ስር አስቀምጠው, እስካሁን ድረስ ዱቄት እስኪዘጋጅ ድረስ, ትንሽ የሮማን ጣፋጭ ጭማቂ ጨምር እና ጣቢያው እንዲቀዘቅዘው (ሳቲሲየስ ብቻ ቀዝቃዛ ነው). ምግብ ከማቅረቡ በፊት ጣውላ በቆሎ ጣውላ እና በሮማን ፍራፍሬዎች ያጌጣል.

ሳንሲቪን ከላጣ እና አትክልት ጋር

ግብዓቶች

• የአበባ ቅጠል ግንድ - 500 ግ.
• ካሮት - 250 ግ.
• መቶኛ - 400 ግ.
• ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
• ቀይ ሽንኩርት - 2-3 እንኪዎች.
• ለሻትስ - 1 ½-tbsp የቅመማ ቅመሞች ቅልቅል. ስስሊቶች;
• ኮምጣጤ ወይም ሮማኒ ጭማቂ - ለመብላት;
• መጠጥ ወይም ውሃ.

ዝግጅት

ዛጎሉን ደጋግመው ወደ ስኩዌስቶች እንከፋፍለን እና ለ 10 ደቂቃዎች እንቀላቅላለን. ሽንኩርት እና ካሮዎች እስከ እምሳቱ ድረስ ተካሂደዋል እና በሾርባው ላይ የተዘጋጀውን ጉጉን ያሰራጩ.

የበቆሎ ዱቄት ወደ ዱቄት ይለውጡ, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች, ፍም ፈሳሽ በመጨመር የተፈለገውን ጥራጥሬን ከነፍስ ወይም ውሃ ጋር ይላጠጡት. የጠረፍ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦችን በጠረጴዛው ለማገልገል ዝግጁ ለጃፓን .