ቬጅታሪ ሾት

የቬጀታሪያኖች ሾቶች በሁሉም በሁሉም ብሔራዊ ምግቦች (ስፓኒሽ ጂፕፓሶ, የቡልጋሪያ ታርታር, የጃፓን ማሞ, ወዘተ) ይገኛሉ. ስጋው ያለ ስጋ ሾርባዎች, የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች እየተዘጋጁ ናቸው, በተለመደው ያልተለመደው ስነ-ቂጣ, ዶሮዎች, ጎመን ሾፕ እና ሌሎች የመጀመሪያ ኮርሶች ላይ መሰረት በማድረግ ቬጀታሪያን ሾርባ ማዘጋጀት.

በመጀመሪያ ደረጃ የቬጀቴሪያን ሾርባዎች ክብደት መቀነስን በመመገብ ውስጥ ይካተታሉ. እንዲሁም በስጋ እና በስጋ ውስጥ ከስጋ እና ከዓሳዎች ለማምለክ ሲሉ ሃይማኖታዊ ወይም ሌሎች የግል ምክንያቶችን አይቀበሉም.

የተክሎች ምግብ የተሻለ እና ጤንነትን ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን ከተመጣጣኝ እና ጤናማ ምግቦች በተጨማሪ ደስታን ያመጣል. ከሁሉም አትክልት, እንጉዳሪዎች, ጥራጥሬዎች እና ፓስታዎች ሁሉም ሰውነት አስፈላጊዎቹን ቪታሚኖች እና ንጥረ ምግቦች በሙሉ ይቀበላል.

Hot የቬጀታሪያ ምግብ ናቸው

ጣፋጭ ቬጂቴሪያን ሾርባዎች በአትክልት ብስኩቶች ወይም ውሃ ላይ ይበቅላል እና ቀደም በሸክላ ጣር እና በአቃማ ቅጠሎች ይለብሳሉ. በመሰረቱ የእንጉዳይ ብስኩም ሊሠራ ይችላል.

ከቬንቸር, አትክልቶች, ፓስታዎች ወይም ጥራጥሬዎች የቬጀቴሪያን ሾርባ ምግብ ከማዘጋጀት በፊት ከአበባዎች, ካሮቶች, ድንች, ጎመን, ሴሊ ሩት, ወዘተ. አትክልቶች በትልቅ እንጨቶች ይቀጠቅራሉ, የሞቀ ውሃን ያፈስሱ እና በተቀባ ግልበጥ ስር አነስተኛ ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ይፈጁ. ገንፎው ለ 15 ደቂቃዎች ተጨናንቆታል, ስለዚህ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ከፍተኛውን ጣዕም እና መዓዛ እንዲሰጡ ያደርጋሉ.

በጣም ቀላል የቬጀቴሪያን የአትክልት ሾርባ አሰራሮች

• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• በ 100 ግራ. ጎመን እና ነጭ አብዮት;
• 2-3 ድንች;
• 1/2 ጣፋጭ ቀይ ቀለም;
• 1 ትልቅ ቲማቲም;
• የዝርያ እና አረንጓዴ ፓሶስ, ጥምጥ, የዓሳ ሰማያዊ;
• የበለስ ቅጠል, ጨው, ጣውላ ለመብላት. 1 ታች. ስኳር.

2 ሊትር ውሃ ፈት, ጨው ጨምሩበት, የተተገበረና የተከተፉ አትክልቶችን አስቀምጡ. አትክልቶቹ በሚገባ ለማበሰል ከተዘጋጁ በኋላ በሾርባ ቅመማ ቅመም እና ስኳር ውስጥ ይጨመራሉ.

በጥንቃቄ የተጠበሰውን የቬጀቴሪያን ሾርባ (ድንች ወይም ዱባ), እንደ ጥራጥሬዎች አይነት - የቬጀቴሪያን አተር, ባቄላ ወይም ምስር ሾርባዎች, ቫርሜላሊ ወይም ጥራጥሬዎችን ማብሰል ይቻላል.

የቬጀቴሪያን ባቄን ሾርባ

የቢን ሾርባ በ 2 ሊትር. ውሃ:

• 250 ግራም ባቄላ;
• 1 መካከለኛ ካሮት;
• 1 ፍራፍሬ ሥር;
• 1 ሽንኩርት;
• 2-3 ድንች;
• ቅመማ ቅመም, ጨው, ስካይ እና ስሚሊን;
• የአትክልት ዘይት.

ባቄላ ወይንም ሌላ ፍሬዎች በንጹህ ውሃ ታጥበው በ 1 ሊትር ውኃ ውስጥ በድርጅቱ ውስጥ ተጥለዋል. ሌላ 1 ሊትር ውሃ በ ዘይት ውስጥ ካሉ ሥር ከተከማቹ ሥሮች እና ድንች ውስጥ የተቀቀለ የአትክልት ብሩሽ ነው. ባቄላዎች በተቀቡበት ውሃ ውስጥ ከተለያየ አትክልት ጋር ተጣብቀዋል, ከዚያም ሁለቱም ሾርባዎች በቅመማ ቅመሞች, በጨው, በርበሬ, በሽንኩርት, በአረንጓዴዎች ይጠበቃሉ.

የቀዝቃዛ ቬጂቴሪያን ሾት

የቀዝቃዛ ቬጂቴሪን ሾቶች በአትክልትነት (እንደ ፔትፓቻ), አትክልቶች (ባሮፖች), kvass (botvina ወይም okroshki), ወይን ወተት ወይም ክፋር (kefir okroshka ወይም ታጣቂ) ጋር ይዘጋጃሉ.

ቀዝቃዛ የቬጀቴሪያን የቲማቲም ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት:

• 4 የበሰለ ቲማቲሞች ከዘርና ከቅዝ;
• 1 ታች. ኮምጣጤ
• ጨው ለመምጠጥ, ለስኳር, ለገቢ ደማቅ ጣዕም;
• 200 ሚሊ ሜትር የነፋስ ነፋሳት (የተቀበረ ቲማቲም);
• 200 ሚሊሆል የአትክልት አትክልት;
• ፍራፍሬ, ስኒስ, ስኒስ
• 1 tbsp. l. የወይራ ዘይት.

ይህን ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ቅዝቃዜ ቅቤ ቲማቲም ሾርባ እጅግ በጣም ቀላል ነው - ሁሉም ንጥረነገሮች በአንድ የተዋሃደ ብረት ላይ በማጣበቅ ይጋለጣሉ. ጥብቅነት በጣም ጥብቅ ከሆነ - ትንሽ ብሩትን መጨመር ይችላሉ. ከዚያም በቅመማ ቅመሞች የተሞላ ሾርባ, እና ቀደም በሳት ውስጥ ከተቆረጠ ተክሎች ጋር ይርገበገብ እና የወይራ ዘይት ይጨመርበታል.