በቤት ውስጥ ከዶሮ ጡት ፍራፍሬ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ምርጥ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን. ይህ ምግብ ለካሳ-ሳንቸሮች ለተመረጡ የሱቅ ምርቶች ምርጥ ምቹ ነው ወይም በበዓል ጠረጴዛው ላይ የተቀመጠው ስጋ ተስማሚ መሆን አለበት.
የዶሮ የጡት መመገቢያ ዘዴ - ከባለ ብዙ አማራጮች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1-1,2 ኪ.ግ;
- የባህር ጨው - 50 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 750 ሚ.ሜ;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ላስቲክን ለማዘጋጀት ይህ ቀዝቃዛ ውሃ ለመርገጥ የሚረዳውን የዶሮ ዝንጅን በማጣራት በሶላር ወይንም በሸክላ ድስት ውስጥ እንዲፈስ ያደርገዋል. እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሃያ አራት ሰዓታት ያስቀምጠዋል.
በዘመኑ መጨረሻ ላይ ዶሮውን ከውሃ ውስጥ እናስወግደዋለን, በወረቀት ፎጣ እና ደረቅ ሽቶዎች ውስጥ እናስቀምጠው. ለዶሮ ልማዳዊ ድብልቅን መውሰድ ይችላሉ ወይም የተጠበቁ የደረቅ ተክሎች, ኦሮጋኖ, ማርሮሮም ወይም ሌላ ለጣጣችሁ ቅልቅል ያድርጉ.
አሁን የወረቀት ጥቅልዎን ያዙሩትና ክርዎን ይዝጉ.
በፓፍዋው ሰሪው ውስጥ ፓስተርን እንደገለጽነው, "ቢክቴጅ" የሚለውን ተግባር ይጀምሩት እና በመሳሪያው ኃይል ላይ በመመስረት እስከ አስራ ሁለት እስከ 20 ደቂቃዎች ያህል ይያዙ.
ከስርጭቱ በኋላ የመሣሪያው ሽፋን አይከፈትም, ነገር ግን ፓስተሩን ለስምንት ሰዓቶች አጠንክሮ ለማስገባት ይተውት.
በእዚያ ጠዋት ላይ እንዲህ አይነት ፓስተርን ለማዘጋጀት አመቺ ነው, ስለዚህ ለጠዋት ስስዊች ጥሩውን ቤት ማግኘት ይችላሉ.
የደረቃ ኮሌራ ፓስታ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 0.6 ኪ.ግ;
- ጨው አይደረግም - 180 ግ.
- Pepper black ground - 45 g;
- ደማቅ ቀይ ቀለም - 35 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ኮንጊክ ወይም ሌላ የአልኮል መጠጥ - 50 ሚሊር (ከተፈለገ).
ዝግጅት
የዶሮ የጡት ጫጩት በደማቅ ውሃ ይታጠባል, በደንብ ይደረጋል እና በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይሞላል. ይህን ለማድረግ, ጨውን, ጥቁር እና ቀይ ቀገርን ቅልቅል ቅልቅል እና ካንጋንን ይጨምሩ. ስጋውን ወደ ማንኛውም መያዥያ ወረቀት, ሽፋኑን በክፍል ይክፈቱ, ወይም የምግብ ፊልምን ያጥብቁ እና ለ 12 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ይወስኑ.
ጊዜው ካለፈ በኋላ ቅመማ ቅመሞች በጨው ያሸጉታል, በወረቀት ፎጣዎች ያጥቁ, በፔፐር እና በተጨመረው ነጭ ሽፋኑ ላይ ይክሉት. አሁን ስጋውን በጋዝ ወይም በጥጥ መጫኛው እቃ ጠቅልለው ለሦስት ቀን ያህል በፍሪጅ ማቀቢያው ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከተፈለገ ከሁለት ቀናት በኋላ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተንጠልጣይ ቦታን መትከል እና ጥቂት ሊያደርቁ ይችላሉ.
የዶሮ የጡት ካላፈሪ - በምድጃ ውስጥ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1-1,2 ኪ.ግ;
- ከባህር ጨው - 40 ግ.
- ቀይ ወይን ጠጅ - 375 ml;
- የእህል እርባታ - 40 ግ.
- የላዩል ቅጠሎች - 4 ቅሎች;
- ሽንኩርት - 6-7 ጥርስ;
- ጥቁር ጥቁር አተር - 20 ግ.
- ማር ፈሳሽ - 70 ግራም;
- ፓፕሪፕ ፓውንድ - 20 ግ.
- የደረቀ ሮዝሜሪ - 5 ግ.
ዝግጅት
የወይን ጠጅ ከማርና ከጨው ጋር ይቀላቀላል, የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት, የሰናፍጭ ዘር, የሎረል ቅጠል, አተር, ፓፕሬ እና ሮዝመሪ ይጨምሩ. ቅመሞቹ የበለጠ ጣዕም እንዲኖራቸው እና ሙቀቱ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ መጠነኛ በሆነ ሙቀት ላይ ትንሽ ይሞኙ.
እስከዚያ ድረስ የዶሮውን ቧንቧ እንታጠባለን, ካስፈለገ ፊልምና ክሪስኬጅን እናስወግደዋለን እና አግባብ ባለው መጠን ሳህን ውስጥ እናስገባለን. ሙቀቱን ሙለ በሙለ አብሮ በሸፈነው በቀዝቃዛ ወይን ጠርሙዝ ሙቀቱን ይሞሉት, ስጋውን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑታል, ሸቀጦቹን በክዳን ላይ ሸፍነው ለሃያ አራት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ከጡት ውስጥ ጊዜው ካለፈ በኋላ, አንድ ጥቅል እንሰራለን, ከጣፋጭ አጥር እና በጨርፊፍ ጣውላ ውስጥ አስቀምጠን.
እቃውን በ 250 ዲግሪ ቆርቆሽ ለሃያ አምስት ደቂቃዎች መለየት. ምድጃው ካልተዘጋጀ, ለበርካታ ሰዓታት ቀዝቃዛ ወይም ምሽት ለመብላት ምድጃውን አልከፈትም.