የጃፓን ምግብን የሚያካፍሉ እና እውቅና የሚሰጡ ከሆኑ, አንዳንድ ጊዜ የእራስዎን ጥቅል ስለመዘጋጀት አስበዋል. ነገር ግን ብዙ ሰዎች በቤት ውስጥ ሩብን ለማብሰል እንዴት እንደተማሩ ካወቁ ወዲያውኑ ይህንን ሥራ ይተዋሉ. ስለዚህ, እስቲ አንድ ላይ እንየው!
ለስላሳዎች የሩዝ ምግብ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ውሃ የተጣራ - 2 እቃዎች;
- nori sheet - ለመብላት;
- ሩዝ ተፈጥራዊ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ወተት በጥንቃቄ ተጣርቶ, ወደ ባልዲ ውስጥ ይደፋፈራል እና የተጣራ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀዳል. የኒዮቱን ቁራጭ እናጥፋለን, ምግቡን በእሳት ላይ እናስቀምጣለን, እና ለስርነት እንበላለን. ከዚያም ቅጠሉን በጥንቃቄ ይነሳል, በክዳኑ የተሸፈነ ነው, ሙቀቱን ለመቀነስ እና ለ 15 ደቂቃዎች ሩዝ እንድንቀንስ እናደርጋለን. ሁሉም ፈሳሽ ሙሉ ለሙሉ በደም ውስጥ ሲገባ, ስኳኳውን ከእስላቱ ላይ ያስወግዱት እና የሩዝ ኮምጣጤን ይጨምሩ. እጅግ በጣም ጥሩው ሩዝ በስቴፕለር እና በሙቀቱ እንዲቀዘቅዙ, እና በዚህ ጊዜ ጥቅሎችን ለመሙላት እያዘጋጀን ነው.
ለስላጎቶች ሩዝ እንዴት በትክክል ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ሩዝ ሩዝ - 230 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 450 ሚሊ ሊትር.
ንዳድን ለማቃለል
- ስኳር ትንሽ ነው - 1 ሳሊጃን;
- ሩዝ ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሩዝ በደንብ ታጥቦ ወደ ኩሬ ውስጥ ይጥላል እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራል, እናም እንዲረጭ ተደርጎ እንደ እርጥበት ይሞላል. ከዚያም በድጋሜ ታጥቦ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀዳል. እቃዎቹን ወደ እሳቱ እንልካለን እና ከተዘጋው ክዳን በታች ወደ አንድ አፍላ እንሰራለን. ከዚያ በኋላ ትንሽ የእሳት ነበልሰን በመቀነስ ለ 15 ደቂቃ ሩዝ ያደርገናል. ከዚያም እሳቱን ያጥፉና ለ 10 ደቂቃዎች ሩዝ ይጨምሩልዎታል. ሳንጠፋ ጊዜ ነዳጅ ማደልን እንሠራለን. ይህን ለማድረግ, ሞቀን ውሃን በስኳር ላይ ይቀላቅሉ, በሻምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ እና ሙሉ ምስሎች እስኪፈርሱ ድረስ እንደገና ይቀይሩ. ሙቅ ሩዝ በአንድ ትልቅ ስኒ ላይ ተጭኖ, በልብሱ ላይ ይለጥፉ, እና በሁሉም የቦኖቹ መሣቢያዎች ላይ መቆረጥ. ሸንኮራችንን ትንሽ ቀዝቃዛ እናደርጋለን, እናም ሮለቶችን ለማዘጋጀት እንቀጥላለን.
ለብዙ ጥቅሎች ሩዝ ለመጠጥ የሚሆን እንዴት?
ግብዓቶች
- ጃፓናዊ ሩዝና - 1 ንጥል;
- ውሃ የተጣራ - 1.5 tbsp.
ዝግጅት
ስለዚህ በደንብ አጥሱ, የተጣራ ውሃ ማፍሰስ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመብቀል ይውጡ. ከዚያም በድጋሜ ሩዝ ታጥቦ, እቅፍጥ እና በበርካታ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማስቀመጥ. ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት, እና ክዳኑን ይዝጉ. በመሳሪያው ላይ «Buckwheat» የሚለውን መርጠን በትክክል 10 ደቂቃዎችን እንፈልጋለን. ከድምጽ ምልክቱ በኋላ "Quenching" ሁነታውን ይምረጡ እና ሌላ 20 ደቂቃዎች ይቀኑ. ከዚህ በኋላ ምርጦቹን እናስቀምጣለን እንዲሁም የቤት መግዣዎችን ለመሙላት ይጀምራሉ .