ኪሽ ሎራን በፍራፍሬ መዓዛ ሲሆን እንቁላሎች, ወተት (ክሬም) እና አይብ ናቸው. የዓሳሙ መነሻው አጫጭር (የተቆረጠ) ሉክ ሲሆን አቄዳዩም እርስዎ በመረጡት ምግብ ላይ እንደ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. በስጋ, በአሳ, በአትክልቶችና ሌላው ቀርቶ በኩንታል ይበላል.
ኪሽን ከቅላል እና ቲማቲም ጋር
አትክልቶችን ለመመገብ የሚመርጡ ከሆነ ለቤተሰብ ምቹ ምግብ ወይም ለጓደኛዎች የሚሆን ምርጥ ምግብ ለመሆን ከእጅች እና ከቲማቲም ጋር አንድ ቺስን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
ግብዓቶች
ለዚህ መሠረት:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ቅቤ - 125 ግ.
ለመሙላት
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- የአረንጓዴዎች ስብስብ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፔፐር, ጨው.
ለመሙላት
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- ወተት (ክሬም) - ግማሽ ብርጭቆ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ካይ-ሎሪን ከእንቁላል ጋር ከመጋገጥ በኋላ ማዘጋጀት ይጀምሩ. ዱቄቱን ጨው, ጨው እና ዘይቱን ይቀጠቅጡና ቢላውን ወደ አፈር ያሽጉ. ከዚያም የእንቁላልን ዱቄት ቆርጠህ ጣፋጭ ጣዕም አጨልም. ከእሱ አንድ ሰሃን እና ማቀዝቀዣዎችን ለአንድ ሰዓት ያድርጉ.
ቂጣውን ለመሙላት ይዘጋጁ. ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች እስኪጨርሱ ድረስ በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ቅጠላቸው. አረንጓዴዎቹን ቆርጠው, እና ቲማቲሙን በስሰሎች ቆራርጉ. በቆሻሻው ቅርጽ ላይ ጥጥ በመፍጠር ከጥቂት ሴንቲ ሜትር ርዝመት ጋር ያዋህዱ እና ቂጣውን እንዳይበዛ መያዣውን በጣሳ ያጥፉት. በ 10 ሰከንድ በሎሚው በ 170 ዲግሪ ፋብሪካዎች ውስጥ በተመጣጠነ ጥብስ ይንከኩ.
ከዚያም የሾርባ ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን በመጋገፉ ላይ ጨምሩበት, ጨው ጨምሩበት, ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ተክሎችን. ቲማቲሙን በግሪንችና ጨው ላይ አኑራቸው. እንቁላል, የተቀሩትን አይብ እና ወተት አንድ ላይ አጣምሩት, እና በዚህ ድብል የተዘጋጀውን ኬክ ያፉ. በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ30-40 ደቂቃዎች ይቃኙ.
ኪሽን ከእሽላዎችና ከአይስ ጋር
የቂሽ-አይሪን ከዕምርት እና ከፍያ ጋር የሚመገቧቸው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለመዱ ጥሬ እቃዎችን ለሚመርጡ ሰዎች ይማጸናሉ-እንጉዳይ, ሽንኩርት እና አይብ.
ግብዓቶች
ለዚህ መሠረት:
- ዱቄት - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 125 ግራም;
- ጨው - 0.5 ስፓን.
ለመሙላት
- እንጉዳይ (ማንኛውም) - 500 ግ.
- የበቆሎ ዘይት;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ፔፐር, ጨው.
ለመሙላት
- ወተት (ክሬም) - 1/2 ኩባያ;
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ከመጀመሪያው ምግብ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ማብሰል. ዘይቱን በብርድ ቱቦ ይቀቡ, ሽንኩርት ቆርጠው ይድጉ, የተቆረጡ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ይቀልጡት. ድብሩን ቀዝቀዝ እንዲሆን ፍቀድ
ሻጋታውን ይቀይሩ, ዱቄቱን ያስተካክሉ, ከፍ ያሉ ቀስቶችን ይፈጥራሉ, እና በላይኛው ላይ እንጉዳይቶችን በሽንኩርት ይይዛሉ. ኬክዎትን, የተጠበሰ አይብ እና ወተቱ (ክሬም) በማጣበቅ, የሚወዷቸውን ቅመሞች መጨመር ይችላሉ. በ 180 - 200 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች ቤኪ ኪሽ.
Kish በጉጉር
የጎመንጌ ፍቅር ያላቸው ሰዎች የሚከተለውን የዓሳ ምግብ ይመርጣሉ, ይህም በተለያዩ መልኮች ሊዘጋጁ ይችላሉ.
ግብዓቶች
ለዚህ መሠረት:
- ቅቤ - 125 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ለመሙላት
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጎመን - 500 ግ.
- የበቆሎ ዘይት;
- ፔፐር, ጨው.
ለመሙላት
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- አይብ - 150 ግ.
ዝግጅት
ዱቄቱን ቆርቁበት, የተቀቀለ ቅቤ ቅቤና ጨው ላይ ጨምርበት, በቢላ ወይም በፍላጎት ላይ ቆንጥለው መጨመር. እንቁላሉን ይዝጉ, ወደ ምሬም እና
ጎመንጉን ቀለል ብሎ ቆንጥረው እስኪዘጋጅ ድረስ ከትክክለኛው ጎኑ ይለቀቁ, ከፈለጉ ሽንኩሉን አብራችሁ ልትጨርሱ ትችላላችሁ. ጉጉቱ ዝግጁ, ወቅቱ እና እርግብ ከተከተለ በኋላ.
በለበስ መልክ, ወለሉን አኑር. በሃክ ሾጣጣ ወረቀቱን ጎድተው, በጎን በኩል ይፍጠሩ እና በ 200 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ከዚያም ገንፎውን በመቀመጫው ላይ ያስቀምጡ እና እንቁላል, ክሬም እና የተጠበሰ አይብ መጨመር. ሌላ 25 ደቂቃ ወደ ምጣድ አምጡ.
በእዚያም አንድ የፓይፕ ስፕሪት ላይ ጉጉር ጣዕም (100 ግራም) ይጨመር እና ለመፈስ በአንድ ድብልቅ ላይ - ጥቂት ሰቅላዎችን ይጨምርበታል.