ላላማን የመካከለኛው የእስያ የምግብ ማምረቻ ክፍል - የቤት ውስጥ የተሰራ ፎስታ እና ዋጃ. ከስጋ እና አትክልቶች የተሠራው ይህ ምንጣፍ ነው. በባህላዊው በእስያ, ለዚህ ምግብ ለማዘጋጀት, ጠቦት ጥቅም ላይ ይውላል, እና ፓፓል በተለይ ለየት ያለ ቆንጆ ነው.
ነገር ግን በነዚህ ሰፋፊ ቦታዎች ውስጥ ይህ የምግብ አሰራር በተወሰነ መልኩ የተሻሻለ እና ለምናቀርበው ምግብ የተስተካከለ ነው. ስጋው ለማዘጋጀት ስጋው በምንም ዓይነት መልኩ ሊሠራበት ይችላል, እና አልገመዱ የተለመደው ቤት ወይም ገዢውን ስፓይተቲ ይወስዳል. ማንኛውም ተለዋጭ በጣም ጥሩ ጣዕም ስላለው ለእውነተኛ ትኩረት እና ለክብር ያህል ክብር ሊሰጠው የሚገባ ነው.
ለቤት እንስሳት ቀላል ምግብ በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- 3-4 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ካሮት - 175 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 175 ግ.
- ብሩሽ አረንጓዴ - 150 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 220 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 65 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- የአተር ጣፋጭ ጣፋጭ - 4-5 ፕሳይቶች;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- በጋምጣዎች ድብልቅ;
- ጨው;
- ንጹህ እጽዋት;
- ቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ኖድሎች ወይም ስፓጌቲዎች.
ዝግጅት
የሻፋ ወፍ, የወረቀት ፎጣዎች ከመጠን በላይ እርጥበት እናጥባቸዋለን, በትንሽ ሳሎች እንቆርጠው እና በአበባ ዘይት ውስጥ በጋርኖር ወይም በጥቁር ወለድ የሳጥን. ከዚያም ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ክዳኑን በጋዝ ላይ ይሸፍኑት እና ስጋውን ወደ ተዘጋጀው ያመጣሉ.
የተረፈውን እርጥበት እናስወግድ, ትንሽ ትንሹን የአትክልት ዘይት እና ትንሽ ቆንጥጦን ወደ ግማሽ ቀለበቶች, ሽንኩርት, ካሮት እና የዝሬን ገለባና ጥራጥሬን ለበርካታ ደቂቃዎች እንተፋለን. እስከዚያ ድረስ ግን ፔፐረቶችን ከኦቾሎኒ እና ዘሮች እናስወግዳቸው, በትንሽ ቁርጥራጮችን እና በዛኖክን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ፓቼን, የተቆረጡ ቲማቲሞችን, ከቆዳዎቹ ውስጥ ካስወጧቸው በኋላ, በለቀቀ የተሸጎጠ ጎመንጣጣ, በሁለት ደቂቃዎች ቅባት እና በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. የዝነኛው እፍጋት በምርጫው ይወሰናል.
የምግብ ማቅለሚያውን በፔፐር, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው, በሉረረ እና ጣፋጭ ደማቅ ጣዕም ይለውጡ. ከመብሰያው በኋላ, እሳቱን በትንሹ እናደርጋለን እና ለአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ያህል እንጨንስለታለን.
አሁን ለቤት አልቦ ወይም ለስፓርትስ ዝግጁ እስከሆን ድረስ ብቻ ምግብ ማብሰል ይቀጥላል. ምግብ በሚሰጥበት ጊዜ ጎድጓዳ ሳህን ጎድጓዳ ሳህን ጎድጓዳ ሣህን ይዝጉ.
በቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለሽያጭ የተዘጋጀ ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 0.65 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ቀይ ሽንኩርት - 155 ግ.
- ካሮት - 155 ግ.
- ደማቅ ጣፋጭ ቡልጋሪያኛ, ቀይ - 100 ግራም;
- ቺሊ ፔን - 100 ግራም;
- ነጭ አብዮት - 100 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 220 ግ.
- zira - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ደማቅ ጣፋጭ አተር - 3-4 pcs.
- የአትክልት ዘይት;
- የተጠበሰ ዕፅዋትን;
- በጋምጣዎች ድብልቅ;
- የተጣራ ስኳር;
- ጨው;
- ኖድ የተሰራ የቤት ውስጥ.
ዝግጅት
አሳማው ታጥቦ, ደረቅ እና በትንሽ ሳጥኖች ተቆራርጧል. በጣም ትንሽ ወለል ባለው የበሰለ ማቅለጫ ውስጥ ትንሽ የሂጋ ዘይትን ይክፈቱ, በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞጉ, የአሳማ ሥጋን ወደ ጥቁር ስብርባሪዎች ይለውጡ እና ወደ ድስ ወይም ድስት ይለውጡት. ወደ አንድ ሊትር ሙቅ ውሃ ይጨምሩ, ሙቀቱን አምጡ, ክዳንዎን ይሸፍኑ, እና ለአርባ ደቂቃዎች በሙቀት ማቀዝቀዣ ያዘጋጁ.
ስጋው የተጠበሰበት ቦታ በአንድ ምሰሶ ውስጥ, አስፈላጊ ከሆነ ቅቤ ብዙ ይጨምሩ, እንዲሁም ቀደም ሲል የጠለቀውን ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ. በአምስት ደቂቃዎች የተቆረጠውን የጫማ ቡና, የቡልጋሪያ ፔፐር እና በተጨማሪም እንጨቶች እንጨምራለን. አንዲት ትንሽ የበሰለ ምግብ ይቅበሱ እና አትክልቶቹ ስር ይቀመጡበት
ዝግጁ ሲሆኑ ተዘጋጅተው እስከሚዘጋጅበት ድረስ ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እናስገባቸዋለን, የስጋ ጣዕም ከአትክልት ጋር ያቅርቡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉን.
ከተፈለገ በሳጥኑ ውስጥ በሸክላ ላይ በሸክላ ጭቃ ላይ ተጭኖ መጨመር ይችላሉ.