የፈረንሳይ ፓስታ ማካሞኖሶች በሚያስገርም ጣዖታዊ ጣዕም እና ማራኪ እይታዎቻቸው በጣም አስደናቂ ናቸው. ይህ ጣፋጭነት ለማዘጋጀት ቀላል አይደለም, ነገር ግን አንዳንድ የቴክኖሎጂ ልዩነቶችን እና የኳሱን ትክክለኛ መጠን ሲፈፅመው, ሊሠራው ይችላል, በዚህም ምክንያት ጣፋጭነቱ ከዋናው ጋር በጣም ይቀራረባል.
በተጨማሪ ስለ ኩኪው "Makaruny" እንዴት እንክሌት እንደምናጠር እና በትክክል እንዳከብርን በምሳላችን ውስጥ በዝርዝር እናሳልፋለን.
ማኩሮኒንን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ለ 10 ዱካ ኩኪዎች ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የአልሞንድ ዱቄት - 125 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 125 ግራም;
- ስኒ ስኳር - 260 ግ.
- የ መካከለኛ መጠን - 3 ሳ.
- ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ነጭ ቸኮሌት - 50 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 35 ሚሊ;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- የምግብ ቀለም - እንደ ምርጫ ምርጫ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ የስኳር እና የአልሞንድ ዱቄት በሳጥ ውስጥ እናደርጋለን. ከዚያ በኋላ በቆሻሻ ቅጠሎች ላይ በተሸፈነው ቅጠላ ቅጠሎች ላይ የተበተበውን ድብልቅ እና በደረቁ አከባቢ ውስጥ ወደ 160 ዲግሪ ፋራናይት በማድረቅ በአስር ደቂቃዎች ውስጥ እንዲደርቅ እናደርጋለን. አሁን ደግሞ የደረቀውን ድብል ሁለት እጥፍ አድርገን አንድ እንቁላል ነጭ አድርገን ቀላቅለን. ከዚያም ዶሮውን እናዘጋጃለን . ይህንን ለማድረግ ውኃውን እና ጥሬው የተጨመረበትን ስኳር በሸክላ ማያያዣ እና በትንሽ ምድጃ ላይ በማስቀመጥ ማሞቂያ ላይ እናስቀምጠዋለን. የቅዝቃዜው ትንሽ አዙሪት, ብጫጫማ ቀለም እና የሙቀት መጠን 120 ዲግሪ ይሆናል.
በቀጣዩ ደረጃ የቀሪዎቹን እንቁላል ነጭዎችን በጨው ጥቁር ጭቃ ወደ ጥቁር ጫፎች በመውሰድ በፕሮቲን ስብ ውስጥ ያለውን ፕሮቲን ጥልቀት በማስተዋወቅ በመቀጠልም ለሰባት ደቂቃዎች ክብደቱን ይቀጥላል. አሁን ዱቄቱን ከጣፋዬ ፕሮቲን ጋር በማዋሃድ እና በማጣበቅ በአንድ ስፔንለላ በመደባለቅ በማነቃነቅ እስከ ማነፃፀር ድረስ.
ጥቅም ላይ የሚውሉት ቀለማት ብዛት በያንዳንዱ ክፍል ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በቆሎው የተሸፈነውን የተጠበቁ ከረጢቶች እንሞላለን, እና በሁለት ስንቲሜትር ዲያሜትር በዲፕስ ቅጠል ወይም በሲሊኮን ማጣጣጥ ላይ እንጨምራለን. ጥቃቅን ጥራቶች ከላይ ከተፈጠሩ, በጣሪያው ወለል ላይ በጥቂቱ ይጣላሉ. አሁን ክፍተቱን በደረቅ አየር ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲተዉት, እና
ለሙከራው ጋራንት እያዘጋጀን ነው. በግማሽ የስኳር ደን ውስጥ ያለውን ሙቀት ቀላቅል ስናደርግ የተሰበረ ነጭ ቸኮሌት ውስጥ እናስቀምጥነው. ከተፈለገ የሚፈለገውን የቀለም ክሎክ ክብደት በተፈለገው የቀለም መርሃ ግብር መሙላት ይችሉ ዘንድ, ለዚህም አስፈላጊ የሆኑትን የቁርስ መጠን ይከፍላሉ. በተመሳሳይም በጨለማ ጣፋጭ ቸኮሌት ላይ ተመሳሳይ በሆነ መልኩ እናስቀምጣለን. የቀዘቀዙትን የማኮንኖቹን ግማሹን ማራገፍና ጥንድ አድርገህ መዝጋት. ለማቀዝቀዣና ለሕብረትን ለማብሰል ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ አሉ.