የተጠበሰ የአተር ቺፕስ - በጣም ተወዳጅ የታታር ምግብ. በተለያየ መንገድ ሊሠራ ይችላል-ጨው, ጣፋጭ, እና በመሳቂያ, እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር. ቤት ውስጥ የተጠበሱ አተርን እንዴት ማደብ እንደሚያስችሉ እና እንመልከት.
የተጠበሰ የጫማ አተር
ግብዓቶች
- የአተር ኬኮች - 500 ግ.
- ሶዳ - 3 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ጨው, ፓፕሪክ - ለመብላት;
- የተጨሱ የጉዞ ሰል - 200 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ ለሽያቆቹ ዶሮዎች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ለማቀዝቀዝ ውሀ እና ለጨው ትንሽ ጨውና ሶዳ ይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ቢያንስ ለ 10 ሰዓታት ውስጥ እንዲንሸራተቱ ይፍቀዱ.
ከዚያም ገንዳውን ቀስ አድርገው ማጠብ እና አተርን ማለቅለቅ. የተቀላቀለውን ውሃ በሻቅላ ወደ ቡቃያ እናመጣለን, እዚያው አተርን እጥለጥን, ሽፋኑን ዘግተን, ሙቀቱን ዝቅ እና ሙቀቱ እስከሚሞላ ለ 3 ሰዓታት ማብሰል.
እና በዚህ ጊዜ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን, ቀጫጭን ቀለበቶችን ቆርጠናል. በብርድ ፓን ላይ የተወሰነ ቅቤ ይቀለጥሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሽንኩርት ማብሰል, ከዚያም ቲማቹ ይጨምሩ, ሁሉንም ጨው ይጨምሩ እና ለፓትፊካው ይረጩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ኩምባጣ አተርን ወደ አትክልቶች እና በሙቀቱ ሁሌ ለ 5 ደቂቃዎች በማንሳት በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንጨምራለን. ወዲያውኑ ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጣለን, እቃዎችን, አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን በመርጨት.
ናሆታክ
ግብዓቶች
- የአተር ሻምፕ - 250 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመሞች "Punch Puren" - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አተር ለብዙ ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለረጅም ሰዓታት ያርሳል. ከዚያም እንጠጣለን እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንክራለን. ምግቡን ላይ አድርገን ለሁለት ሰዓታት ምግብ አዘጋጅተናል. በቆርቆሮ, በተጣራ, ቅቤና ጨው የተጠበቁ ተክሎች በቆርቆሮ ውስጥ ተጣሉት. በደንብ ይሽከረክሩና በሸፍጥ በተሸፈነው የጋክ መያዣ ላይ አንድ ሽፋን ላይ ይፍጠሩ. ወደ ለሳሙና ምድጃ እንልክለው ለ 30 ደቂቃዎች እንለብሳለን. ያ ብቻ, ጣፋጭ, ንዝረትን ናሀታክ ዝግጁ ነው!
የታታር ምግብን የምትወድ ከሆነ, ለብዙው ተጨማሪ ጽሁፎች እንሰጣለን-ስለ ኩቤ የምግብ አሰራር እና ለጉባድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ .