የሳይቲስ በቱርክ ውስጥ ከሲቲ ውስጥ ጥሩ ጣዕም ያለው የጆን ጂዊስ ባቄላ ነው. የቅርሻው የተወሰነ ክፍል ካለዎት ይህንን ባህላዊ ምግብ ለመሞከር እድሉ አይርሱ.
የሱቲቭ የምግብ አዘገጃጀት ከቱርክ
ግብዓቶች
- ቱርክ - 2 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 4 መ.
- መሬት መበስበስ - ቆንጥጦ;
- 3-4 ኩንታል ጭማቂ - 3-4 pcs.
- ቡና - 550 ግራም;
- አሮጌ ጥፍጥፍ - 1 ዱቄት;
- የሮማን ጭማቂ - 50 ማይል;
- ሳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሾፒንግ - 2 ቡኖች.
ዝግጅት
ቱርክ (ሙሉ ሬሳ ወይም የተመረጡ ክፍሎች) በሳጥል ውስጥ ተሞልቶ በውሃ የተሞላ ነው. ወፎውን በየግዜው ያብሱ, በየጊዜው ከእንፋስ ብስኩቱ አረፋውን ማስወገድ. የተዘጋጁትን የዶሮ ሥጋን በቤት ድብል ውስጥ አስቀመጥን እና ወደ አንድ ጥልቀት ድንጋይ እንለብሰው በኋላ ከዚያ ስጋውን ከአጥንት ቆርጠን እንወስዳለን.
ብሩሽ ማቀዝቀስና ከውስጡ ላይ ስቡን ያስወግዱ, ስቡን ወደ ድፍን ይቀይሩ እና እስኪተነጠሉ ድረስ ቀይ ሽንኩርት እስኪለቁ ድረስ ይለብሱ.
ቡናዎች ማቅለሚያ ወይም ቡና ማሽነሪ በመጠቀም ብረትን ያመርታሉ. ወደ ዱቄት ሳርፎን, በቆሎ ጣዕም, በጨው, በርበሬ, በመሠረት ቅጠላ ቅጠልና በሾላ ይጫኑ. የተደባለቀዉ ድብልብቱ በመሳለሉ ስኒዉ ውስጥ ይረጩና አጥሚት እስኪፈላስል ድረስ ይደባለቃሉ. የጡንቻማ መሬትን ወጥነት አክል.
እሳቱን 3 ሊትር ጉድጓድ እናስቀምጣለን እንዲሁም በሻንጥሎች እና በዶሮ ሽንኩርት ውስጥ እንጥላለን. በሳትስቪ ውስጥ ዶሮውን አክል እና ድብሩን እስኪቀላቀል ድረስ ይጠብቁና ከዚያ እቃውን ከእሳት ላይ እናስወግድ, ትንሽ የሮማን ጣፋጭ ጨርቅ እና ዳቦውን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.
ሳክሲዲን ከቱርክ በኦቾሎኒ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ጥፍ-ሻንቻ - 600 ግ.
- ሳርፎን - ፒንቻ
- የሮማን ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች;
- መቶኛ - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- hops-suneli - pinch.
ዝግጅት
የቱርክን ቅዝቃዜ በተሞላው ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና በእሳቱ ላይ ይጣሉት. ወፎውን ለማገገም, ለአንድ ሰአት አረጉን ማስወገድ. የተቆለለ ጥይት ከእሳቱ ይወገዳል, ተመሳሳይ እቃዎችን ይቀንሳል, እና እስከ 250 ሚሊ ሊብ በሉ.
ሙቅ በሆነ የአትክልት ዘይት ላይ ሽታውን እስከሚገልፀን ድረስ ወፎቹን ወደ ቀይ ሽንኩርት እና ወደ ቡናማ እስኪጠጉ ድረስ ጠብቀን እንሰራለን.
የስጋ ማቀነባበሪያዎችን ወይም ማቀነባበሪያዎችን በመጠቀም ቂጣውን ዱቄት ወደ ዱቄት እንቆርጠው እና ከተቀባው ሽንኩርት, ከተሰነጠለ ቂላጥ እና ከቆሎ ጋር ቀላቅለው. ሆፕስ-ሲሊየም ካሮን, ሳር ፍሬን, ከዚያም የዶሮውን ሽንኩርት አስቀምጠው. ምግብን ሞቃት ወይም ቅዝቃዜ በሚሰራ ቅርጽ እናገለግላለን.