በኮሪያ ውስጥ Cርከርን - ለመብለጥ እና ለስላሳነት ለመብቀል, ለጠረጴዛው አስደናቂ ጣፋጭ መዓዛ በመሳብ. የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን በመጠቀም የተለያዩ ምግቦችን በማውጣትና የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለመጨመር የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን መጨመር ይቻላል.
ዱቄትን በኮሪያኛ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በእያንዳንዱ ኮሪያ ውስጥ እያንዳንዱ የሾርባ እቃ አቅርቦት ውስጣዊ ባህሪ እና የተለመዱ የቴክኖሎጂ ግጥሚያዎች ለግብዣው የምግብ ቅመማ ቅመሞች (የምግብ ቅመማ ቅመሞች) ለማቅረብ ወሳኝ ናቸው.
- ዱባዎች በጥንቃቄ ታጥበው, ደረቅ, የዝቅተኛ ቆብ ተቆርጠው, ብሩዝኪኪ ወይም በሳር የተሸፈኑ ናቸው.
- የፍራፍሬ ቅይሎች ዘልለው ለመግባት እና ጭማቂውን ለመለየት ይተዋሉ.
- በመድሃው ላይ ተመስርቶ በኮሪያ ውስጥ ዱባዎች በጡንቻ, ሽንኩርት, ካሮቶች ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች የተገጠሙ ሲሆን በማራግዳ ንጥረ ነገር ጊዜ እና በጨርቃ ጨርቅ ይጠቀሳሉ.
ፈጣን የጨው ኮምፐል ኮሪያኛ
አንድ ድንች ድንች, ሌላ የጎን ምግብ ወይም የስጋ ቁሳቁስ በመድሃኒት የተሰራ በኮሪያዊ ቅጦች ፈጣን ሙጫ ነው. አዱስ ፍራፍሬን መታጠቡ በ 4 ተክሎች ሊቆራረጥ ወይም በ 1.5 ሣ.ሜ ጫማ እስከ መጨረሻ ድረስ መቁረጥ ሳይሆን የመስቀለኛ መንገድን መቁረጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 0,5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ እና ጨው - 1 በሻይ ማንኪያን;
- ስኳር እና አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይን ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አንድ የጫማ ቡና - 1/3 pcs.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ግሪን.
ዝግጅት
- ዱባዎች ለ 20 ደቂቃ በሳር ውስጥ ይቀጣሉ.
- ካሮዎች እሸት ይለጥፉ, ያለ ዘር, አረንጓዴ እና ጩቤ ቺፍ ያክሉ.
- አትክልቶችን በተጣራ ጣዕም ቅመም, ቅመማ ቅመማ ቅመም ያስቀምጡ.
- የተቆረጡ ዱባዎች በሙሉ በቅዝቃዜ የተጨማቀቁ, የተጣበቁ እና የተደባለቀ ናቸው.
- ለደብሊኛዎች 1-2 ሰከንዶች ወደ prosolki ለመሸጋገር አዲስ ኮርፐሮችን ይከተሉ.
በኮኮ ኮሪያ ውስጥ በስጋ ጋር ስኪከር - ምግብ አዘል
ለስጋዊ አፍቃሪዎች የሚከተለው ምግብ በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ በኮሪያ ውስጥ በዱቄዎች ቅጠሎች የተመጣጠነ እና ገንቢ ነዉ. በዚህ ምግብ አማካኝነት ማንኛውም ምግብ ማከል ወይም ለክክብ ማዕከላት ማገልገል ይችላሉ, እዚያም የክብር ቦታን የሚወስድና በአጠቃላይ የኋላ ታሪክ ላይ በጣም ውጤታማ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄ - 400 ግ.
- ቡና - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ኮርኒን, ቀይ ቀለም, ስኳር እና ጨው - 1 በሻይ ማንኪያን;
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በኩብ ኩባያ, በጨው ይቆማሉ.
- አሲድ የበቆሎ ስጋ ቆርቆሮ, ዘይት ውስጥ ዘይት.
- ሽንኩርት አክል, በአኩሪ አተር ውስጥ ቅልቅል, ቅልቅል.
- በዱባው ፈሳሽ ፈሳሽ, እና በስኳር, ፔሩ, ቆርቋን, ነጭ ሽንኩርት, ወደ ስጋ እና ሽንዝ ያሰራጫል.
- ደማቅ ቡና, ሆምባጣ ገለባ ጨምር.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኃላ በኮሪያ ውስጥ ስጋ ከያዙ ስፓኖች ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ.
ኮሪያ ውስጥ የሻኩር ጭማቂ
ከዚህ በታች የተሰጡትን ምክሮች በመከተል ከስጋ ጋር ሌላ የእንስሳት ስኳር ስኳር ይሠራል. እንደ ቀድሞው ሁኔታ, ቀጭን ቅጠሎች ወይም ስሊዞች ይቀንሱ, ስጋው በቅድሚያ መብራት አለበት. ለመቁረጥ ሲባል, ምርቱ ለተወሰነ ግዜ በረዶ ሆኖ እንዲቀመጥ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 0,5 ኪ.ግ;
- የበሬ ወይም የዶሮ ጫጩት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ቺሊ - 1/3 pcs.
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ኮርኒቨር, ዝንጅብል, ስኳር እና ጨው - 1 በሻይ ማንኪያን;
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- የተቆራረጡ ዱባዎች ጨው ይደረግበታል, ጭማቂው እንዲወርድና ወደ እርጥብ እንዲሸጋገር ያደርጋል.
- በዘይት ውስጥ ለመብላትና ለመብላት ስጋውን በሂደቱ ላይ በመቀን ቀይ ሽንኩርት ላይ መጨመር.
- በሳባ ጎድጓዳ ሳርሳዎች, ስጋዎች, ነጭ ሽንኩርት, ሻጋታ እና ሁሉም ጣዕም ንጥረነገሮች ቅልቅል ቅልቅል.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በኮሪያ ውስጥ ስጋ ከያዙ ስጋዎች ሊሞከር ይችላል.
ከሰሊጡ ጋር በኮሪያ ኮክ
እጅግ በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በኮሪያ ውስጥ የሾምኩ ኮበሎች ናቸው. ለየትኛው ማስታወሻ የሚዘጋጀው በሰሊጥ ነው, እሱም ወደ ማቅለቢያው ከመጨተቱ በፊት በዴን ወይም በመጋጃ ውስጥ ትንሽ የደረቁ መሆን አለበት. በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት እንደተቀመጠው የዱሮ ጉርሻዎች ከመጠን በላይ እርጥበት ማስወገድ, በጨው መስራት እና በመኝታ ክፍል ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መተው ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- መቶ ግራም - 30 ግ.
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው እና ሰሊጥ - 1 ሳንቲም;
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ፔሩ - ፒንቻ.
ዝግጅት
- ጭማቸውን የሰጡ ደከመ ጠጡ, ደረቅ.
- ሳንቲሞቹን ከድላል ጋር አጣጥለው.
- በሾሊቱ ውስጥ የተሰራውን ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው, ዱባዎችን ለ 2 ደቂቃዎች ይቁሉት.
- አኩሪ አተር, ፔሩ, ሰሊጥ, ለ 3 ደቂቃዎች ቅጠል.
- በኮሪያ ኮርቻ የተሞላ የሾርባ ኮኮነር እና የሻሚ መጠጥ ለስላሳ ወይንም ለቅዝቃዜ ይቀርባል.
Kimchi ከኮከፐር ኮሪያ ውስጥ
የኬቲን እቃ ለመብላት እና ለመቅመስ ፍላጎት ካለ ከታች የቀረበውን በኮሪያ ውስጥ የቀረበው ምግብ በጣም ጣፋጭ የሆኑትን ጣፋጭ ምግቦች ለማግኘት ይረዳል. እጅግ በጣም የማይረሳ ጣዕም እና ፒኪንሲን የሚያቀርቡት ለስኳር ድንች አስፈላጊ ምግቦች እንደ የዓሳ ጨው, ቀይ የፔምፊካ እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ቀይ ሽንኩርት - 3 እንቁዎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 1/3 ኩባያ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር እና ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዓሳ ኩፋ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ደማቅ ቀይ ፔገቶች - ¼ ስኒ ወይም ጣዕም.
ዝግጅት
- ዱባዎች በሳጥን, በቀለ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀራሉ.
- ካሮቶች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መሬት ላይ ይጨምሩ, ጭማቂ, ፔይን, ሰሊጥ እና ስኳርን ይጨምሩ, ቅልቅል, ውሃ ይጨምሩ.
- የተጣራ አትክልቶችን እና ዱባዎችን ይቀላቅሉ, ቅልቅል እና ትንሽ ተስጠዋል.
በኮሪያ ኮኮቦር ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በዚህ ርዕስ ላይ ሌሎች አሪፍነት ያላቸው ምግቦች ከኮከፐርስ ኮሪያ ውስጥ ናቸው. ብዙ ጊዜ የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የዶሮ ምግብ በመጨመር ነው. በሳራ ከተቆረጠ በኋላ ያለ ስጋ ጣፋጭ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በመጠቀም የሚወሰዱትን ቅድመ-ንብርብሮች ሊቀድሙ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ስጋ - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ስኳር, ወይን ኮምጣጤ - ለመብሳት;
- እርጥብና ባቄላ - 0.5 እርሳስ.
ዝግጅት
- ቅጠላ ቅጠሎች በጨርቆችን ያጥፉ, 15 ደቂቃዎች ጨምረው ጨው ይጨምሩ, ጭማቂውን ያፈስሱ.
- የበሰለ ስጋዎች በሽንኩርት, ቲማቲም ፓቼ, ነጭ ሽንኩርት, ሙቀት, ማበጀትና ወደ ዱባ ይሽፉ.
- መጠኑን ለመብላት, ለአንድ ሰዓት ለማጠባጠብ ይውጡ.
የተትረፈረፈ ዱባዎች በኮሪያኛ
በኮሪያ ኮክንዶች - አንድ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት (ሾርባ), የጫካው ጥራጥሬ በሆምፔዲ መጨመር ሊለካ ይችላል. የታቀደው መጠን ሲመለከት ከዚህ በታች የተቀረበው ጥንቅር, ሚዛናዊ, ጣፋጭ, ግን በጥሩ አጠራጣኝ ነው. ከተፈለገ የሚቃጠል ጣዕም ትንሽ ዘይት በመጨመር ወይም የፔይን ድርሻውን በመቀነስ ሊቀነስ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 0,5 ኪ.ግ;
- አኩሪ አተር እና ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የወይን መጥመቂያ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ቀይ ቀለም ፔን - 2 ሳር.
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- የጨው የዱር እጽዋት ፈሳሹን ለማጣራት ጭማቂውን ለመለየት ይተዋሉ.
- ተክሉን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን, ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅጠሎች ተካተዋል.
- በኮሪያ ውስጥ ጥንካሬ ያላቸው የሻኩር እንስሳት ማራባት, ለሁለት ሰዓታት መታጠፍ.
ኮስተር በኮሪያ ኮረብታ ላይ
የደረቀ ቂጣ በመጨመር በጣሊያን ውስጥ ደስ የሚሉ ዱባዎች በትንሽ ክፍል ውስጥ ሊደረጉ ወይም ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውል መድኃኒት በማዘጋጀት በጣሳዎቹ ላይ ከማርጃዳድ ጋር በማሰራጨትና በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ አለመኖራቸውን ይቀጥላሉ. ከተፈለገ አረንጓዴው በቆሸሸ, በዱቤ, በሸንኮጥ እና በኩላሮቶሮ በማከል ሊሰፋ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ስኳር, ዘይትና ፍራፍሬ (9%) - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፈሳሽ ደረቅ, ቆርቆሮ, ጥቁር ፔይን እና ስኳር - ለ 1 ሳምፕ.
ዝግጅት
- የተቆራረጡ ሾርባዎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የተቀጨድ ነጭ ሽንኩርት እና ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለሁለት ሰዓቶች ይቀራሉ.
- የተዘጋጁ ምግቦች ወደ ጠረጴዛዎች ይገለገላሉ, የተጣሩ እቃዎች እና በክረምቱ የታሸጉ ናቸው.
በኮሪያ ውስጥ ለክረምት በበጋ ወቅት - C rec
በቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በኮሪያ ውስጥ በክረምቱ ወቅት በበጋ ወቅት አዲስ ትኩስ አትክልት በመኖሩ እውነተኛ ዋጋ ያገኛል. ከተፈለገ ካሮዎች በመምረጥ ሊመረጡ ወይም ሊተከሉ ወይም ሊተኩ አይችሉም. ቀይ የፔንፔይን ሳይጨምር ወይም መጠን መቀነስ የክብደቱን ክብደት በከፍተኛ ሁኔታ ሊያቃልል ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱያ - 4 ኪ.ግ;
- ካሮት - 300 ግ.
- ስኳር, ዘይትና ፍራፍሬ (9%) - 1 ብርጭቆ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ጨው - 100 ግራም;
- ጥቁር መሬት እና ቀይ ቀይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- ዱባዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርቆሮ, ኮምፓክት ውስጥ ጨምረዋል, የተቀቀለ ካሮት, የተቀሩት ቅመሞች, ቅልቅል, ለ 3 ሰዓቶች ይተው.
- ከተመረጡ ጭማቂዎች ጋር, አትክልቶች በእቃዎች ላይ የተንሸራተቱ, በክዳን የተሸፈኑ, ለ 15 ደቂቃዎች ከተሸለቡ በኋላ ይጠቀሳሉ.