የኮሪያ ምግብ እቃዎችን ለብዙዎች መጥቷል. ለረዥም ጊዜ ጠረጴዛዎቻችን ላይ ቆይተዋል. የዚህ ምግብ አድናቂዎች አሁን እኛ ዛሬ ኮሪያን ሰላጣዎችን ከእንቁላል ጋር ለማብሰል የምግብ አሰራርን እንወዳለን.
ከኮሪያ ኮሮዎች, ዶሮ እና እንጉዳሎች ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- ካንቼስ በኮሪያ ውስጥ - 200 ግ.
- በ 200 ግራም የተቀቡ ፈንጂዎች;
- እንቁላል - 6 መ.
- - 200 ግራም;
- 50 ፓ.
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እስከሚዘጋጅ, እንቁላል - ደረቅ እስኪሆን ድረስ የዶሮ ስጋ ምግብ ማብሰል. ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ይለያል. ሽኮላዎች ገለባ ይቈርጡ ነበር. እሾህ እና ዶሮ ብቻ. ሻምፕሎች ወደ ጠርሙሶች ተወስደዋል. ቀይ ሽንኩርት. ግሪንቹን ይርጩ. በጥሩ ጎድጓዳ ውስጥ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ማዮኔዜ, እርግብ, ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከመሥበሩ በፊት በጃፓን ውስጥ ከ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ በቅዝቃዜ ውስጥ እንጉዳዮችን ለስላሳ እንሰጠዋለን.
ከእንቁ እንጉዳዮች የተሠራ የኮሪያ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ደረቅ እንጨት እንጉዳይ - 1 ጥቅል;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ኩባያ - 0.5 ስፓን.
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ቀይ ቀለም - ፒንቻ
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮች በአንድ ማንኪያ ውስጥ ይቀመጡና በተቀላቀለ ውሃ ይፈስላሉ. Podsalivaem ለመብላት እና ለሻማት ማጠቢያ የሚሆን ውሃ. ለአንድ ሰዓት ያህል ውጣ. በዚህ ጊዜ እንጉዳዮቹ ሊብሉና ሊከፈቱ ይገባል. በብርድ ፓን ላይ የአትክልት ዘሩን በደንብ ይሞሉ እና ቀይ ቀለም ይቀቡ. ለአንድ ደቂቃ ያህል ይንገጫጥጡ እና ይጥሩ. ከዚያ በኋላ ሽፍታውን ቀይ እና ቀይ እስኪጩት ድረስ ይለብሱ. አሁን እንጉዳዮችን ከውሀ ውስጥ እናስወግድ, እንጥብቃቸው, ጥልቀት ባለው ሰሃም ውስጥ ማስገባት, በሚፈላ መቆንጠጥ ውስጥ እንውሰድ, ቅልቅል, የተቀጨተ ነጭ ሽፋንን መጨመር, እንደገና ተቀላቅል እና ቀዝቀዝ.
እንዲሁም, ይህ ሰላጣ ትንሽ ለየት ብሎ ሊዘጋጅ ይችላል. የተዘጋጁትን እንጉዳቶች በሽንኩርት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ አስቀምጡ, ለ 3 ደቂቃዎች ደግሞ ቀቅለው ይበቅሉት. ጣፋጭ አይሆንም.
የኮሪያ ምግብ ከደረቅ እንጉዳይ
ግብዓቶች
- ካሮት - 150 ግ.
- የደረቁ እንጉዳዮች (ሺሪያት) - 100 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፓፕሪካ, መሬት ኮርኒን, ቀይ ቀለም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንጉዳዮች በቅዝቃዜ ውኃ ተሞልተው ለአንድ ቀን ይተዋሉ. ከዚያ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ፈሳሽ እና ሙቅ. ከዚያም በቆልቋይ እንወርዳቸዋለን. ለኮሪያ ካሬዎች ሶስት ስጋዎች በሸክላዎች ላይ. ስኳር, ኮምጣጤ, ጨው, ቅልቅል እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. አሁን እንጉዳዮቹን በማሰራጨት ሁሉንም በአንድ ላይ አቀላቅል. ቀይ ሽንኩርት ግማሹን በግማሽ ቀለበቶች ላይ በማጣበቅ በካርቦን ላይ እናሰራጨዋለን. ነጭ ሽንኩርት በሽንኩርት ውስጥ አልፎ አልፎ ቀይ ሽንኩርት ጋር በመላክ ወደ ሽንኩርት ይላካል. የአትክልት ዘይቱን በብርድ ፓን ላይ እናስቀምጡት. ከላይ ወደ ጨው ውስጥ ይቅዱት. በድጋሜ ቅልቅል እና ሰላጣውን በአስፈጪው ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ለማሸጋገር ይላኩ.
ከኮሪያ ኮሮ እና እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ሙዌር (እንጨት ፈንገፊ) - 25 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ጨው, ቀይ እና ጥቁር ጣው ጣዕም, ቆርቆሮ - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ከውኃ ጋር ይጣላሉ እና ሰዓት 6 ላይ ያስቀምጣሉ. ብዙ ውሃ መኖር አለበት, ምክንያቱም በሚውጥበት ጊዜ ፈንገሶቹ በከፍተኛ መጠን ይጨምራሉ.
ከዚያ በኋላ, ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር . እስከዚያ ድረስ ግን እንጉዳዮች በትንሽ ቀዳዳዎች የተቆራረጡ ሲሆን ለካሮኒ ካሮዎች ልዩ ካሮት ውስጥ ይጠበባሉ. እንጉዳዮችን, ካሮቶችን, ሽንኩርት እና ሽቱዎችን እና ቅልቅል እናገኛለን. በመጨረሻም የቡልጋሪያ ፔፐርትን ይጨምሩ, በንጥሎች ይቀንሱ. በድጋሚ ቀላቅለው ለ 1 ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ሰላጣውን ከተከተለ በኋላ ለጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.