ሩት (ዚፕ) በፖሊሽያና በሊቱካኒያን ብሔራዊ ምግቦች ውስጥ የሚታይ, በቢዝያዊነት, በዩክሬን እና በሩሲያ ተወዳጅነት አለው ምግብ ማዘጋጀት የሚለው አጠቃላይ ሀሳብ ይህ ነው የሚባሉት በዋነኝነት የሚመረተው ከኩች ጥፍሩ ነው. በኬሚካው መሙላቱን (ለምሳሌ, ብሩህ የቀይ ሽንኩርት እና ብርቱካን) በመቀጠሌም የኬኩን ጠርዞች ያርቁ እና እንዯ ማሽሊን የመሳሰለ ምርትን ያፈሌጋለ. ለሙሽም ዶም ወይም ለሙሽ መጋቢ, እና ከመጋገር አማራጮች ጋር አማራጮች ይቻላል.
ለዜሮሽ እና ሌሎች ጎተራዎች ለሙሽሪት መጠቅለያዎች ተጨማሪ ማጣሪያዎች አሉ. ከተሰነጣጠለ ስጋ የተሰራውን የድንች አስመሳይት ቀመር በጣም ተወዳጅ ነው. እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ያለማምበር ሊቀርብ ይችላል.
ከተጠረጠረ ስጋ እና እንጉዳዮች ጋር ዚክ ድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- 300 ኩንታል ስጋ ቡና - ቡና -
- ትኩስ የጃገሮች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል ዶሮ - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጥቁር ፔንታ መሬት;
- የተጠበሰ የአርማጌጣ ;
- ፍራፍሬዎች (ፓሳይሲ, ኮርኒደር, ዘይ);
- የአትክልት ዘይት ወይንም የተቀላቀለ ክሬም ወይም ወፍራም ቅባት (የዶሮ ዶሮ).
- ዱቄት ወይም የዳቦ ምግቦች.
ዝግጅት
የተጣራ ድንች ተቅቦና ፈሰሰ. ትንሽ ቅባ. ሽንኩቱን በብርድ ኳስ እንዝርጡን, በጥንቃቄ የተከተፈ እንጉዳዮችን እና የተቀዳ ስጋን ይጨምሩልን. ይህን ቅልቅል በተጨማሪ ቅመማ ቅመም ያስቀምጡ, አንዳንዴ ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሳ. ድብሩን እስኪቀዘቅዝ ቅልቅል, የተቀጨድ ነጭ ሽንኩርት, የተከተፉ አትክልቶችን እና አንድ እንቁላል ይጨምሩ, በሃክዎ ብርሀን, በጨው ትንሽ.
በቆሸጠው ድንች ውስጥ ሁለት እንቁላል ይጨምሩ, በጣም ብዙ ፈሳሽ ከተገኘ, ከስንዴ ዱቄት ወይም ከስቶር ጋር ያለውን ወጥነት ይለዋውጡ.
ከድንች ሰብሎች ጋር እንቁላሎችን እንሰፍራለን, ከተሰነጠለው ስጋ ጋር በሽንኩርት እና እንጉዳይ ማእከሎች መሃል በማንጠፍለክ, የጫራውን ጠርዝ በማርጠጥ እና ቀበቶውን ለመቅረጽ እንሰራለን. እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ቀደም ሲል ሊበሉም ይችላሉ. ነገር ግን የበለጠ ጣፋጭ እንፈልጋለን.
በማብሰያ ሾርባ ውስጥ ስቡን እናነሳለን. ዱቄት በቆሎ ዱቄት ወይም ዱቄት ጥራጥሬዎች ውስጥ እናካራለን እና ቀላል ወርቃማ ቀለምን እንለብሳለን. ምግብ ሳይዝለዎት መመገብ ይችላሉ. ተክሎች ዱቄት እና ተክሎች (ለምሳሌ በመከርማ ወይም ክሬም ላይ ተመርኩዞ) አረንጓዴ ድንች ሙቀትን ያክሙ, ቀማሚ ወይንም horsመንዝራዎችን ማገልገል ይችላሉ. በዚህ ምግብ ስር, የቢች ዳቦ ከካሬው ዘር ጋር በጣም ተስማሚ ነው, እንዲሁም አንድ ብርጭቆ-ሌላ ድንች, ጥርሶች ወይም ብርቱ የቢራ አጣጣል.
ስጋን እና ተክሎች የተከተሉትን ስጋዎች እና እንጉዳዮችን ለመመገብ ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን እድሜያቸው ከአምስት ዓመት በታች መሆን የለበትም. እርግጥ ነው, በዚህ ሁኔታ ውስጥ በብዛት የሚበቅሉ የእንጉዳይ ፍሬዎችን ይጠቀሙ.
ዘንዶው በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ
ከጥጥ የተሰራ ሥጋ በተቀዘቀዘ የአትክልት ቅዝቃዜ አይቀመስም, በዚህ ሁኔታ ውስጥ በሙቀት ወይንም በበርሻባሬዎች ሊሞቁ አልፎ ተርፎም በኩሽ ሊሞሉ ስለሚችሉ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. የድንች ዛጎል ከዬጣ ውስጥ በቆሎ ከተሰነጣጠሉ, ይህ ሊከሰት ኣይደለም, ለምሳሌ በኩሬ ላይ በመመርኮዝ ደቃቃችንን በአንጻራዊነት ድፍረት እናደርጋለን.
ለማገዶ የሚሆን ጣፋጭ ምግብ በኩሬው ውስጥ የተከተፈ ስጋ ውስጥ
ግብዓቶች
- ክሬም መካከለኛ ወይም መካከለኛ ስብ, ግን በጣም ወፍራም አይደለም - 150 ሚ.ሜ;
- ቂጣ ተዘጋጅ - 1 ሳንቲም;
- ቅመማ ቅመም (ኮርኒቨን, ክሩከሌ, ዝንጅብል, መሬት ጥቁር ፔፐር, የኒሜጋ, ሲን).
ዝግጅት
ቂምንና ዥም ቅመም እና ቅመማ እንለብሳለን. ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. በጣም ትንሽ ወፍራም ከሆነ ውሃ ወይም ቢራ ልታደርገው ትችላለህ.
ዜንዶን እንሰራለን
እሳቱ ውስጥ ካበተን, ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 15 ደቂቃ አስቀድመው አስቀድመው ይሞኩ. በዛ ያለ ቅባት ባለው ቅባት ላይ ዱር ይበለልና የተከተፈ ጨው ላይ ይቅፈሉት. ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. በቅንፍ የተሰራ ዞፐር በሲታ, በብሩ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ከተጣበቀ በኋላ ሞቅ ያለ ብስባሽ ብሩሽ ብሩሽ ብሩሽ ነው.