የዶሮ ወይም የቻይስ ምግብ ቤቶች ሁሉ በሚገኙባቸው ምግቦች ውስጥ ከዶሮ በጣፋጭ እና በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውስጥ ይገኛል. እንዲህ ያለውን ቦታ ለመጎብኘት አንድ ቦታ መጎብኘት አያስፈልግም, ምክንያቱም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተናል, ከዚያም ዶሮዎን እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ.
የዶሮ ምግብ በአትክልት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ላይ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አናናስ ጭማቂ - 180 ሚሊሰ;
- አናናስ - 250 ግ.
- ፔፐር - 1/8 ስ.ፍ.
- ካትፕፕ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- zucchini - 1 ክፍል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አናናስኪ ጭማቂ , ስኳር, ፔንች እና ብረት. በመቀጠልም የሎሚ ጭማቂ, ትንሽ የትንሽ ጨው እና ካቲፕስ እናስቀምጣለን. እስኪ አስችሉት ለስላሳ እና ወደሌላው ለመተው.
በቤት ድብዳብ ላይ የአትክልት ዘይት እንዲሞቀቱ እናደርጋለን. ዶሮ በወረቀት ፎጣዎች አማካኝነት ቆርጠን እንቆጠባለን. ዶሮው ቡና እስኪሆን ድረስ ስጋውን በሽንኩርት እና ካሮቶች ቅጠላቸው. ከስጋ እና አትክልቶች ጋር በብርድ ድስ ውስጥ በቡላኑ ቡና, አናናስ እና ዞቻቺኒ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ዝግጁውን ደረጃ እስኪደርሱ ድረስ ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን, ነገር ግን አሁንም የእነሱን ጥንካሬ ይቀንሳሉ.
የበሰለ ጣዕም ይዘቱ በቀዝቃዛ መልክ ይደባለቃሉ, ቅልቅል እስኪጨርስ እና እስኪጠባ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያም በጣቢያው እና በኩሽ የተጠበቀው ዶሮ በጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ዝግጁ ነው.
በበርካታ ቫይቫል ውስጥ ዶሮዎችን እና ጣፋጭ ኩሬዎችን ማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ, በማብሰያዎቹ ጊዜ ሁሉ "ከላይ የተዘረዘሩትን ደረጃዎች በመመልከት" ማብሰያ "ሁነታን ይጠቀማሉ.
በቲያ ቅጠሎች ጣፋጭ እና ሻንጣ ስጋ ውስጥ
ግብዓቶች
ለዶሮ:
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ጫጩት - 3 ጥራዞች;
- የ shiitake እንጉዳዮች - 4-6 ቅሎች;
- የፔኪ ጎመን - 1 ራስ;
- ቀይ ቅጠል - 5 ላባዎች;
- ንጹህ አሻንጉሊት - 1 ጥንድ;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ለጭረት:
- ላምሶራስ - 1 እትም;
- የዓሳ ኩፋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1/2;
- የሻይ ማንኪያ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቡናማ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- 3 ሽንኩርት;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ቅጠሎች - 2 ጥራዞች;
- ጥራጥሬ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የዓሳውን ፈሳሽ ከድፋይ ጋር እናጣጣለን. የዶሮ ዝንጎው በሚቀነባበረው የባሕር ወፍጮ ውስጥ አስቀመጥን.
በካይ በመያዝ የለሙራሬስትን ግማሽን ቆርጠው ይቁሙትና ወፍራም ዘይቶችን ለመልቀቅ በቢላው ጠርዝ ላይ ይደበድቡት. በትንሽ ሳህን ውስጥ, ከቃጫ ካልሆነ በቀር ሁሉንም ምግቦች ለስኳሻችን አክል. በጥንቃቄ ድብልቅ. አትክልቶቼን ተቆራረጡ.
በቤት ድሪው ላይ የአትክልት ዘይቱን ይለውጡ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች የዶሮውን ቆንጥጦ በላዩ ላይ ይለፉ, ከዚያም ሁሉንም ጣፋጭ ጥለው ከተከተፉ በኋላ ሊምሬሬስ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ማቀባውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ክሬውን በንሽል በመክሸሪያውን ለ 5 ደቂቃዎች ይተው. በጊዜ ማብቂያ ላይ በበሰለ የእንቁጣሬ እንጉዳዮች, በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በቡልጋሪያ ፔፐር እና በ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በመጨረሻም የቻይናውያን ጎመንን እናስቀምጠው, ቀላቅለን እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል. መጠጦቹን ለማበጥ, ፍራፍሬውን በደን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳውን ይቅሙ.
ለዶሮ ለጣፋጭ እና ለሻጫ መቀስ ቅባት
ይህ ቀለል ያለው ስጋ ከስጋ እና ከዶሮ ስጋ ማራቢያ ሁሉ ይደባልለታል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 3/4;
- ኮምጣጤ - የሶስት ¾ አመት;
- የአኩሪ አተር - 1/4 ነገር;
- ካትፕፕ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ስኳር እስኪፈስ ድረስ ሁሉንም ጥሬ እቃዎች (ስስላሴዎች) ውስጥ እናስቀምጣለን. ስቴይት ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተቀርቆ ለተቀረው ቅመማ ቅመም ይሞላል. እስኪቂቅ ድረስ ገጣዩን ያብሱ. ከተፈለፈቀ, ትንሽዬ የቀሊለ ፔፐር በመድገጥ ላይ በመጨመር አስቂኝ ጉጥ ነው.