ከእሳት ውስጥ የሚገኙ ምግቦች ጠቃሚ, ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው ናቸው. አሁን ከእንቁላል ጋር ከቲማቲም ጋር ስጋን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን.
ስጋ ውስጥ በቲማቲም እና በደረጃ የተሰራ ስጋ
ግብዓቶች
- የቡር ወፍ - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የደች አስፕላስ - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- fungus - 350 ግራም;
- ወተት - 1 ሊ;
- ዱቄት - 70 ግራም;
- ጨው, ፔጃ, የአልሜዲል, ብርቱካን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በደቃቅ ቅቤ ጋር በብርድ ቧንቧ ውስጥ ዱቄት, ዱቄት ይኑር እና በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን ወተቱ ላይ አፍስቡ, አነሳሳ አይቁሙ. የጨው ጣዕም, ጣፋጭ ቅቤን ለመቅመስ እና ለስላሳ ክሬም ጥጥሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ. ከተሰነጣጣው እንጉዳይ መልክ ጋር በማጣር እና በኩጣ ውሃ ይስጡት. የሚቀጥለው ንብርብ የተከተለል ሽንኩርት ነው. ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠው ጥቂቶቹን ይደበድቧቸዋል. በአሳማዎቹ የላይኛው ክፍል ላይ ስጋውን ያስቀምጡ, ቀሪው ቅቤ ሁሉ ይለቅሙ, ቲማቹ ተቆራረጧቸው, በላያቸው ላይ - የተጠበሰ አሳ. ቅጠሉን በሸፍጥ እና በ 220 ዲግሪ ዳቦ ጋጋሮ ውስጥ ከቲማቲም በ 1.5 ሰአት ውስጥ ይቅበሱ. ከዛ በኋላ ቅጠሉን ያስወግዱ, ውሃ አፍንጫውን ለመትከል እና ለ 15 ደቂቃዎች ጋጋ ይበሉ. የተጠናቀቀ ሥጋ ፕሪምሩትይቫይየም የተሰረቁ ስጋዎች.
ከስጋ ውስጥ ቲማቲም ውስጥ የዶሮ ሥጋ
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, ጥቁር ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ካሪ, ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
የተዘጋጁት ዝሆኑ ከ 5 እስከ 7 ሚ.ሜ ውስጠኛ ክሬሊቶች ከጫካዎች ጋር ይቀራረባል. ፋይሎቹን በጥቁር ጎድጓዳ ሣንቲም, ጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመድን ሽርሽር እና ለግማሽ ሰዓት ለመግፋት ለቀ. ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ቀጫጭሎች ይቀንሱ. አራት ጎማዎችን በከፍታ ድንጋይ ላይ. ፎቃዎችን ከጫፍ ጋር ይሸፍኑ. ቲማቲም, የተከተፈ አይብ ላይ በመርከስ እና በሸንበቆ ላይ ለመክተት የተዘጋጀውን የዝንብ ጥፍጥ እንሰራለን. ዶሮን በመጋገሪያ ውስጥ ያድርጉት. ለግማሽ ሰዓት ያህል በ 180 ዲግሪ ምግብ ይጋገራል. ከዚያም ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ መጥቷል.
ከምድጃ ውስጥ ቲማቲም ከብቶች
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- mayonnaise, salt, pepper, marjoram - ለመብላት.
ዝግጅት
የበሬ ተቆራርጦ በደንብ ይደበድባል. ከዚያም ቁርጥራጮችን በጨው እና በፔይን ይረጩ. ቀለበቶችን, ቲማቲሞችን - ክብሮችን ወደ ሽንኩርት ቆርጠዋል. ለእያንዳንዱ የስጋ ጣዕም የተዘጋጀውን አትክልት እናጥፋለን. ምግቡን በ 35 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በ 180 ዲግሪ ፋየር ውስጥ እንልካለን. ከዚያ በኋላ ለእያንዳንዱ እንጆሪ ትንሽ ነጭ ጥብስ በማሰራጨት ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.