ሶርል በአጠቃላይ በሩሲያ እና ምስራቅ አውሮፓ ምግብ ውስጥ አዘውትሮ እንግዳ ነው. በበጋው የመጀመሪያ አጋማሽ ውስጥ በአብዛኛዎቹ ገበያዎች በአብዛኛው የሚቀርቡት የዚህች አነስተኛ እጽዋት ኩኪዎች ሾርባዎች, ሾርባዎች እና ዱቄቶች ይዘጋጃሉ. የሻርል ጣዕም ለብዙ እቃዎች በጣም ጥሩ ኩባንያ ሲሆን ከእነሱም መካከል አንዳንዶቹ በፒሮዚኪ አሠራር ውስጥ በጨው ማዘጋጀት ይጀምራሉ.
በ sorrel ይለጥፋሉ - ምግብ አዘል
ኦክስሊሊክ አሲድ የወተት ተዋጽኦ ምርቶች ምርጥ ጓደኛ ነው, በተለይ ከሸሚዞች እና የጎጆ ጥብስ, በድርጊቱ መገልገያው ላይ ተስማሚ የሆነ ዘይቤን ማድረግ ይችላሉ.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 240 ሚሊ;
- እርሾ - 5 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- ዱቄት - 355 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 10 ግ.
ለመሙላት
- ቅቤ - 10 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- sorrel - 245 ግ.
- የስነቴክ አይብ - 175 ግ.
ዝግጅት
ሞቃት ወተትን ያርቁ እና እርሾን ይጨርሱ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የዶልት ፈሳሹን ከ "ዱድ" መሃል ላይ በማፍሰስ በሁለት እንቁላሎች ውስጥ በማፍሰስ በቆሎ ቅቤ ውስጥ ይቅቡ. የተቀቀለው ዱቄው መጠኑ ሁለት እጥፍ እስኪሞከር ድረስ መተው አለበት.
ወለሉ እያደጉ ሲሄዱ ለስላሳ ሽታ ያላቸው ምግቦችን ይያዙት, በዚህ ሙቅ ቅቤ ላይ የሶረል ቅጠል በፕሬሱ ማለፊያ በኩል እንዲተላለፉ ያስፈልግዎታል. አንድ ጊዜ የኦክሳሎቲካ ቅጠሎች ቅዝቃዜው ከቀዘቀዘ በኋላ ያሞቅጧቸዋል. ከጎመራው አይብ ጋር አረም ያፈላልጉ እና በሞላ ሰደቃ ጨው ይሙሉ.
በችሎቱ ላይ ያሉትን ጥፋቶች መለየት, ማሸብለል, የዘንባባውን እራት ማረም እና የከብት መዓዛውን መሃል ላይ ማስገባት. ጠርዞቹን ቆንጥጠው በማንጠፊያው ላይ እንጨት ወደ ማብሰያ ትይዩ ላይ በማዞር ለ 20 ደቂቃዎች ከመጋገራችሁ በፊት. የኪስ ኬኮች በ 190 ዲግሪ በፊት ከመብራት (20-25 ደቂቃ) በፊት መሆን አለባቸው.
ጣፋጭ የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች
በቀጣዩ አሰራር ውስጥ የቡድን ጥብስ ይኖሩታል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ላይ ያልተዳቀሉ ባክሆሎች መሙላት እና ምርመራው ራሱ ነው.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የጎማ ጥብ ዱቄት - 380 ግ.
- ዱቄት - 320 ግ.
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- አይስክሬም - 45 ሚሊ;
- ቅቤ - 15 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 35 ግራም.
ለመሙላት
- sorrel - 370 ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 130 ግ.
ዝግጅት
አንድ የተንጠለጠለ የጎማ ጥብስ ካገኘህ, በማጣበጫ ወይንም በማጣጠፍ ውስጥ ለመለስለፍ ቅባት አድርግ. ለስላሳ ህብረ ህዋስ ስኳር, ስኳር, ሶዳ እና ቅቤ ይጨምሩ. ሁሉንም ምግቦች አንድ ላይ አንድ ላይ በማጣመር, ዱላውን በላያቸው ላይ ያፈስሱ, እና ዱላውን ይስታሉ, ግን ሊበዛ የሚችል ሊጥ. ስባቱን በየቀኑ ይከፋፍሉት እና ከእጅዎ መዳፍ ጋር እያንኳኳሉ.
የበሰለ ጣፋጭ ቅቤ እና ስኳር. በመጥፋው መካከሌ በዴንደ የባቄላ እርቃታ በከፊሌ ማዴረግ, የታችኛውን ጠርዝ በማንጠፍቀሌ በሊዩች የአትክልት ዘይቱ ቡናማ እስኪቀሊጥ ዴረስ በሊይ ያርቁ.
ፒሮስኪኪ የሾርባ እሽግ
በዚህ ስኳር ውስጥ አረንጓዴዎች ለስጋ ስጋዎች ብቻ አይሰጡም, ነገር ግን በበግ የተቦረቁ ፓፍ ዱቄት ውስጥ እንዲገቡ ለምን አታድርጉም?
ግብዓቶች
- ኩንታል - 165 ግ.
- የበሬ አስቂኝ - 430 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- መሬት ከሙን, ከቆሎ ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- sorrel - 110 ግ.
- የፒን አፍቃን ፍሬዎች;
- ብረናዛ - 85 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ሉህ ብስኩት.
ዝግጅት
የተዘጋጀውን ብስባሽ ዱቄት እንዲተካ ያድርጉት, እና የመሙላቱን ዝግጅት እራስዎ ያዘጋጁ.
ሳንቲሞቹን ወደ ካሬዎች ይለውጡ, በማዕከሉ ውስጥ ስጋውን መሙላት ያስቀምጡ እና ጠርዙን እንዲቆጥሩ ይጠጋሉ. በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 12-15 ደቂቃዎች በሸክላ ጣውላ በእንጀራ ድስት ውስጥ.