ሲሙን የተለመደው (የላቲን ክሪም ማሬቪ) የሁለት ዓመት የዝርያ እርጥበት ተክሎች ያሉትና በአካፋ ጎመን የተሸፈነ ጣዕም ያላቸው ሽታዎች አሉት. የኩም ፍራፍሬዎች በዋነኝነት እንደ ቅመማ ቅመሞች ይጠቀማሉ, ነገር ግን በመጀመሪያ ብዙ መድሃኒቶች አሉት - በምግብ መፍጨት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አላቸው.
ለመድኃኒትነት ጥቁር የካሬ ዘር (ጥቁር ኪሪየም, ጥቁር ቆርanderር, ሊቲ ኒጊሎ ሳትቫቫ), "ሙሙኒ" ቢባልም ሙሉ በሙሉ የተለያየ ዓይነት ተክል ነው የሚጠቀመው. የዚህ የኩም ፍሬ ጥቃቅን ጥቁር መቀመጫዎች, ሽክርክሪት, ክብ ጥሬ እና ሽታ አላቸው. በምስራቅ ሀገሮች, በሕዝብ መድሃኒት, በሻጋብያዎች የምግብ አዘገጃጀት በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.
የከርሙ ባህሪያት እና አመላካችነት
የኩም ዘሮች ከ 3 እስከ 7 ከመቶ በጣም አስፈላጊ ዘይት, እስከ 22% የሚደርሱ የተለያዩ ቅባት ቅባቶች, እንዲሁም ቫይታሚኖች, ማዕድናት, ፕሮቲን እና ታኒን, flavonoids እና coumarins ይይዛሉ.
የኩም ዘሮች የመድኃኒት ባህርያት ዝርዝር በቂ ነው:
- ሲሙንም ለአይዊ ህዋስ (pistematic peristalsis) ጠቃሚ ነው, የምግብ ፍላጎት, የምግብ መፈግፈስና የደም መፍሰስ, የስሜት መጨፍጨፍና ብስባሽነትን ለማስወገድ ይረዳል, የጀርባ አጥንት ጡንቻዎችን ያስወጣል.
- ፀረ-ከልጥሞቲክ እና የመጠባበቅ ውጤት አለው, እሱም ከላመ ላይ የተለያዩ ክፍያዎች ላይ ጥቅም ላይ የሚውለው.
- ጠንካራ የፀረ-ተባይ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው, ይህም ለሁለቱም የጀርባ ህመሞችን ለማስታገስ እና በውጭ ቆዳ ለማዳን ያገለግላል.
- የሽንት መቆጣጠሪያ ወረርሽኝ የሚያስከትሉ የከሊለላሴይስ እና urolቲያይስ ህክምናዎችን ያገለግላል.
- የመጠገን እና የፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ ተፅዕኖ አለው.
Cumin እንደ ማንኛውም አይነት ተፈጥሯዊ ቅናት ሁሉ, ከፍተኛ አሲድ , ከፍተኛ የፀረ-ቁስለት (ፔፕቲክ) ቁስለት ላለው ለስስት ምግቦች መውሰድ አይችልም. የልብ ሕመም, ቲማሆለቢቲስ, የልብ ድብብቆት ሲከንል ይቃኛል. በተጨማሪም ክሩም ጠንካራ ምግቦች ሊሆኑ እንደሚችሉ መገንዘብ ያስፈልጋል.
የጥቁር አዝሙድን ባህሪያት እና አመላካችነት
ጥቁር አዝሙድ ዘሮች ቅባት (እስከ 44%, ብዙ ያልተጨለመ ቅባት ስብስቦች ጨምሮ), ጠቃሚ ዘይቶችን (እስከ 1.5%), ማዕድናት እና የእርሳስ ንጥረ ነገሮች (በዋነኝነት የብረት, ካልሲየም, ፎስፈረስ), ሙንታኒን ግላይሳይሲድ ይገኛሉ.
በጥቁር አዝሚ ጥቃቅን መድሃኒቶች መካከል በመጀመሪያ ደረጃ በጣም ኃይለኛ የሆነውን ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ፍንክሽነትን ውጤት መመልከት ያስፈልጋል. በህዝባዊ መድሃኒት ውስጥ ጥቁር ሙንጥሬ የተለያዩ የወረርሽትን የቆዳ በሽታዎችን ለመግፋት ያገለግላል, እንዲሁም በድምፅ ኮስሜቲክስ ከዓይን ማስወጫዎች ለማዘጋጀት አስፈላጊ ንጥረ ነገር ተደርጎ ይወሰዳል. ህመምን እና መርዝን በነፍሳት ቢላንስ ለማስታገስ እንደ ማከሌት ይጠቀማሉ.
በተጨማሪም ጥቁር አዝሙድ ማደንዘዣ መድሃኒት, ፀረ-ስፕማስሞዲክ, ፀረ-ሰማሚቲክ, የመተንፈስ እና የማገገም እርምጃ, በደም ዝውውር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, የደም ሥሮችን ማጽዳት, የኮሌስትሮል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት,
እርግዝና እና አለርጂ በሚያስከትለው የእፅዋት መድኃኒት የተከለከለ መጠቀሚያ. ከተለመደው ሲሙን በተቃራኒ ጥቁር ጥቁር ፈሳሽ በምግብ መፍጫ መሳሪያው ላይ እንዲህ ዓይነቱ የተበከለ ተጽእኖ የለውም.