ሃቫ - በምእራብ አገራት ውስጥ ብቻ አይደለም. በርካታ የእንሰዋላ ዓይነቶች አሉ, ከነዚህ ውስጥ አንዱ ምግብ ከኩላሎቹ ዘሮች እና / ወይን ፍሬዎች ውስጥ ማብሰል ማለት ነው. ከእነዚህ ጣፋጭ ዝርያዎች መካከል አንዱ ከሰሊጥ ዘሮች የሚዘጋጀው ታይኒ ወይም ሰሊፋ ሃላቫ ይባላል. አንዳንድ ጊዜ በቲሂኒ ፍሬ ላይ ፒስታቹ ወይም ኦቾሎኒ ይጨምሩ.
ታህዋን (ሰሊጥ) እርሻ በ መካከለኛው ምስራቅ, በባልካን, በሌሎቹ የሜዲትራኒያን ክልል እንዲሁም በፓትፊክ የፓርታይድ አከባቢዎች ግዛት ውስጥ የተለመደ ነው.
ይህ የተጣራ ዘይቤያዊ የምግብ ጣዕም ከቫን ዘመን ጀምሮ በኢራን ውስጥ ይታወቃል. ከጊዜ በኋላ የምግብ አሰራጫው በሌሎች አገሮች ታዋቂ ሆነ. በትያኒ ሃላቫ ማብሰያ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉ, በእያንዳንዱ የአረብ ሀገር ውስጥ እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀቶች ባህሪ አላቸው, ስለሆነም የሰሊጥ እሰታ ጣዕም በተለያዩ ሀገሮች እና ክልሎች ሊለያይ ይችላል. እዚህ, የምግብ አዘገጃጀት ማጣሪያ ባህላዊ ቅደም ተከተል ጥንታዊ የስነ ጥበብ ስራዎች ለብዙ መቶ ዘመናት ይሠራሉ. በተለምዶ ይህ ከፊል የሀገር ውስጥ አካባቢያዊ አቀራረብ የምርቱን ገጽታ እና ጣዕም ይወሰናል.
የትኛው የጨዋማ ጭማሬ የተሠራው ምንድን ነው?
አንድን ምግብ ለማብሰል አንድ ዋንኛውን መለየት ይቻላል - ይህ በመሬት ውስጥ ከሰሊጥ ሰሊጥ የተሰራ ነው. በተጨማሪም ጥቅም ላይ የዋሉ ቫኒላ, ግሉኮስ, የካራሜል ስብ, የሲትሪክ አሲድ እና ሌሎች አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ. በፋብሪካ ስሪቶች ውስጥ የኖህ ቅቤ, ኮኮዋ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማካተት ይቻላል.
ሄልቪ ሰሊጥ - ጥሩ እና መጥፎ
ይህ የቲሂኒ ፍሬቫ ድንቅ የምግብ ጣፋጭ ሲሆን ይህም በተወሰነ ደረጃ እንደ ምግብነት ይቆጠራል. ይህ ምርት አንድ ሰው የሚፈልገውን የቪታሚን እና ማይክሮኤም ማከማቸት ነው. በኢንዱስትሪ ዘዴ የተዘጋጀው የሂኒኒ ፍሬዎች ስብስብ ፕሮቲን (ከሰሊጥ ዘለላ መልክ), የካራለም ስብ, የሆምደር ኤጀንት (ፍሪጅሬሽ ዘሮች) እና ሌሎች አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል, እንደዚሁም ከላይ እንደተጠቀመው ጠቃሚ አይሆንም.
ሰሊጥ halva ከፍተኛ የሆነ ባዮሎጂያዊ እሴት አለው, የሰውነቱን ፈውስና ጤና ያስታጥራል, የነርቭ እና የልብና የደም ህክምና ሥርዓተ እንቅስቃሴን ያሻሽላል. በተጨማሪም ምርቱ ለአጥንቶችና መገጣጠሚያዎች ጠቃሚ ነው, የሆድ እከን ለቁስል, ለፀጉር እና ለስላሳዎች ሁኔታን ያሻሽላል. ይሁን እንጂ ጣፋጭ ለስሜቶች ቀጥተኛ ውጤት ምክንያት ለጥርሶች ጠቃሚ እንዳልሆነ እና የደም ውስጥ የስኳር መጠባበቂያ ቁጥጥር መደረግ እንዳለበት መዘንጋት የለበትም.
የቲማኒ ሃላ መልመጃ
ግብዓቶች
- ሰሊጥ - 4 ኩባያዎች;
- ስኳር - 3 ኩባያዎች;
- ኦቾሎኒ - 200 ግ.
- ቫላ - 0.5 ዱባዎች;
- ቅቤ, ቀለም, ተፈጥሯዊ - 50 ግ.
ዝግጅት
የሰሊጥ ዘርን ከዛፉ ውስጥ አጽድቀው እና በበረሃውና በደንብ በሚሞቀው የበሬ ማጠራቀሚያ ላይ ቆጥረን እናወጣለን. ኦቾሎኒም ይነጻል እና ቅልቅል ይደረጋል (በብስክሌት ወረቀት ላይ ሊሆን ይችላል). ሰሊጥ በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋል (ይህንን ሁለት ጊዜ ማድረግ የተሻለ ነው).
ከቫኒሊን ጋር የስኳር ዱቄት ያዘጋጁ እና በሰሉ የተዘጋጀን ሰሊጥ ጨምሩ. ለደከመ እና ለስላሳነት የተጋለጠ ነው. ኦቾሎኒዎችን አክል. አስገራሚና ቀስቃሽ የሆነ ተለጣጣቂነት ነው. ቂጣውን በሸፍጥ ወይንም በተጣበመ ቦርሳ ላይ (በአንዲንዴ ቅዴመ ቅባት ሊይ ማዴረግ ትችሊሇህ - በጣም አመቺች ነው), በተሳፋ በሚዲግዴ አዴሌ እና ተከሇሇ. ቀዝቃዛ, ቀስ ብሎ ተቆራርጦ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ. በጣም በተቀባ ተከላ ውስጥ በሆነ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. በአዲስ ትኩስ የተጠገፈ ሻይ, ቡና, ካክጣጣ እና ሌሎች ተመሳሳይ መጠጦች አማካኝነት የሂኒ እርሻን እናገለግላለን.
በቤት ውስጥ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉት የሃሃን እምብላ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከስኳር ይልቅ ከስኳር ይልቅ ስኳር ወደ ተፈጥሯዊ ማር ይጨመረዋል, ይህም የምርት ውጤቱን በተሻለ ሁኔታ ይጨምረዋል እና ወደ አመጋገብ ያመራዋል - ለ ማር አለርጂ ከሌለ. ከስኳ ፈንታ ይልቅ ሞላሰስ መጠቀምም ይፈቀዳል.
ሰሶማ ሃቫ-ካሎሪክ ይዘት
በኢንዱስትሪ ዘዴ የተሰራውን የዚህ አይነት ካሎሮይክ ይዘት በ 100 ግራም ገደማ ውስጥ ከ 550-570 ኪ.ሰ., ስለዚህ የ halva ጥቅም ላይ መዋል የለበትም, በተለይም ቁጥሩን ለሚያስፈልጋቸው ሰዎች. ጠዋት - እራት ወይም ምሳ መብላት ማለዳ ላይ ማምለጥ ይሻላል. በተጨማሪም, ይህ የፍራፍሬ ዓይነቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው, ስለዚህ በሞቀ መጠጦች ምክንያት የእንስሳትን መብላት ይሻላል.