ክሬም-ካራሚል - እንደ ካርሜል ብቻ የሚወደውን ታዋቂ የፈረንሳይ ጣፋጭ ጌጣጌጥ ነው . ጣፋጩ እጅግ በጣም ቀላል, ረጋ ያለ እና የተጣራ ነው. እስቲ ለራስዎ ይፈትሹ!
ክሬም-ካራሚል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
ለካርማልም:
- ስኳር ትንሽ ነው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ የተጣራ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለላይ:
- የወተት ላም - 250 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር ትንሽ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ካራሜል እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ አንድ ትንሽ የፈጠራ ጋባ ውሰድ, ስኳኑን ወደ ውስጥ አስገባ, ቀዝቃዛ ውሃን ቀዝቅዝና በእሳት ላይ አኑረው. በዚህ ጊዜ ሻጋታዎችን አዘጋጅተን በቅቤ እንለካለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ጥቁር ቡና ድብልቅ ቅልቅል ወደ ሙጫዎች ይጣላል. እንቁላሎቹ የተሰበሩ እና በብርሃን የተሸፈኑ ናቸው. የስኳር መጠን ትክክለኛውን የስኳር መጠን ለማዘጋጀት, ወደ ሳህኒ ማጨድና ወተት ማጠጣት. ሞቃት በሆነ ሁኔታ ውስጥ ይንገሩን እና ከዚያ የወተት ማቅለሚያውን ወደ እንቁላሎቹ ቀስ አድርገው በማጣራት አይጠቀሙ. የተፈጠረው ድብልቅ ተጣርቶ በደንብ ይፈገዳል. በፕላስቲክ ጫፍ በኩሽና በጥቂት ውኃ የተሞላ ድስ ውስጥ አስቀምጡ. ለ 50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ, ከዚያም ሙሉ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሙሉውን ክራሜል ክሬም ይቀይሩት.
ክሬም - ካራሚል
ግብዓቶች
ለካርማልም:
- ስኳር ትንሽ - 150 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ
- ውሃ የተጣራ - 60 ሚሊ.
ለላይ:
- ክሬም 33% - 300ml;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቫሊሊን - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
በሳዉፉዉ ውስጥ ውሃዉን ዉስጡ, ስኳር ያስቡ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ. ድስቱን ወደ ሙቀቱ አምጡና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የሻሮውን መጠጥ ይሙሉ. ከዚያ በኋላ ከእሳቱ ውስጥ እናስወግደዋለን, ወዲያውኑ በሴራሚክ ሻጋታዎች ላይ በማፍሰስ እና በማስቀመጥ. በንጹህ ዳስክል ውስጥ በወተት ውስጥ በወተት ያፈስሱ, ትንሽ ስኳን ይረጩ,