ከአረንጓዴ ህብረ ህፃን ጣፋጭ ሉቢዮ ነው. አንድ ቀን የጆርጂያን ምግብ እንዴት ይህን ለማድረግ ሞክሪያለሁ, መቼም አትተዉትም. ለየት ጾም እንኳን ለየት ላሉ ሰዎች እጅግ በጣም ጠቃሚ, ብስባሽ, የመጀመሪያ እና ፍጹም ይሆናል. ሉቢዮን ከዝንች ጥራ ላይ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን, አሁን እንነግርዎታለን.
ከሎው ፍሬዎች የመድኃኒት ሌብዮ
ግብዓቶች
- አምፖል - 0.5 pcs.
- መቶኛ - 50 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ትኩስ ፓሽን - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የተጠበሰ ዘይት - 200 ግ.
ዝግጅት
አንድ ሌቦን ለማዘጋጀት ትንሽ ማንቀሳቀሻ እንጨምራለን, ትንሽ ዘይት ይጨመርበታል, የክርን ጥፍሮችን ይጣፍጡ, በእሳት ነበልባል ላይ ይጫኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ዘንቢል ያድርጉ. ከዚያ በኋላ በሳጥኑ ላይ አስቀምጡት እና ቀዝቀዝሉት. አምፖሉ ያጸደቀው, በኩብስ የተሸፈነ እና በአንድ ዓይነት ዘይት ላይ ግልጽነት ያለው ነው. ከዚያም የቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣሚውን ይጨምሩ, ቀጭን ስብርባሪዎች ይቀንሱ እና ይቀላቅሉ. ቲማቱ ታጥቧል, ተጨፍጭቆ ወደ ተክላው የአትክልት ዓይነቶች ይጣላል. ዝግጁነት እስኪደረገልን ድረስ ሁሉንም እንዘጋዋለን, ከዚያም አረንጓዴውን አረንጓዴ ባቄላዎች እናሰራጫለን, ለመቅመስ ጨው ጨምረን. የምግብ ማቅለጫውን በማጽዳትና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምራሉ, ከተቆረጠ ዋልታ ጋር እና ከተቆረጠ የተጠበቁ ትኩስ ዕፅዋት ጋር በፕላኑ ላይ ይጨርሳሉ. በደንብ ድብልቅ እና ሎብዮን ከአረንጓዴ የዴን ማሰሪያ ማሞቅ እና ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ እንዲችሉ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላሉ.
በጆርጂያ ውስጥ ከአረንጓዴ ጥቁር የምግብ ጆሮ
ግብዓቶች
- ክራንች - 1 ኪ.ግ,
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የዶሮ እንቁላል - 4 ሳ.
- የበሰለ ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቡና ሥጋ ወይም ስጋ - 100 ሚሊሆል;
- ቅቤ ቀለጠው - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ባቄት በደንብ የተደረደረ, የተጣራ እና በፍራፍድ ነበር. ሙቀትን አምጣው, ሽፋኑ ላይ ሽፋን እና በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይፍቱ. አምፖሎች ይፀድቁታል, ወደ ኩብነት ይቀየራሉ እና ወደ ድስ ሰሃን ይላካሉ. ይዘቱን ይቀላቀሉ, በቅመማ ቅመም ለመብላት እና ለማጣጣም ጨው ጨምሩ. ከዛ በኋላ ክዳንዎን በ 10 ደቂቃዎች በማንሸራተት እና አንዳንዴ በማነሳሳት. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ghee ን ያክሉ. ጊዜ ሳንወስድ ቲማቲሞችን እናጥፋለን, በትንሽ ኩቦች እንቆራርጣቸዋለን እና ወደ ባቄላ እንጥላለን. እንቁራሪቶች በጨው ማቅለጫ ውስጥ በተናጥል ውስጥ ይንሸራሸራሉ. በምግብ ማባዛታችን ድፍጣሳውን ሙላ በመሙላት እስኪዘጋጁ ድረስ ይሙሉ. ከመሥዋቱ በፊት ሌቦዮቹን ከአረንጓዴ ፓኮች ጋር ከተቆራረጡ የተጠበቁ አትክሎች ጋር ይርጩት.