ልክ እንደ ማንኛውም የጥንት ሳሎሬ, በሳቁሩ ውስጥ የተለያዩ የቀለሟ ዝርያዎች ይኖሩታል . ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ከጨው ጣዕም ጋር ተዘጋጅቶ የተዘጋጀው እና ስለዚህ በበጋ ወቅት አትክልትና ፍራፍሬዎችን ከመጠብጠጥ ባሻገር ከሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን ለመተግበር ሞክር.
ቪጋሪሬቴ በአዲስ ትኩስ ሾርባ - ምግብ አዘል
ለየትኛው አዲስ ጣዕም እና ስኳርነት መጨመር ለአንድ ተጨማሪ አዲስ ንጥረ ነገሮች ብቻ ይጨመርላቸዋል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት እና ፍራፍሬ ውስጥ ዱቄት እና በደንብ የተከተፈ ጎመን ይጨመርበታል.
ግብዓቶች
- ቢት - 260 ግ.
- ድንች ቀማሚዎች - 280 ግ.
- ትኩስ ዱባዎች - 310 ግ.
- ካሮት - 95 ግ.
- ኩንታል - 35 ግ.
- ትኩስ ጎመን - 65 ግ.
- ትኩስ አረንጓዴ አተር - 195 ግ.
- mayonnaise - 35 ግ.
ዝግጅት
ሥሩን ቆጥረው እስከሚወዳደሩበት ቦታ ያስቀምጡ. ከቀዘቀዘ በኋላ የበቀለ ገንፎ, ካሮትና ድንች ከተከተፈ በኋላ አትክልቶችን ከቆዳው ላይ ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ተመሳሳይ ቅርፅ እና መጠኑ, ቅርጫት እና ዱባ. ሽንኩርት በጣም ቆንጆ በሆኑት ግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና በፈላ ውሃ ላይ ያፈስሱ. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በጋራ ያጣሩ እና የአትክልት ቅቤን በጥሩ የተከተፈ ጎመንትና አተር ያሟላሉ. በትንሽ ዱቄት ወይን ጥራጥሬ እና ትኩስ ሾርባር በጨርቃ ጨርቅ ይለውጡ ወይም በአትክልት ዘይት እና በሎሚ ጭማቂ አንድ ጠብታ ይቁሙ.
የበጋ ሰብለ በጨው አኩምበር
ቫይዚሪቴት በሞቃት ወቅት የብርሃን አቀራረብ መሆን አለበት-ምግብ ሳያስበላ ረሃብን ለማርካት የበለፀገ ነው. የተመጣጠነ ምግብ እና የአመጋገብ ዋጋ ለእዚህ ምግብ አዘገጃጀት ሣይኖች ብቻ ሳይሆን እንደ ባቄላ አይነት ለየት ያለ ንጥረ ነገር ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ሁለቱም የተዳቀሉ እና የታሸጉ ስኒዎችን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የድንች ዛፍ - 340 ጋ;
- ካሮት - 180 ግ.
- ቢት - 210 ግ.
- ትኩስ ዱባዎች - 260 ግ.
- ነጭ ቡና - 115 ግ.
- ትንሽ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ሙሉውን ሌሊት ቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት የሚቻለውን የቅድሚያ ሥራ እንሰራለን. በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ብሩ እስኪነሰል ድረስ ማብሰል አለበት. በተለየ የፎን ማውጫ ላይ ደግሞ ድንች, ቤጤ እና ካሮይን እንሰጣለን. የተቀቀለ አትክልቶች ማቀላጠፍ እና መክበር ከዚያም ወደ ኪዩስ ይቁረጡ. ባቄላም ቀዝቃዛና ከቀላቹ ቅባት ጋር ይቀላቅላል. በጥንቃቄ የተጨመቁ ጥሬ ገንፎዎችን መጨመር, ከዚያም ጨው በጨው ጣዕም አማካኝነት በትንሽ ብርቱካን ጣዕም ወይን ወይንም በአትክልት ዘይት.