ባቄላ በቦረሰ የተሸፈነ ጥሩ ጣዕም አለው. ምግቡን በዱቄት, በፕሪም እና በሌሎች አትክልቶች ውስጥ መጨመር, በስብም ላይ የተመሠረቱ ጥቃቅን ፍሬዎችን እናገኛለን.
በዱቄዎች እና እንጉዳይቶች የተጠበሰ ዘንዶ ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተጣራ ውሃ - 2.9 ሊ,
- ደረት - 290 ግራም;
- ቢጫ - 115 ግ.
- ትኩስ ፍራፍሬዎች - 190 ግ.
- የድንች ዛፍ -390 ጋ;
- ፍሬዎች - 190 ግ.
- ካሮት - 165 ግሬ;
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም ወይም ቲማቲም ፓት - 400 ወይም 75 ግ.
- ደማቅ ጣሊያናዊ ቡናማ - 85 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 85 ሚሜ;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጥራጥሬ ጣዕም - 2 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
- ሰንጠረዥ ጨው - ለመብላት;
- እንጆቼ ቅይጥመው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቡቃውን የምግብ ማብሰያ ጊዜያት በከፍተኛ ሁኔታ ለመቀነስ እንዲችሉ በአንድ ምሽት ለአንድ ምሽት ውኃ እንዲያጠቡ ይደረጋሉ. ከዚያ በኋላ በደንብ ያጠጧቸው, በተጣራ ውሃ ውስጥ ሞልተው በትንሽ እሳት ላይ እስከሚቀጥለው ተክል ድረስ በቀላሉ ለማብሰልና ለመብሰል ተዘጋጅተዋል.
በዚህ ጊዜ እንደ አትክልት እንዘጋጃለን. በአነስተኛ የቡና እንጨቶች እና የቡልጋሪያ ፔፐር ጣዕም, በቀጭን ገለባዎች የተሸፈኑ ካሮትና ጥሬዎች እና በሴሚስተር ወይም ክበቦች ላይ ያሉ አምፖሎች በደንብ እንጠርቅ, አጥንት እና ቆርጠን እንወስዳለን. እንጉዳቶች ይታጠባሉ, የተፈለገው መጠን ያላቸው ሳህኖች ወይም ሾጣጣዎች ናቸው, እንዲሁም ከሥጋው የተሸፈኑ ትኩስ ቲማቲም በቆርቆሮው ውስጥ ተጭኖ ወይም በሚቀጣጠፍ ላይ ለመደባለቅ ይጣላል. የቲማቲም ልጥፍ ጥቅም ላይ ከዋለ, በትንሹ ትንሽ ውሃ ይቀላቀሉ.
በቤት ድብ-ስጋ ውስጥ ያለ የአትክልት ዘይት ያለ ጣዕም ሞገስ, መጀመሪያ ላይ ሽንኩርት እና ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን, ባቄላ እና እንጉዳዮችን እና አተርን ለ 10 ደቂቃዎች አክልት. አሁን የቲማቲሙን ስብስብ እናስተዋውቀዋለን, እና ቅጠሎው ውስጥ ያለውን ይዘት የአትክልትን እና የእንጉዳይ ስስላትን ለማለስለስ እናደርጋለን.
በሌላ ድስ ውስጥ ትንሽ የቬጀር ክሩትን ይሙሉ እና በመቀጠል ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ይዘቱን ለሃያ ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ እስከሚሸጉ ድረስ ይሸፍኑ.
በዱቄቶች ውስጥ ድንች, የሎረል ቅጠሎች እና ጣፋጭ አተር መጨመር እና ከአስራ አምስት ደቂቃ በኋላ የአትክልት እና የስጦታ ክብደት ማሰራጨትን እንጨምራለን, የቡልጋሪያ ፔፐርን, በትንሹ አቀርቅለው የጡብ ሽንኩርት, አረንጓዴ ጣዕማዎች ለቦርሳ ለመምጣትና ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል እና ሌላ ደቂቃ አስር ለማራባት.
ከጥጥ የተጠበቁ ታንዛኒዎች እና ቅጠሎች ጋር ያሉ ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- የተጣራ ውሃ - 2.9 ሊ,
- ትኩስ ጎመን - 290 ግ.
- በርግጥ - 260 ጋ.
- prunes - 160 ግ.
- የድንች ዛፍ -390 ጋ;
- ፍሬዎች - 190 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 75 ግ.
- ደማቅ ጣሊያናዊ ቡናማ - 85 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 85 ሚሜ;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- ጥራጥሬ ጣዕም - 2-3 ቼኮች.
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ለመብሰል በጨው ላይ ጨው;
- እንጆቼ ቅይጥመው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስኳር እና የዳይስ ሽንኩርት, ስስ ክራፍሬኖች ካሮት እና ትኩስ ባዮሊቶች በአትክልት ዘይት ላይ ከ 7 እስከ አስር ደቂቃዎች ጣዕም የሌለው ቡና ላይ ይቀመጣል, ከዚያ በኋላ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩና ይለማመዱ, ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ያነሳሱ. አሁን የተቆረጠውን ትኩስ ጎመን ይጨምሩ, የሙቀት እና የቀለም ሙቀትን ይቀንሱ
በጨው, በቆሎ ጣፋጭ ጣዕም, የሎረል ቅጠሎች እና እንጉዳዮች ሁሉ ምግቦች እስኪዘጋጁ ድረስ እንሰራለን. አሁን የተተኮሉትን እና የተሰሩ የጡንቻ ጥርሶችን እንጠቀጣለን, የተስተካከለ ጥቁር ብርቱካኖችን እንለብሳለን, ስጋውን ለማርሳትም አስር ደቂቃዎች እናስይዛለን.