እንደ መመሪያ, እንክብሎችን የስጋ ምግብ ነው. ነገር ግን ከእህል ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማቅረብ ይችላሉ. አሁን ከ buckwheat የሚመጡ ጣፋጭ ቆርቆሮዎችን እንዴት እንደሚሰራዎት እናነግርዎታለን.
ከባሮ ወተትና የተከተፉ ስጋዎች በቆሎዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግራም;
- ቤንሃት - 150 ግሬድ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ቡታዊው መታጠጥ ከዚያም በ 1: 2 ውስጥ ባለው ውኃ ውስጥ ፈሰሰ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች በኩል ይለፋሉ. በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሁሉንም ምግቦች, ጨው, ፔጃን እና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ. እንጨቶችን እንሠራለን, ከዚያም ዱቄት ውስጥ እንጨምራቸው እና በብርድ ጋራ ውስጥ እናደርጋቸዋለን. በአትክልት ዘይት ላይ ቀይ ሽንኩርት እስኪጨርስ ድረስ ይበቅሉት. ከዚያም ከረንድ እና ስጋ ጋር የተቆረጠ ቆርቆሮዎች እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ከ 160-180 ዲግሪ ወደ ምድጃዎች ይላካሉ.
ከባኞ ወተትን ከአሳማ ጋር
ግብዓቶች
- ባሮውሄት ስቶቸ - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 150 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዳቦ መጥረቢያ;
- ጨው, ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የበሰለባት ባቄላትን እስኪቃቅሉ ድረስ ይቅሙ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ካሮኖች በመቃጫዎች ላይ ይንከባከቡ እና ቅቤን ይበላሉ. ከመርከቡ ጋር የቢሮ መበስበስ ወደ ንጽሕናው ይቀየራል. እንቁላል, ዱቄት, ከኣትክልቶች, ጨውና ቅመሞች እንጨምራለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ከኩሳ አጥንት በተነጣጣጭ ቀዳዳዎች የተቆራረጠ (መጠኑ በቦሎቹን ለማስቀመጥ በጣም ምቹ መሆን አለበት). በዘንባባዎቹ ላይ ዳቦዎችን እንጨምራለን , የተገኘን ጥሬ እና ጥሬ ይሠራሉ. በማዕከሉ መካከለኛውን ቡሽ ብስክሌት እናስቀምጣለን. በበርሜልብልጥል ውስጥ እንጣልነው. አንድ ድብልቅ ቅጠሎች እስኪፈጠሩ ድረስ ከዶልት እና ከሶክ ይቅሉት.
ከባኞ ወተቶች ከ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ሻምፕሎች - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ;
- ፍራፍሬዎች (ዘይ, ፓሰል) - ለመብላት;
- ዳቦ መጥረቢያ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የበሰለባት ባቄላትን እስኪቃቅሉ ድረስ ይቅሙ . እንጉዳዮች, በተቆራረጡ ቆርጠው. ሽንኩርት እና ብርጭቆዎች ተደምስሰዋል. ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠል ይከተላል, እንጉዳዮቹን በማሰራጨትና ለ 15 ደቂቃዎች ስንጨቃጨቅ እንሰራለን. ለመብላጥ እና በርበሬ. ቀይ የሽንኩርት ቀዝቃዛዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በማሽተነጫው ይቅሏቸው. እንጉዳይ ንጹህ በ buckwheat እና እንጨምራለን እና ጥራዝ እና እንጣጣለን. እጆቻችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሞልተው, እንጨቶችን እና እንቁላል በመፍጠር እንጠቀማለን. አስቀድሞ የተደባለቀ የአትክልት ዘይት በተቀቀሉ ድስት ላይ እንጆችን እንሰራለን. በመጀመሪያ ክረምት እስኪመጣ ድረስ ከከፍተኛ ሙቀት ይለቃቸዋል. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ, የበሬውን ድብል ይሸፍኑ እና ሾላዎቹ እስከ 5-7 ደቂቃ ድረስ እስኪዘጋጁ ድረስ ይያዙ.
ከ buckwheat እና ድንቹ የሚባሉ
ግብዓቶች
- ባርዊሄት ስቶቸ - 0,5 ብርጭቆ;
- ድንች - 300 ግ.
- ጨው, ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ዝግጁ ሆኖ እስኪዘጋጅ ድረስ ባክሀውትን ማብሰል, ከዚያም ቀዝቃዛና በማሽነጫ ይቅኑ. ከፋሚካል ብረታ ብሩካን, ሶስት ከፍራፍሬ ላይ, እና ከመጭመቂያው አጨቅጭቅ. ባድዋትን ከድንች ጋር እናከብራለን, ጨውና ቅመማ ቅመሞችን እናጣጣለን, የተቀላቀሉ የስጋ ቦልዶችን ያመርታሉ. በእሳት የተጋገረ ፓንደር ላይ አረንጓዴ ዘይት እናስቀምጡ, ያሞቁት, ከዚያም የቬጀቴሪያን ተቆርቆሮዎቻችንን ከባዶ ጎታች እና ከዶሮ ወንዝ ላይ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይለቀቁ.
ከባድ ወተድ ጋር የሚመጡ የጉበት እንቁዎች
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 400 ግ.
- የቀለበት ባሮትን - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
የጉበት ጉበት እና ሽንኩርት በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋሉ. ለመደባለቅ እና ለመቀባቱ የተጠበሰውን ባሮትን, እንቁላል, ዱቄት, ፔፐር ጨው ይጨምሩ. እስኪሞቅ ድረስ ሰሃኑን በጡጦ እና በኩሽ ላይ ይሽጡ. በእርሾው ክሬም ወይም ማዮኔዝ ወደ ጠረጴዛው ልታመጣ ትችላለህ.