እኛ 20% ፕሮቲን ነው, ነገር ግን በየቀኑ ይህንን ምጣኔ ከ 100 ግራም ፕሮቲን ከምግብ ጋር መሙላት ያስፈልገናል. አንድ ሰው በሕይወት ውስጥ ብዙ የፕሮቲን ማከማቻዎችን - ደም, ኢንዛይሞች, የጡንቻ እጢዎች, የሴሎች እና የሕብረ ሕዋሶች እንደገና እንዲዳብሩ ያደርጋሉ, ይሄ ሁሉ ፕሮቲን ይወስዳል, እሱም ለአንድ ነገር ማካካሻ ነው. ሁለት አይነት መንገዶች አሉ - የእንስሳት እና የአትክልት ፕሮቲን, ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት.
የፕሮቲን አመጋገብ ጥራት
የፕሮቲን ምግቦች በጥራት ጥንቅር እና በአጠቃላይ አመላካችነት የተከፋፈሉ ናቸው. ስለሆነም በሁለቱም ኢንቲክሶች ላይ ኣትክልት ፕሮቲኖች ከእንስሳት ያነሱ ናቸው.
የእንሰሳት ፕሮቲኖች በአጠቃላይ አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች, በአትክልት, በአብዛኛው አንድ ወይም ሁለት አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች አያካትቱ. ለምሳሌ, ድንች እና ጥራጥሬ ሜታኔን እና ሳይስጢይን, ጥራጥሬዎች - ሊሲን እና ቲሮኒን አይገኙም. በአትክልት ፕሮቲን ውስጥ, የተሻለ አጻጻፍ ሊመካ ይችላል
- አተር,
- አኩሪ አተር;
- ባቄላ;
- ባሮሃሂት እና ኦክሜል.
በጣም የተሟላ ፕሮቲን በውስጡ ይታያል.
- ወተት;
- ዓሣ;
- እንቁላል.
- ስጋ.
በተመጣጠነ አመጣጣኝ ደረጃ, ፕሮቲን አመጋገብ ሊመደብ ይችላል:
- ስጋ, ዓሳ, እንቁላል ነጮች, ወተት - ከ 90 እስከ 100% ይሞላሉ.
- ከሰብል እና አትክልት ፕሮቲን - 80%;
- ፕሮቲን ከጣጣ-70%;
- ፕሮቲን ፈንገጣ - እስከ 40%.
ስለዚህ በሰው ልጆች አመጋገብ ውስጥ ያለው 60% ፕሮቲን ከእንስሳ ምንጭ መሆን አለበት.
የፕሮቲን ዓይነቶች በሰው ልጅ የአመጋገብ ሥርዓት ውስጥ
እንደ እውነቱ ከሆነ, የፕሮቲን ዓይነቶች በሰብአዊ ምግብ ብቻ ሳይሆን በሁሉም የሕይወት ዘርፎችም ሊተገበሩ ይገባል. ፕሮቲን ለየትኛውም አዲስ ነገር የግንባታ ቁሳቁስ ነው, ስለዚህ ሰውነታችን በተሳካ ሁኔታ እንዲታደስ ከፈለግን ፕሮቲን እንፈልጋለን. የፕሮቲን ዋና ተግባራት:
- ፕሮቲኖች በቀጥታ በሰውነት ውስጥ በሚገኝ ማንኛውም ሴል አወቃቀሮች ውስጥ ይሳተፋሉ.
- አብዛኛዎቹ ሆርሞኖች (ኢንሱሊን, ግላጎን) እና ኢንዛይሞች ፕሮቲን ናቸው.
- ከሰውነታችን ምግቦች ውስጥ የፕሮቲን ዓይነቶች በጣም አስፈላጊ ከመሆኑ የተነሳ እነዚህ ሞለኪውሎች በሰውነት ውስጥ የሚከናወኑትን ሂደቶች በሙሉ ስለሚገናኙ, እነሱም ኒውሮአለሚተርቶች ናቸው - ምክንያቱም ከአንጎል ወደ ሕዋስ, ከሴል ወደ ሕዋስ,
- ፕሮቲኖች የደም ሥር ንጥረ ነገሮችን በደም ውስጥ ያጓጉዛሉ - የሊፕቶፕሮይን ፕሮቲኖች, ስብ, ሄሞግሎቢን, ኦክሲጅን, ዝዋሬን - ብረት ,
- በደም ውስጥ ያለው የክትባት በሽታ መከላከያ መድሐኒቶች በደም ውስጥ እንዲኖሩ በማድረግ የፕሮቲን ኢሜይሎች ዋጋ ማመንጨት - የደም መፍሰስ ሂደት ፍጥነት እንዲፋጠን ይደረጋል.
ፕሮቲኑ ተጨማሪ ነገሮችን በሚፈልግበት ጊዜ ...
ፕሮቲን የግንባታ ቁሳቁስ መሆኑን የምናውቀው ነገር አለ. ስለዚህ ሰውነታችን በንቃት "ዳግም" መገንባት በሚፈልግበት በሁሉም ቦታዎች ላይ ተጨማሪ የፕሮቲን መጠን መጠቀም ይኖርብናል. እነዚህም-
- ከቀዶ ጥገና በኋላ, በቀዶ ጥገና, በኬሞቴራፒ;
- የደም መፍሰስ, የቲዩበርክሎሲስ, ኮርቲሲቶይድ እና አንቲባዮቲክ መድኃኒቶች;
- የመተንፈሻ ትራፊን በሽታዎች, ስብራት, ብርድ.
ይሁን እንጂ በአካል እንቅስቃሴዎች ምክንያት ሰውነት አስፈላጊ የፕሮቲን ንጥረ-ነገር (ፕሮቲን) በጣም አስፈላጊ እና በጣም ጎጂ ነው. በእንዲህ ያለ ሁኔታ ውስጥ የፕሮቲን ስፖርት አልሚ ምግቦችን ማድረግ አይችሉም.
የስፖርት ምግብ ምግቦች በተፈጥሮ ብቻ ሳይሆን በተፈጥሯዊ ጽዳት ምክንያት በፍጥነት የሚወሰዱ (ካርቦሃይድሬትስ, ፋይዞች, ፋይበር ) ፕሮቲኖች ይባላሉ.
እንዲህ ያሉት ፕሮቲኖች ለአትሌቶቹ ለሆኑ አትሌቶች አስፈላጊውን የፕሮቲን መጠን በተለመደው ምግብ መመገብ አይቻልም - በቀን ሰባት ጊዜ መብላት እና በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ በአጠቃላይ በካሎራዊ እሴት አልራቀም. ከስፖርት ስነ ምግቦች ውስጥ ፕሮቲን በየቀኑ ከሚያስፈልገው ፕሮቲን ውስጥ ከ 50% በላይ መሆን የለበትም. የስፖርት ምግብ መመገብ, የተለመደ ምግብ መሆን የለበትም.
ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ የሆነ ፕሮቲን ከጉልበቱ ይልቅ ደስ አይልም. ስለዚህ ከስፖርት አዳራሾች ውስጥ የሚጣፍጡ የፕሮቲን ምግቦች እንኳን ሳይታከሙ ለሙከራዎች ማሰብ የለባቸውም.