ሁላችንም ከልጅነታችን ጀምሮ እንደዚህ ያሉ አባባሎች "ከአስከስት በሽታ", "ሽንኩርት ለጤና ጓደኛ" የመሳሰሉ አባባሎች አሉ. እርሱ በትክክል የአካል ጤናን የመጠበቅ ችሎታ አለው. ለፊንጀሮሽ እና ተህዋሲያን ባክቴሪያዎች ጎጂ የሆኑ ፎቲቶንሲድስ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በሽንኩርት ውስጥ ያሉት ቅባቶችና ፕሮቲኖች በአብዛኛው አይቀመጡም ነገር ግን ብዙ ፖታስየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም እና ካልሲየም ይገኛሉ. ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ 0.8% የሚሆነው የናይትል ኦክሳይድ ንጥረ ነገሮች እስከ 2.5%. ከቫይታሚኖች, ቀይ ሽፋን በቫይታሚን ፔፐር, ቢ, ኤ እና ሲ የበለፀገ ነው. ቀይዎች የኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ይረዳሉ. አንደኛው የአካል ክፍተት በጀርባ ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ጀርሞች ለመግደል በቂ ነው. በዚህ ውስጥ የተያዙት ፊኒትካይድስ የዲፌሪሄሪያ ባከሊስንና የኬክን ቱርኩር ቢከሌስን ሊያጠፋ ይችላል. የሽንኩርት ካሎሮይስ ይዘት እንደ አጠቃቀሙ ይለያያል.
ትኩስ ሽንኩርት ካሎሮይድ ይዘት
በአሁኑ ጊዜ በርካታ የሽንኩር ዝርያዎች አሉ. ለሥነጥበብ, ለቀለም እና ለስላሳነት ይለያያሉ. ከፍተኛው የካሎሪየም ዋጋ በአኩሪ አተር ውስጥ በጣም ዝቅ ያለ ጣዕም ያለው ሲሆን 40-43 ኪ.ሲ. ጣፋጭ ዘይቶች ከ 32 ወደ 39 ኪ.ግ.
የኬንያ የካሎሮክ ይዘት
ፖታስየም ጨው የያዘው የለውጥ ንጥረ ነገር በሰውነት ላይ ተፅዕኖ አለው. የምግብ ፍላጎት እንዲጨምር ያደርጋል, የሽንገላ እና ጉበትን ያሻሽላል. ለሜታቦሊክ በሽታዎች, አተሮስክለሮሲስ, ቧራት, የኩላሊት የድንጋይ በሽታን እንዲጠቀሙ ይመከራል. በ 100 ግራም የሽንኩርት ይዘት 33 ኪ.ግ. ነው.
የተጋገረ የሽንኩርት የካሎሪ ይዘት
ሽንኩርት በተሰበረው መንገድ በቀዝቃዛው ካሎሪ እምች ያለው ሲሆን በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 36 ኪ.ሰ. ይህ ምክኒያቱም በካርቦሃይድሬት መጠን ከፍተኛ በሆነ መጠን ስለሚቀንስ ነው, ስለዚህ የምግብ ፍላጎት ያላቸው ሰዎች, በዚህ ቅጽ ላይ በሽንኩርት መጠቀም ጥሩ ነው. በተጨማሪም,
የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካሎሮስ ይዘት
ቀይ ሽንኩርት በሚቀባበት ጊዜ ቀይ ጣዕሙን ይቀይረዋል, ከፍተኛ ጥንካሬውን ይቀንሳል, ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ቅባት ይይዛል, ይህም ትኩስ ቀይ ሽንኩርት 5 ፐርሰንት የካሎሪ ይዘት አለው. 100 ግራም ቀይ ሽንኩር ለመብላት 25 ግራም ጥራጥት ያስፈልግዎታል. ለመብላጥ ጥቅም ላይ እንደዋለ ወይም እንደትርፍ ጥቅም ላይ ይውላል, 100 ግራም የዶሮ ፍሬዎች (ካሎሪ) ይዘት 215-250 ኪ.ሲ.
ምግብን በምግብ ላይ ሲቀንሱ ቀይ የሽንኩርት ዋጋ ይቀንሳል. በውስጡ ያሉ ካሎሪዎች በቀይ የበቀለው ሽንኩርት - 36-37 ገደማ ያነሱ ናቸው.