ስኳርስኪስ በስኳር የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በርካታ የተረጋገጡ የአሰራር ዘዴዎችን በመጠቀም ለቤተሰብዎ ለክረምቱ ተስማሚ አቅርቦት በማቅረብ ሊከናወን ይችላል.
ክረምት ለክረምት በስኳር አሰባጥሮ ማዘጋጀት
ለረጅም ጊዜ ተሰብስቦ መከር ጊዜ በአጭር ጊዜ ውስጥ ክረምቱን ለማሳለፍ እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ዝግጅቶችን ለማምለጥ እድሉን ሊያመለክት አይገባም. እንጆሪው ትክክለኛውን ቅመም, ትኩስ ጣዕሙ, ምርጥ ጣዕም እና አብዛኛዎቹን ቪታሚኖች ይዞ ይቆያል. ይህን ለማድረግ በተመረጠው ቴክኖሎጂ መሰረት በተገቢው የተዘጋጁ ተክሎች በደቂቱ ከስኳር ጋር በመጨመር እና በመሰብሰብ ይጠቀማሉ.
- ክረምት ለስላሳ ስኳር የተጨማቁ ስቴራሪሪያዎች እንጆቻቸውን ለመንከባከብ በጣም ፈጣኑ እና በጣም አመቺ መንገዶች ናቸው.
- በክፍሉ ውስጥ ለማከማቸት, ስኳር ያላቸው ስኳሮች ለ 5 ደቂቃዎች ይዘጋሉ እና ይታሸራሉ.
- የበሰለትን የጌልታይን ወይንም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎችን በመጨመር አዲስ የቫይታሚን ጣፋጭ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ.
- ስቴራሪያሪዎችን በስኳር ማከማቸት በሚቀዘቅሉ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ወይም በደረቁ የሻሚ ፍራፍሬዎች ማራባት ይቻላል.
ስኳርድ በተሰየመ መሬት ላይ ስኳር
ተወዳጅ ለሆኑ ጣፋጭ ምሰሶ ተወዳጅ ተወዳጅ ነው ለስጋው በክረምት ስኳር ያረጀ. አንድን ጣፋጭ በፍጥነት ያከናውናል, ነገር ግን አጃቢ ጣፋጭ, የሚያምር እና በጣም ጠቃሚ ነው. ብቸኛው, ምናልባትም, የዝግጅት አለመኖር ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1-1,5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬሪስ የተባይ አይነምድር የሚወጣው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናሙናዎች ብቻ ነው.
- ለ 15 ደቂቃዎች ቤሮቹን በአንድ ኮንዲየር ውስጥ ይተውት, ከዚያም በደረቁ.
- እንጆሪው ጥራጥሬዎች በስኳር የተሞሉ, በቆሎ ማቆርቆል ወይም በተጣቃሚ ቀዳዳዎች ተሞልተው ለአንድ ቀን ይቀራሉ, አልፎ አልፎም ሁሉንም የስኳር ክሪስቶች ይሰብራሉ.
- እንዲህ ያለ እንጆሪ ውስጥ በማቀዝቀዣ ጉድጓድ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ በሳፕስ ውስጥ ይከማቻል.
በስኳር "Pyatiminutka"
ሌላው ጠቃሚ እና ዋጋ ያለው ግዢ, በክረምት ውስጥ እንኳን ሊከማች ይችላል - ከስታምቤሪያ ጋር የስኳር "ፒቲሚኒንካ". በዚህ ህይወት ያለው ህክምና ቅርፁን, ጣዕሙን እና ቀለማትን ይይዛል. ለመጋገር ወይም ለስላሳ መጠጦችን ለማቅረብ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ፈሳሽ የአሮማክ ሽሮፕስ ለክንጅቶች, ለጨርቅ ጣዕም ለማቅረብ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 700 ግ.
ዝግጅት
- የተጠበቁ, የማጽዳት እና እፅዋት ማጠቢያዎች በስኳር ተሸፍነው ለብዙ ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ለማቆየት ይጥራሉ.
- በማቀጣጠል ላይ የእጅ መያዣ መያዣ መያዥያ ጣሳ ያድርጉት, ሙቀቱን ይንገሩን, ቀስ ብሎ ቀስቅሰው, ወደ ሙቀቱ ይሂዱ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ዱቄት ማድለብ, የሲትሪክ አሲድ ውህድ እና በፓርሞሪ ማሰሪያዎች ላይ ፓሪስ ያጠቡ.
- መርከቦቹ በፀጉር አልባዎች የተዘጉ ሲሆን ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ ብርድ ልብሶቹን ይለውጣሉ.
ስኳርድ ቤል ከመውሰጃ ስፌት ጋር
ስኳር የተሸፈነ ፍራፍሬዎች በተጨማሪም ጣፋጭ እና ጠቃሚ አይደሉም. ከዚህ በፊት ከነበረው የምግብ አዘገጃጀት ልዩነት ትንሽ የተለየ የተለየ የበሰለ ውስጠ-ቅጠል, እንደ ቤሪ ጄሊ ተመሳሳይ ነው. ግማሹን የቤሪ ፍሬዎች ሙሉ ለሙሉ ሊቆዩ, በሁለት ወይም በአቅራቢዎች ሊቆርጡ ወይም ሁሉንም እንጆሪዎችን ማሽኮርመቅ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር ማመንጨት - 0.5 ኪግ.
ዝግጅት
- እንጆሪዎችን, አጽዳውን እና አጠበን ይዘጋጁ.
- በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ የተጨማሹ ቤርያዎች, ከብልጭቶች ጋር በመደባለቅ, እና ሌሊቱን ለማውጣታቸው ቀርተዋል.
- የቅድመውን ቅርጽ ለስላሳ ሙቀቱ ለስላሳውን ቦታ ለ 4 ደቂቃዎች ይቅቡት.
- በሞቃት ቅርጽ የተሸፈነ ስስፍራር በሳር ጎድጓዳ ሣጥኖች የታሸገ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ጥቅም ላይ ይውላል.
በስፕሪዬሪው በራሱ ስኳር ውስጥ
የሚከተለው የስታሮሬ ዱሽት በስኳር ፍራፍሬው አማካኝነት የቤሪ ፍሬዎችን, ተፈጥሯዊ ጣዕሙንና መዓዛቸውን ከፍ ያደርገዋል. በተለይ በክረምቱ ውስጥ ተመሳሳይ ዝግጅት በመክፈሉ እና የሚወዷቸውን የበጋውን መዝናኛዎች መዝናናት በጣም ደስ ይላል. የቤሪ ፍሬዎች ከመጠን በላይ ጣፋጭ ከመሆናቸውም በላይ ስኳርነት ያላቸው እና በተቃራኒው ጥራቱ የተጠበቁ ናቸው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 250 ግ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬሪስ ተለጥፈዋል, የጣጣው እቃዎችን ያስወጣሉ, ይታጠቡ, የደረቁ ናቸው.
- ፍራሾቹን ከስኳር ጋር ቀቡ እና ለስላሳውን ለመለየት ለ 10 ሰዓታት ይውጡ.
- ስቴራሪዎችን ወደ ጠርሙሶች ይለውጡ, ጭማቂን ይንከባከቡ, ሽፋኖች ይንሸራተቱ, በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በተጣለ እቃ ውስጥ ማስቀመጥ.
ስቤሪሬሪስ ከስልጣኑ ጋር በሸንጋይ ውስጥ
ተመሳሳይ ጣዕምና መዓዛ ያላቸው ስቴራሪስ የሚባሉ ስኳር ቅጠሎች ይከተላሉ. አጭር የኃይል ማከሚያ የቤሪ ፍሬዎች ዋና እፅዋትን በከፍተኛ ሁኔታ ለማቆየት ያስችላል, በተመሳሳይ ጊዜ ለረዥም ጊዜ ማከማቻዎች በማዘጋጀት በትክክል ያዘጋጃል. ዋናው ነገር ብዙውን ጊዜ የተትረፈረፈ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ጊዜ መጠቀም አይደለም, ስለዚህ እንጆሪው ሙሉ ለሙሉ እንዲቆይ እና ለማሞቅ ጊዜ አለው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 300 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 150 ግ.
ዝግጅት
- በሳር የተሸፈነ ስኳር ውስጥ በተዘጋጀው ስኳር ታጥበውና የተሸፈኑ ስቴሪሬሪዎችን አዘጋጅተዋል.
- በእሳት ላይ እሳቱ እስኪቀላቀል ድረስ እሳቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም ክሪስታሎች እስኪፈስሱ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ይለጉ.
- በስኳር የተጠበሰውን ስቴሪየም ለማከማቸት በደንብ የተሸፈነ ሽክርክሪት እና በጋቁ እስኪጠጉ ድረስ ይዘጋል.
ፍራፍሬ እና ስኳር የመሳሰሉ ፍራፍሬዎች
ስኳርሪስ በስኳር - ከሌሎች ቤርያዎች በተጨማሪ ሊከናወነ የሚችል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ. በዚህ ጊዜ መከሩ በአትክልት ሆኖክሌል የተሞላ ሲሆን ይህም ማራኪው ደስ የሚል የባህር ወፍራማ ወረቀት ይሰጠዋል. ከተፈለገ ከተወሰኑ የዝቅተኛውን መጠን በመመልከት ሌሎች የፍራፍሬ ወይም የፍራፍሬ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስቶረሪ - 700 ግ.
- honeysuckle - 300 ግ.
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የተዘጋጀ ቤሪስ በስኳር የተሸፈነ ነው.
- ከስኳር ጋር የተጣበቀ ፍራፍሬ (ስ) ፍራፍሬስ ለስላሳ ሰዓታት ከስኳር ክሪስታሎች በፊት መፍጨት አለበት.
- የተዘጋጁት የመንጃ መያዣዎች በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች የተሸፈኑ እና በክረምቱ ውስጥ የተሸፈኑ ናቸው.
በክረምቱ ወቅት የስንኮራኩሬን ስኳር ማቀዝቀዣ ዘዴ እንዴት?
በበጋው ወቅት የሚገኘውን እውነተኛ ፍለጋ ስኳር ለመጠጥነት ስኳር, ስኳር ወይም የበረዶ ቅርጫት በማቀዝቀዣው ይሸጣል. ከተፈለገ ክብደቱ በትልቅ የፕላስቲክ ኮንቴይነሮች, የቆረቆጦዎችን ወይም ሌሎች ምቹ መያዣዎችን ያገለግላል. እቃው ወደ ጥራጥሬዎች, ሁሉም አይነት ምግቦች, ዉሃቶች, ቅልቅሎች, ጣውላዎች, ቫይረሶች, ኮክቴሎች እና የመሳሰሉት ሊጨመሩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 300-500 ጋ.
ዝግጅት
- ጥራት ያላቸውን ቤርያዎች ምረጥ, ከቆነፋቸው አፅዳው, እርጥብ ሙሉ ለሙሉ እስኪተክል ድረስ በፎጣ ላይ በደንብ ያድርጓቸዋል.
- ከዚያም እንጆሪው በሸንኮራ, በአማራጭ መያዣ ዕቃዎች የተሞላና በማቀዝቀዣ ዕቃዎች የተላከ ብረት ነው.
ሙሉ ክረምት ውስጥ ስኳር በብሪኳ
የበረዶ እንጆሪዎችን በክረምት ላይ ስኳር ለማጣፈጥ እድገቱን እና ተጣማማ ተስማሚ ጣዕም ያለው ጣዕም እንዲኖራቸው እድል ይሰጣቸዋል. የምስሉ ወረቀቱ ኮክቴሎችን, የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን, ጣፋጭ ምግብን በማከል ወይም ትኩስ የበሰለትን ጣዕም በመደሰት ለመጀመሪያ ጊዜ ይገለገሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር ወይም ቅቤ ስኳር - 300-500 ግራም.
ዝግጅት
- በፎጣው ላይ ያሉትን ሁሉንም እርጥበት ከመድረቁ በፊት ሙሉ ለስላሳ ያለምንም ጉዳት, ንጹህ, ማፅዳትና ደረቅ.
- ለአንድ ሰዓት ያህል ስቴራሪዎችን ማቀዝቀዝ, ከዚያም ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ማስገባት, ስኳር ወይም ዱቄት ውስጥ ማፍሰስ እና በካሜራው ውስጥ ወደ መጋዘን ይላካል.
በስፕርት ውስጥ ስቴራሪዎችን እንዴት ማቆየት ይቻላል?
በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው, በስኳር ውስጥ ሙሉ ለስላሳ ፍሬን ታገኛላችሁ. ይህን ለማድረግ የቤሪ ፍሬዎቹ መጀመሪያ ጣፋጭ ለስላሳ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማጣፈጥ በጣፋጭ ውሃ ውስጥ ይጠበቃሉ. ምድረ በዳውን በደረቅ አረንጓዴ ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ 350 ሚሊ;
- ስኳር 750 ጋ.
ዝግጅት
- ሙሉ እንጆሪዎችን በሸፍጥ (400 ግራም) ሸፍነው ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠዋል.
- ከተፈለፈፈ ጣፋጭ የስፕሪዬሪስ ጭማቂ ወደ አንድ እቃ ውስጥ ይጣላል. ከተፈለፈፈ በክረምት ጊዜ ወይም በክረምት ውስጥ ታስሮ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል እና ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃል ወይም ያቀርባል.
- ፍራፍሬሪስ ከተቀረው ስኳር እና ውሃ ውስጥ በሚፈላ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ይጨመራል, ከሽላሙ ላይ ያስወግዳል እና ለ 30 ደቂቃዎች ውኃን ለመጠቅለል በሳጥን ውስጥ ይዘጋል.
- እንጆቹን በእንጨት ወይም በጋ መጋለጥ እና በ 85 ዲግሪ ማጠብ ላይ በሶስት እርከኖች በእያንዳንዱ 30 ደቂቃ ውስጥ ይሰጡ.
- እንጆሪዎችን ያቀዘቅዙ እና በ 30 ዲግሪ ሰዓት ውስጥ 8-24 ሰዓትን ወይም ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስከሚሆን ድረስ ይቆማሉ.