በደቡብ አሜሪካ ሀገር ውስጥ ለጫ ቀኛ ክንፎች ያለው ዘዴ በጣም ዝነኛ ነው. እንዲህ ዓይነት ዶሮ ማብሰል ምስጢራዊነት በየትኛውም የአሜሪካን ገበያ ውስጥ በአስቸኳይ ቅፅ ውስጥ ሊገዛ የሚችል ሚስጥራዊ የዱባ ኩስን ነው. ይህንን የእኛን ምግብ በራሳችን ለማባዛት እንሞክራለን እና በጣም የተሻለውን ልዩነት ከእርስዎ ጋር ለመጋራት እንሞክራለን.
የቡድ ክንፎች - ዋነኛው ምግብ
የታይሮ የክረምቶች ክንፎቻቸው የዱላ ኩቅ (ድስት) - ጠቃሚ የማይጠቅሙ ምግቦች ናቸው, ነገር ግን ሁሉም እንደ ዶሮ ቅልቅል በተቀባ ዘይት ውስጥ እስኪጨርሱ ድረስ በቅድሚያ ይመገባሉ. አስገራሚ ጣፋጭ እና ጎጂ ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 25 ሳርኖች;
- Worcestershire sauce - 15 ሚ.
- የሙቅ ቅዝዝ - 165 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 75 ግ.
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- ዘይትን ለማብሰል የሚረዳ ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮዎችን ክንፎች በደንብ በማንሳቱ, በማድረቅ እና በመቀጠል ስጋን የማይጨመሩበትን እሾሃማዎች ይቁረጡ. የዶሮውን እህል ቀድመው ወደ ቀድመው ዘይት ይቁረጡ እና ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስተላልፉ.
ለጫዎቻቸው ክንፎቹ የሚዘጋጀው ጨፍጫቅ በጣም ቀላል ነው. በሳቅሉ ውስጥ ቅቤውን, ሆምባሮ ውስጥ, ሞቅ ያለ ምት እና ሞራ ይዝቱ. ዘይቱ መበጣጠልና ከቀሪዎቹ ቅመሞች ጋር ይቀላጥ. ሁሉም ክንፎች ዝግጁ ሲሆኑ በበረዶ ውስጥ ያስቀምጧቸውና በደንብ ይደባለቃሉ.
የቡድ ክንፎች - በምድጃ ውስጥ ያለው ምግብ
በጣም ጠቃሚ የሆኑት ክንፎቹ ይህ መልመጃ ነው. ቅቤ አይጠቀምም, እና ጥቃቅን ክንፎች በጣም የተስፋፉ ቅመሞችን ያቀርባሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 540 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ;
- ካያኔ እርከን እና ፓፕሪክ - እያንዳንዱን ½ ሻሻ ጫማ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 25 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- ደረቅ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
የዶሮቹን ክንፎች በማፅዳትና በማድረቅ ከላቁ በኋላ በጋ መጋለቢያ ወረቀቱ ላይ በማሰራጫ በ 210 ዲግሪ ቅናሽ ለ 45 ደቂቃዎች ይላኩት. የአትክልት ዘይቱን በሆምጣጤና በጤሮስ ጭማቂ አብረዎትት. ሁሉንም ነገር በእሳት ላይ ያድርጉት, ከዝርዝሩ ቅመሞችን ያዙ እና ቀቅሉ ወደ ሙቀቱ ይሂድ. ጨው ይጨምሩ እና የተከተለውን ቂጣ በተጠበሰ ዶሮ ጋር ያዋህዱት. የዶሮ የጫካ ክንፎች በጠረጴዛው ላይ በተቻለ መጠን በከፍተኛ ፍጥነት በትንሹ ነጭ ሶሲየቶች ተቀርፈዋል.
በጋር ውስጥ ማር ጋር የሚጋገፍ የዱር ክንፍ ቅባት
ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ለንቦች ለጣፋጭ ማርን ያስወግዳል, ነገር ግን በጊዜ ሂደት ለትክክለኛ ፍራፍሬዎች, ምግብ ማብሰያ ቀዝቃዛው እስኪሆን ድረስ ሞቅ ያለ ኩባያ ትንሽ ማር እና ተቅማጥ ይለውጣል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 1.8 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- የሙቅ ቅዝቃዜ - 115 ሚ.ሜ;
- ማር - 15 ማይል.
ዝግጅት
ክንፎቹን ማዘጋጀት እና ጥቁር የባህር ፍራፍሬን በኩሬዎች ወደ ተለመደው ይቀጥሉ. በዶሮዎች ላይ ያለው ቆዳ ቡናማ ቀለም ቢኖረው, የኩጣው ዝግጅት ያዙ. ቅቤውን ቀዝቅዝና ከተጣጣቀቀ ኩባያ ጋር አጣምረው. ቁፋሩ ወደ ሙጫው መምጣት ሲጀምር, ከማር ጋር ይቀላቅሉ እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይቀልጡት. የተዘጋ ጨው በክንፎቹ ይቀላቅሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
የዱር ክንፎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
ክንፎች
- የዶሮ ክንፍ - 1.2 ኪ.ግ;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሮማሜር ቅርንጫፍ.
ለጭረት:
- ቅቤ - 45 ሚሊ;
- ኩንች ሺርሻ - 45 ሚሊ;
- ካትችፕ - 65 ማይል;
- ኮምጣጤ - 25 ሚሊሰ;
- ቡናማ ስኳር - 65 ግ.
ዝግጅት
የጫንን ክንፎቹን በማድረቅ, እሾሃማዎቹን ቆርጠው በማውጣት በፓፕሪካ, በነጭ ሽንኩርት እና ሮማመሪን በጨው ውስጥ በማብሰል ያርቁ. ዶሮውን በ 190 ዲግሪ 45 ደቂቃ ያብሱ. ለቅጣቱ ለስላሳ ክሩቅ, ኬጢጣ እና ስኳር ለስላሳ ቅቤ ለስኳር ማቅለጫው እስኪበቅለውና ከጥጥዎ ጋር በማጣመር የተቀላቀለው ቅቤ ይቀላቅሉ.