በአረብኛ (ስፓይስት) ዘይቤ ውስጥ ስጋ (ካቱባ) ያላቸው ስጋዎች (ላትባቦች) በደረቅ የሚገመቱ ድስት ከመድኃኒት የተሰሩ ትኩስ ሾጣጣ ቅርጽ ያላቸው ምግቦችን ይስቡ. እንደ ማሞቂያ የተለያዩ ዓይነት ስጋዎችን መጠቀም ይቻላል-በግ, በከብት, በዶሮ እና በጉንም ጭምር.
በስጋ ከቄትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የአዘርላን አዘገጃኪዎች እቅድ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ ቢሆንም በጣም ጣፋጭ ነው. እንደ እራስዎ ነጻ ምግብ ወይም እንደ መሰረታዊ ምግብ, እንደ ሾት ሊሆኑ ይችላሉ. ከታች የቀረቡት የመፍትሔ ሃሳቦች በተሳካ ሁኔታ ለመቋቋም ለመጀመሪያ ጊዜ ይደግፋሉ.
- ላስቲክን ከቆረጠ በኋላ እረፍት መስጠት አለበት, ከዛም ሊቦዘው ይችላል.
- ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ከተጨመረበት እስከ ጠጠሮች ድረስ መቀቀል አለበት.
- ስጋን መሙላት ስጋው ከተመጣጠነ ጣል ጣልቃ ገብነት ጋር ስጋን መጠቀም ወይም ጥሬው አልጋ እንዳይሆን ለስላሳው ጥለት ይጨምሩ.
በስጋ ጋር ለኩቱባዎች መበስበስ - ምግብ አዘል
በስጋ ጋር ለኩራት የቡና ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል በሆነው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ይዘጋጃል. ስለዚህ ለእጅዎ የተዘረጋ ከሆነ ዱቄት, ጨውና ውሃ ብቻ ያስፈልጋሉ, ትንሽ ዱቄት መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን "ማደለብ" የለበትም, ለስላሳ መሆን አለበት. ወለሉ በጣም ወፍራም ስኒው እንዲሰራጭ በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 4.5 ኩባያዎች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ውሃ - 2 ኩባያ.
ዝግጅት
- ውሃውን በጨው እና ዱቄት ቅልቅል.
- ስቡን አጣጥፈው, ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ከዚያም በድጋሚ የተዳከመ እና የተደባለቀ ንብርብ በሚወጣበት ጊዜ ይደረጋል.
ባኩ ከጫፍ ጋር
ኩራባቶችን በስጋ ማብሰል , ማራኪ, ጣዕም ያለው እና ጭማቂ እንዲሆን ማድረግ ለእያንዳንዱ እመቤት ጉዳይ አሳሳቢ ነው. ለኩቱቢዎች ምግብን እንደ ማብላያ በመጠቀም የሽንኩርት ጭማቂን በመጠቀም የበቀለ ጡንትን መጠቀም በጣም ጥሩ ነው. የእነዚህ ንጥረ ነገሮች መጠኑ 2: 1 መሆን አለበት. ቀይ ሽንኩርት ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምራል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ውሃ - ½ ኩባያ;
- ጨው - ½ tsp;
- ጠቦት - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ghee - 50 ግ.
ዝግጅት
- በሳር ሳንቆላ ዱቄት ውስጥ ትንሽ ውሀና ጨው ጨምሩበት.
- ለአንድ ግማሽ ሰዓት ተወው, በቫፕኪን ተሸፍነዋል.
- ቀይ ሽንኩርት ያለው በግ የተመሰለው, በጨው, በፔሊንግ ነው.
- ቂጣውን በ 4 ክፍሎች ይከፋፍሉ.
- አንድ ሰከንድ ወደ ውጭ እንዲወጣ በሳጋው ላይ እንዲሰፋ ይደረጋል.
- ጫፉ በአንድ ላይ ይቀመጣል.
- በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 3 ደቂቃዎች በአዘርላንዳ ውስጥ ስጋ ጋር ጉቶባዎች ጋር.
በስጋ እና በፍራሽ ቡና
ኩታባውያን በአስቸጋሪው ዘይቤ ውስጥ ከሚገኙ ዕፅዋት በጣም ጠቃሚ, ጣፋጭ እና ለማዘጋጀት ቀላል ናቸው. ይህ ያልተጣለ ፓትሪ ቢያንስ ቢያንስ አንድ ጊዜ በሞከረ ሰው ተወዳጅ ነው. በመድሃው ውስጥ ካሉት የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች ሁሉ የሲሊንሮ, የፓሲስ እና የሲሚል መጨመር ምርጥ ነው. ምንም አይነት ስብ አይይዝ ስብ ካልሆነ, በድካም ምትክ ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ.
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቪታ - 450 ግሬድ;
- ቅባት ቅባት - 30 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዲዊዚ, ኮርኒተር, ፓሲስ - ቡኒን.
ዝግጅት
- በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ ዘይት, ጨው እና ጨው ይቅቡት.
- ወደ ጥቅል ወረወሩት, ከረጢቱ ውስጥ አስቀምጡት እና ለቅዝቃዜ ለግማሽ ሰዓት ቅዝቃዜ ውስጥ ይጽዱ.
- ስጋ, ሽንኩርት እና ቅባት ስብ በስጋ አስጨናቂ, ጨው, ፔፐር, 100 ሚሊ ሜትር ውሃን, አረንጓዴ እና ማረፊያ ያልፋሉ.
- መከለያዎቹ ተከፋፈሉ, ተለጥፈዋል, ጥራቶቹን መሙላት እና መከለያዎችን ማፋጠን.
- በደቡብ ዞን ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት በተቀቀቀ ፍራፍሬ ውስጥ በአስችኳይ ውስጥ ከስጋ እና ከአረንጓዴ ጋር ፍሪው ኩቱባ.
ኩቱባ ከዶሮ ጋር
Recipe kutubov ከዶሴ ሥጋ ጋር በጣም ቀላል እና ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው. በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ምርቶች ለመዘጋጀት; እንቁላሉ ወደ እርሾው መጨመር እንዳለበት ይጠቁማል ነገር ግን ያለፈውን ሊጥ ይችላል, ዱቄቱን ከዱቄት, ከውሃ እና ከጨው ብቻ ነው. እና ምርቶቹ በጣም ከልክ በላይ እንዳይደርቁ መደረጉን ለመሙላት የጡት እና የሆድ ጫፍ ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1.5 ብርጭቆዎች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው - ½ tsp;
- የተቆራረጠ ዶሮ - 200 ግ.
- የደረቀ ተክዋሪ - መቆንጠጫ;
- 30 ሊትር - 30 ግ.
- ጨው;
- ቢት.
ዝግጅት
- ለስላሳ ጥፍጥፍ, እንቁላል, ጨውና ውሃ.
- ያፈሰሰውን ሾት እስኪነቃ እስከምጫኑት ድረስ ለግማሽ ሰዓት ተጉዘዋል.
- የዶሮ ተክለካሉ ተክለሸው ስኳር, ጨው, ፔፐር እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- መከለያው በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን እያንዳንዳቸው ተለጥፈዋል.
- የመሙያውን አንድ ግማሽ ያሰራጩ, ሁለተኛውን ግማሽ ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን ይዝጉት.
- በሁለቱም ጎራዎች እስከ ዳውካር ድረስ በአስከሬታ ያሉት ስጋዎች በስጋ ጋር.
ካትባ ከላም ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የኩምበርና የሮማን ፍራፍሬዎች የኩታ አብዮች በጣም በተፈቀደ ጣፋጭ እና በጣም የሚያረካ ህክምና ናቸው. ሮማን ለልዩ ልዩ ጣፋጭ ምግቦች ይሰጠዋል. ከቅመቶች እስከ ስጋዎች ቅጠሎች ጥቁር ቀለም እና ትንሽ ቀረፋ ማከል ይችላሉ. ለማብሰያ ምርቶች በቅድሚያ ማሞቅ ያለበት ከባድ የብረት ቧንቧ ማንጠልጠያ መጠቀም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- የላም ቅባቶች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጋኔት - 1 እትም;
- ghee - 120 g;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ውሃ - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ስጋ በሽንኩርት, በጨው, በርበሬ, በሮማን ፍሬዎች እና በስንዴ የተሸፈኑ የስጋ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ.
- ከቆሎ ዱቄት, ከጨው እና ከውሃ ማቅለጥ.
- ይከፋፍሉት, ይዝጉዙ, ክቦች ቆርሉ.
- እያንዲንደ ክፌሌ አንዴ ግማሽ የተቦረጠ, በደረጃ, በሁሇተኛው ጫንቃ ውስጥ የተሸፈነ ነው, ጥርስዎቹ ታስረውዋሌ.
- ደረቅ በሆነና በብርድ በሚሞቅ ድስት ላይ አንድ የአረብኛ የኩታ እቃ ይግቡ.
ኩቱባዎች ከሥጋ ጋር
የአዜሪ ኩቱባዎችን ከብቶች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ, የምርቶቹ ምርት ጣፋጭና ብስለት የበዛበት እንዲሆን, ብዙ የአሠራር ባለሙያዎችን እና ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ. ለስጋሜ, አሳም በሽንኩርት እና በጥሩ ስብ ውስጥ ይከረዋል. የጫጩን ምርት በሚፈጥሩበት ጊዜ ጭማቂው እንዳይፈጠር በጥንቃቄ ማጠንጠን አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ውሃ - ¾ ሶስት;
- ጨው;
- ቡና - 300 ግ.
- ቅባት ቅባት - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
- ከዱቄት, ከጨው እና ከውሃ, ያልቦካ ቂጣ ያቅርቡ.
- ሸፍኑ እና ለማረፍ ለግማሽ ሰዓት ይተው.
- በሸንኮራዎች እና በስጋዎች የበሬ ሥጋ ስጋ ማጠፊያ ወይንም ማቀነጫ ጋዝ አለው.
- መከለያው ይወጣል, ክቦችን ይቁረጡ, መሙላቱን ያስፋፋሉ, ጠርዞቹ አንድ ላይ ይቀመጣሉ.
- በከባድ ድስት ቀዝቃዛ ስጋ ውስጥ ከሁሉም ሽንኩርት ጋር ስጋ ከረሜላ ጋር.
በአዘርባይጃን ጉበት ውስጥ ጉበቶች
የአዘርባይቱ ኩታባ ኬኮች በጉበት እንኳን ሊያበስል ይችላል. በዚህ ጊዜ የዶሮ ጉበትን ይጠቀማል ነገር ግን የአሳማ ሥጋ ወይም ስጋ ተስማሚ ነው. እና መሙላት የበለጠ ብሩህ ነው, በፋሬን ድስት ውስጥ በሚቀማለልበት ጊዜ, የስብ ቅቤን መጨመር እና ሁሉም በአንድ ላይ ብቻ በስጋ አስነባበረ ወይም ማበያ መፍጨት ይችላሉ.
ግብዓቶች s :
- ዱቄት - 200 ግ.
- ውሃ 100 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው;
- የጉበት ጉበት - 300 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ከዱቄት, ከውሃ, ከዘይት እና ከጨው, አቧራውን ነቅለው ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውታል.
- አትክልቶች መሬት እና ዘና ያሉ ናቸው.
- እስከሚጨርሱ ድረስ ጉበት, ጨውና ቅጠል ይጨምሩበት.
- የተጠናቀቀው ህይወት በማደባለቅ ላይ ነው.
- ቂጣው በ 8 ክፍሎች ተከፍሏል, እያንዳንዳቸው በተሳለጡ ሸካራዎች ላይ, ግማሹን ወደ አንድ ግማሽ ይቀንሳል, በሁለተኛ ግማሽ የተሸፈነ ሲሆን ጥርስም አንድ ላይ ይቀመጣል.
- በደረቅ የሚቀዳ ድራፍ ላይ ኩሪባ.