በመመገቢያ ደብተሮዎ ውስጥ የተከበረ ቦታን የሚወስዱ አንዳንድ ጥራጥሬዎችን ከላባዎች ለማምረት አንዳንድ ዋና የምግብ አሰራሮች እናመጣለን.
የእንቁራቫት ወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- ብርቱካን -1 ጥራዝ;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 500 ሚሊሆል;
- ኩንታል - 8 ክኮስ;
- አረንጓዴ ቀለም - 10 pcs.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ማር - 100 ሚሊሆል;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ስኳር - 50 ግራም;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- mascarpone cheese - 150 g.
ዝግጅት
በሳለላው ውስጥ ወይን ጠጅ ላይ ጣፋጭ, ቅመማ ቅመም, ብርቱካን ፔል, ሎሚ, ጣዕም ውስጥ ጣፋጭ, እና ለመብላት ጣፋጭም. ሸቀጣችንን በዝቅተኛ እሳት, በሙቀት ላይ እናስቀምጣለን, ነገር ግን አይቀልቡ. ከዚያም ከጣፋዩ ላይ ያስወግዱ, ፓራውን በመጋረጃው ላይ ይሸፍኑት እና ለቆሙ መቆም ይችላሉ. እንጆሪዎች ቆዳውን ብቻ በመተው, ጭራዎችን ብቻ በመተው, ፍሬን መረጋጋት ለመፍጠር ጥቁር ይቁረጡ. አሁን በበረዶ ውስጥ በቧንቧ ውስጥ ይጥሏቸው, ዘገምተኛ እሳትን ይጫኑ, ክዳኑን ይዝጉትና በየጊዜው በወይን ወይን ውስጥ እንዲቆዩ ያደርገዋል. ለ 20-25 ደቂቃዎች ዘና ይበሉ. እስከዚያ ድረስ መሙላቱን እናዘጋጃለን እንበል: በሸክላ ክሬም በጨርቅ ይቀንሳል እና ከኩሽ አይብ ይጫኑ. የተዘጋጁ ተክሎች በጥንቃቄ ማንሳት, ማቀዝቀዝ እና ዋናውን ማስወገድ. ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች እስኪወልቁ ድረስ ቅመም ይከተላል, ትንሽ ኮንኩክ ይጨምሩ እና ማጣሪያ. የእንቁላል መካከለኛውን ክሬሚስ-ቢሲስ መጠቅለል ይሞሉ, በክሬም ያሸበቅሉት, ለስላሳው ጨው እና በለውጥ ይንፏቸዋል. ያ ነው በቃ ውስጥ የፒሪስ ጣዕም ጣፋጭ ምግቦች ዝግጁ ናቸው!
የፒር እና የጎዳና የቼዝ ጣፋጭነት
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- የቤት ውስጥ አይብ - 100 ግራም;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማር ፈሳ - 1 ስስፕስ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳችን ማንኪያ;
- ጥራጥሬዎች - ጥቂቶች ናቸው.
- መሬት ቀቅለው - ተስቦ.
ዝግጅት
ጥራጥሬዎችን በግማሽ እና በንጥል ይቁረጡ, የሻይ ማንኪያ በመጠቀም, ወራቹን በዛፎች ያጭቁ. ስለዚህ, በእያንዳንዱ ግማሽ ግማሽ እንክብል መሆን አለበት. ከዚያም የፍራፍሬ ጭማቂውን በመበጥበጥ ጣፋጭ ጣዕም ይረጩ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ከጫማ ክሬ ጎድጓዳ ቅቤ ጋር ይቅረቡ, ማር ይለቀቁ እና የተቆለሉትን እሾሃፎዎች ይጥሉ. ተሞልቶ መሙላቱን በቆርቆሮው ውስጥ ይንጠባጠቡ, ከጫጩን እያንዳንዳቸው ግማሽ ላይ ይጫኑ, በእቅለ ንጣፍ ላይ ይሰራጫሉ እና ጥሬው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
በበርካታ ድግግሞዎች ውስጥ ከፒሪዎች ያርቁ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 350 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 80 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ቫንሊን.
ለመሙላት
- 3 ዱባ;
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ሙጫ ክሬሙ - 400 ሚሜ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 80 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቂጣውን ቅባት ከ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ለማዘጋጀት እና በክፍሩ የሙቀት መጠን ለጥቂት ጊዜ ለመተኛት. ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ጎድጓዳ እንስራት ውስጥ እንሰፋው, እንቁላሉን እንሰብረው, ስኳርን ጨምር እና ተቀላቅለው. ቀስ ብሎ የተበጣው ዱቄት, ቤኪንግ ዱቄትና ቫኒሊን ይጨምሩ. ሁሉንም ምግቦች በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እና ለስላሳ ሉጥ ይቀላቅሉ. ከዚያም በምግብ ፊልሙ ላይ ጨርቁና ደቂቃዎችዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ. በዚህ ጊዜ ለኩኪዎ መሙላትን እናዘጋጅልዎታለን; ፍሬውን ታጥበውን, እናጠባለን, እናስወግደዋለን