ወተት ጆኤል

ወተት ጄሊ - በጣም ጥሩ, ጠቃሚ, እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊ - በጣም ቀላል ነው. ለዝግጅትዎ አነስተኛ መጠን ያላቸው ምርቶች (ወተት, ስኳር, gelatin) ያስፈልጋል. ጣዕምዎን የበለጠ ለማጣራት, ቫንሊን, ቀረፋ, ቂጣ, ከፍራፍሬ ጋር ማዋጣት ወይም ወተት ከቡና, ከቸኮሌት, ከኮኮዋ ወይም ከፍራፍሬ ጭማቂዎች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ. ወተትን እንዴት እንደሚሰራ የማታውቁት ከሆነ ወተትዎን እንደ ፈሳሽ በመጠቀም የጀላቲን እሽግ ውስጥ ይከተሉን. የዚህ ምግብ ቁንጅቱ በጣም ጠቃሚ ነው - በወተት ውስጥ የሚገኘውን የካልስጣዊ እፅዋት በጀልቲን, በኮኮዋ ወይም በቸኮሌት እንደ ፀረ-ጭንቀት እንዲሁም እንደ ስኳር ሳይሆን ማርትን የመጠቀም ችሎታ ነው - ይህ ሁሉ ወተት ጄላሪ ንጉስ ጣፋጭ

ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

በጣም ጣፋጭ የሆነ የወተት ጄለትን ማግኘት ከፈለጉ, ሙሉውን የላም ወተት ይጠቀሙ, ከሁሉም የበለጠ - የተጣራ ወተት. ወተትን መቀቀል የለበትም, የጃኤል ጣዕም ትንሽ ደስ የማያሰኝ ነው. የተለጠፈ ወይም ወተት የሌለው ወተት ጥቅም ላይ መዋል የለበትም, ስኳር ማከል የተሻለ ነው. ጃሌ ከትንሽ ወተት በተጨማሪ ጎጂ ጎማቃጥ ነጠብጣብ ይኖረዋል. ወተት ከሌለ ወተትን እንዴት ማሻሻል ይቻላል? እርጥብ ወተት አይጠቀሙ, ሙሉ በሙሉ ተቀባይነት የለውም. የወተት ጄለልን በአሮጌ ክሬም ያዘጋጁ. ከፍተኛ ጥራት ያለው የኩሬ ክሬን ይውሰዱ, ለስላሳ ቅዝቃዜ በተለቀቀ ውኃ ውስጥ ለስላሳ ቅባት ይውሰዱ, ጀርመናዊ እብጠት ሲበዛበት, ጭስ ሲለውጥ እና በቆሎ ክሬም በደንብ ይቀላቅሉ. በዚህ ድብልቅ ውስጥ ማንኛውንም ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ - በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

በጣም ቀላል ጄል

የወተት ጄለትን ለማዘጋጀት ዋናው ነገር ተመጣጣኙን መጠን ለመጠበቅ እና ቴክኖሎጂን ለመበጥበጥ አይደለም. ፈሳሽ ወይም ፈሳሽ ለጀልቲን ከተለቀቁ, ዝም ብሎ አይቀዘቅዝም. ለግማሽ ሊትር ወተት ሙሉ ጥራጥሬ 2 tbsp ይውሰዱ. የጌልታይን ማንኪያ (ያለ ስላይድ). Gelatin ሙቅ ወተት እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲፈስ ያድርጉ. ጄልቲን ቢያንዣብብ, በጥሩ ሁኔታ ይንከባከቡ እና በትንሽነት ሙቀት ይጀምሩ. አስፈላጊ! ከፍተኛው የማሞቂያ ሙቀት - 80 ዲግሪ ቢሆንም ግን ጄልቲን በትንሹ የሙቀት መጠን ይሟሟል. ጣፋጭዎን በጣቱ ብቻ ይሞክሩት - ትኩስ ሆኖ ይነሳል - ይወገድ እና ያወቀው. ከተለመደው ወተትና ከጀልቲን ጋር ይጣሉት. የወተት ሁለተኛ ክፍል በፍጥነት ሙቀቱን እና በውስጡ ስኳርን ወይም ማርን ይቀልጣል, ቫኒሊን ወይም ቀረፋ ይጨመርበታል. ሁለቱንም የወተት ክፍሎችን በማዋሃድ ወደ ሻጋታ ማፍሰስ ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ሻጋታውን ከቅሞቱ ለማስወገድ ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ወደ ውሃ መፍሰስ ይቀንሱ.

ከፍራፍተህ ያጌጥ

የወተት ጄኢን ከፍራፍሬው በተሻለ ሁኔታ አግኝቷል. ይህንን ለማድረግ ማንኛውንም ለስላሳ ፍሬ (ኦርጋን, ታርሜሪን, ጎማ, አፕሪኮስ, ኪዊ) እና እንጆሪዎች (እንጆሪዎች, እንጆሪዎች, ቼሪስ) ይጣጣራሉ. ወተት-ፍራፍሬን ለማዘጋጀት የፍራፍሬ ተክሎች መዘጋጀት አለባቸው. አጥንትን ከቆረጡ በኋላ ለስላሳ, ለስኳር እና ለግዛባ ፍሬዎች በፕሮስቴት ውስጥ በትንሽ ዱቄት መጨመር አለበት. በጣም ቀላሉ አማራጭ ከላይ በተጠቀሰው ምግብ መሰረት የጃኤል መጠጦችን ማዘጋጀት ነው. ብዙ ፍራፍሬ ካለብዎ የጂልታልን መጠን ይጨምሩ - ግማሽ ኪሎ የሚሆን የፍራፍሬ ፍጆታ ይጨምሩ, ተጨማሪ 1.5 ሰት ይበሉ. የጀልቲን ማንኪያዎች. ፍራፍሬዎቹ በሚያስቸግር ንብርብር ውስጥ እንዲቆዩ ከፈለጉ መሞከር አለብዎ. በትንሽ ወተት-ጎልታይን ድብልቅ ውስጥ በማስገባት ሙሉ ለሙሉ እስኪጠግኑ ድረስ, የፍራፍሬን ሽፋን በማድረግ ትንሽ በትንንሽ ጀፍ ይበሉ. ሂደቱን ብዙ ጊዜ ይድገሙት. ፍራፍሬን በፍሬ ገንፎን መጨፍጨቅ ወይንም ፍራፍሬን በፍራፍሬ መጠቀምም ጣፋጭ ነው.

በረሃማ ፀረ-ጭንቀት

ወተት ቸኮሌት ጄነር ሙሉ ቀን, ጥንካሬ እና ጥንካሬ ይሰጣል. በተጨማሪም እነዚህ ዓይኖች በጣም ደስ የሚሉ ጥብጣብ ዓይነቶችን የሚስቡ እና አዳዲስ ሀሳቦችን የሚያነሳሱ ናቸው. እነዚህን ምግቦች ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ያስፈልግዎታል: ሁሉም የጃፍ ሽፋን በጊዜ ውስጥ መሆን አለበት. በመጀመሪያ, ከላይ ባለው ሬሳ ውስጥ ቂለታይን ይንቃዉ. ወተት ለቸኮሌት ጀሌት ለማብሰልና ለስላሳ ቸኮሌት ምግብ ማብሰል (ጣብያው ውስጥ በቸኮሌት መቀቀል እና ክሬም) እና ለወተት-ቡና በተፈጥሮ ጠንካራ ቡና (ተፈጥሯዊ ቡና ተገቢ አይደለም). የጀልቲን ሁለተኛ ክፍል በጌላታል ምግቦች ላይ በተገለፀው መጠን ውስጥ ቡና ወይም ቸኮሌት ይሞላል. Gelatin እየጨመረ ሲሄድ ፈሳሹን በፍጥነት ሙቀቱ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቀላል. ፈሳሹን ይረብሹ. ከቅመቱ ውስጥ የጋለታይን ጥፍጥ 1/3 ይጨምሩ, ሙሉ ለሙሉ እስኪደነድቅ ድረስ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ከቆሸሸው የኒው ጄል ጣራ ላይ 1/3 የቡና-gelatin ወይም የቸኮሌት-ጄልቲን ድብልቅን ይጨምሩ. ሁለተኛው ሽፋን ጠንካራ ሲያደርግ, ሂደቱንም ሁለት ጊዜ ይድገሙት. ድብቁ በፊት ከመርዛቱ በፊት እንዲረጋግጥ ለማድረግ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ, በሙቀት ቀድመው ማቀዝቀዣውን ወይም ሙቅ በሆነ ሙቀት ውስጥ ያርቁዋቸው.