በክረምት ወራት ቨሪያኒኪ ከቤሪስ ጋር ይሠራል. ከባለትሮዎች ጋር ለሽምግሮች እንዴት ኩኪዎችን ማብሰል እንደሚችሉ, ከታች ያንብቡ.
ቪሪያኒኪ ከቼሪስ - ለባሎቻች የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 5 ብርጭቆዎች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው.
ለመሙላት
- 500 ኪ.
- ስኳር;
- ቅቤ.
ዝግጅት
በጠረጴዛ ላይ ዱቄቱን እናስቀምጠው, ስኳር, ጨው, ሶዳ. ይህን ደረቅ ድብልቅ በደንብ ይቀላቀሉ. በማዕከሉ ውስጥ እየጨመርን እናካፋለን. ፈሳሹን ወደ ዱቄት ይጠቅልቁ. በዚህም ምክንያት ጥይቶች መጀመሪያ ይወጣሉ. ከዚያም እጆቹን መንከስ እንጀምራለን. በችግር ላይ ሳንሸራሸር ዱቄት ላይ መትከል, ዱቄቱን በላዩ ላይ አስቀመጠው እና ድብደባውን ይቀጥላል. ተጨማሪ ዱቄት ላለመጨመር እንሞክራለን, አለበለዚያ መከለያው በጣም ጠባብ ይሆናል. ለመመቻቸት, "አረጁ" ለማድረግ እና ለመቦርቦር በከረጢቱ ውስጥ እንጨምራለን.
እስከዚያ ድረስ መሙላቱን እናደርጋለን-ቼሪዎችን እና አጥንቶቹን ከነሱ ያስወግዳል. ከዚያም ቂጣውን እንጨምራለን እና በቀላሉ በእጆቻችን እንጨብጠዋለን. ከዚያም 3 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርድ ይለብጡት. አንድ መነጽር በመጠቀም ክብሩን ቆርሉ. በማዕከሉ ውስጥ ትንሽ ትንሽ ስኳር እናጥባለን. ቪቫኒካን እንሠራለን. ይህንን ለማድረግ, ሁለቱን የተቃራኒው ጫፎች ከፍ እና ሁለቱን አንድ ላይ በማቆራኘት. ከዚያም ከጫፍ እስከ ጫፍ እና ወደ ሌላኛው ጫፍ በጥንቃቄ እንይዛለን. በአትክልት ዘይት ውስጥ የእንፋሎት ማቅለጫ ኩባያ እንጨበጣለን, እሾሃጮችን አስቀምጠን, እናቀስና ለ 6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተሻሻለ ቅቤ በተቀላቀለበት ቫይሬኪኪ ቅባት ላይ.
ቪቫሬኪን ለንሽሞች በዱቄት ላይ ለሽያጭዎች
ግብዓቶች
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- የስንዴ ዱቄት - 4 መነጽሮች;
- ቅቤ - 150 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - ½ tsp;
- ስኳር;
- ፈጣን አኮቭ እርሾ - 1,5 ሴ.ች;
- ሳንቃ ያለ ያርፍ.
ዝግጅት
አንድ ስኳር የሻይ ማንኪያ በስኳር እና ደረቅ እርሾ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጋለጣሉ. ከዚያ 75 ግራም የተቀባ ቅቤ, ሽፊር እና እንቁላል ይጨምሩ. ይህን ሁሉ በቲኪዎች ውስጥ እናዋለን. በዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ይቀልሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል ያህል ሙቀትን እናስወግዳለን. በዚህ ጊዜ መሙላቱን እናዘጋጃለን-ኪሪየሞችን እና አጥንቶችን አስወግድ. ከአንድ ሰዓት በኋላ ሳኒው 2 ጊዜ ያድጋል. አንድ ጥፍጥፍል እንጥልጥል, ከእሱ ውስጥ የዶሎ ግራምላ እንፈጥራለን እና ወደ ሳንቲሞች እንቆራለን. ከእያንዳንዳችን ላይ ኬኮች እንሠራል, እያንዳንዳችን ጥቂት ኪሪየሞች እና ስኳች ብቻ እናደርጋለን. ከዚያም ጫፉ አንድ ላይ ተጣብቀን ይይዛል.
ቫሮሪኪን ለቼሪስ ዝግጅት ለባሎቻቸው ማዘጋጀት ይቻላል በበርካታ መንገዶች ሊኖሩ ይችላሉ: በድሮው የቆዳ ጣፋጭ ውሃ መጨመር, በጋዛነት መጠቅለል እና በቫርኒኪን በእንፋሎት ማብሰል ይቻላል. የእንፋይ ኃይል ካለ, ሁሉም ነገር ቀላል እና ግልጽ ነው. ቬሪያኒኪ ከቼሪስ ጋር በበርካታ ቫይላስዎች ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ. ጊዜን ለመቆጠብ የኃይል ማጠራቀሚያውን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣለን, ጎድጓዳ ሳጥኖቹን እንጨምራለን, በእሱ ላይ ያሉትን እቃዎች ማፍለቅ እና ለ "10 ደቂቃዎች" በ "ስኳሽ ማብሰል" ማብሰል. ከዚያ በኋላ ቂጣውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የተቀላቀለበት ቅቤ ይለጥፉ. ከተፈለገም ከተመረጡ በስኳሩ አናት ላይ ይጥሏቸዋል ወይም ማር ይቁሙ. እንዲሁም, አሮጌ አሮጌ ክሬም ፍጹም ነው.
ቫረሪክ ከኪሪየስ ጋር በጋዝ ቤዝር ውስጥ በእንፋሎት ይሠራል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የእህል ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ውሃን - 150 ሚሊ ሊትር;
- kefir - 150 ሚሊሰ;
- ጨው.
ለመሙላት
- - 0.5 ኪ.ግ.
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 250 ግ.
ዝግጅት
በሳሎን ውስጥ ዱቄቱን እናካፋለን. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዘይቱ ላይ አፍስሰው በጨው ውስጥ አፍስሱ. የሚቀላቀለው ድብል ዱቄት ወደ ዱቄት ውስጥ ይደፋፋሉ. ቀስ በቀስ, ሳባው በ com ይሰበሰብበታል. ጎድጓዳ ሳህኑን እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለስላሳ ያጥሉ. ከመጠን በላይ ጭማቂዎችን ለማስወገድ በቸርነቱ ላይ ተጣብቀዋል. አተማ ይጎተቱ, መስተዋት ወይም ኩባያ ቆርቆሾችን ይቁረጡ. በእያንዳንዳቸው ትንሽ ስኳር እናስቀምጡና የቼሪአሪዎችን እናስቀምጣለን. በዘይት ከተቀባ ጣፋጭ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣቸውና እና ለ 8 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን.