ክስታቲ - ታዋቂ የታታርና የበርክቸር እቃ, ግማሽ ያህሉ የተሞላ ጥብስ የተሞላ የኬክ ነው. ብዙውን ጊዜ የኪስቲዩባይያ መሬቶች ከተመረተው ድንቹ ወይም የተለያዩ እህልች (ለምሳሌ ዝንጅ), ከተለያዩ የተለያዩ ጥራጥሬዎች የተሠሩ ናቸው. አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ይስጡት. በመሠረቱ መሙላትዎ ሊከሰት ይችላል, ምንም እንኳን በዚህ አቅጣጫ እንዳይታዩ እና እንዳይፈጥሩ ምንም ነገር አይከለክልዎትም.
ታይቲንቢን በቱኛ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ለስላሳ ኬኮች ከላሙ ስንዴ ወይም ከስንዴ ዱቄት በተሻለ ሁኔታ የተዘጋጀው የእርሻ ዱቄት ወይም የበሰሉ ዱቄት መጨመር ይቻላል, ነገር ግን ከጠቅላላው ከ 1/4 እጥፍ አይበልጥም.
KYTIYBY TATAR ከቅኒ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ.
- መካከለኛ ቅባት ይዘት ያለው ውሃ ወይም ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 50 ግራም እና ትንሽ ለመብላት;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ጨው - 1 ፒን.
ለመሙላት
- የዝሆን ጥርስ - 1.5 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ ሊሆን ይችላል;
- አረንጓዴ የአትክልት አትክልቶች;
- ቢት - 50 ግ.
ዝግጅት
በተወሰነ ትዕዛዝ በጣም እንመረምራለን - በጣም ምቹ ነው, ምክንያቱም በመጨረሻው የምግብ ማብሰያ ጊዜ ውስጥ ኬክ ቶሎ ቶሎ ሊወድቅ ይገባል.
በካዛንካ ውስጥ ማይል የተሞላች ውሃ ውስጥ ተሞልታ, ከዚያም ውሃው ፈሰሰ, ዳግመኛ ንጹህ ውሃ (ወይንም ወተት) እንጨፍለቅ እና በእሳት እሽላ ገንፎ እንጨተነዋለን .
በንፅፅር ደግሞ በጨርቅ ውስጥ የተከረከመ ዱቄት, እንቁላል, ወተወ ወይም ውሃ እና በጨው ውስጥ ጨው (ነገር ግን ትኩስ ቅቤ) አይቀልብናል. ዱን ስንዴ በጥንቃቄ እንበረክታለን, ነገር ግን ለረዥም ጊዜ አይደለም, በጣም ጠባብ እና የሚጣበቅ መሆን የለበትም. እቃውን አዘጋጅተን እስክናዘጋጅ ድረስ በቆይታ እንሰራለን.
የመካከለኛው ድፍድል የወይዘሮ ገንፎ እስኪዘጋጅ ድረስ እንበገሳለን. ገንፎን ቅቤን በቅቤ እንሞላለን, የተከተደውን አረንጓዴ ይጨምሩ. ገንፎውን በጥቁር ፔፐር እና በክንቴሚክ ሽታ ተጠቅመህ ማጠፍ ትችላለህ. ትንሽ ቅባ.
አሁን ኬኮች. ቂጣውን ወደ አንድ ንጣፍ እናጥፋለን እና ዳቦዎችን በቢላ እንቆጥረው, በእንፋዱ እንሰካው ላይ ወደሚገኘው እምብርት መጠን ይቀንሳል, ይህን ለማድረግ በጣም ጥሩ ነው, ከትንሽ ትንሽ ድስ ላይ እስከ ጥግ ይሸጋገራሉ. ካልክክ ብለን የምንጠራው አንድ ልዩ የኬክ ሸርጣን ላይ እንደ ማተሚያ እንለብሳለን, እዚያ ከሌለ ደግሞ በሃክ እሽክርክሪት ተግባራዊ እናደርጋለን - ኬክን ለማንሳት ይበልጥ አመቺ ይሆናል.
ከሁለቱም ጎን እስከ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. ኬክ በፍጥነት በጣሪያው ላይ ያስቀምጡ, ትንሽ ቆንጆውን የኩሬውን የመካከለኛ ውፍረት እርጥብ ሳይጨርግ እና በፍጥነት የኬኩን ነጻውን ክፍል ይለውጡ እና ይጫኑት. 150 ግራም የተጠበሰ ደረቅ ካብ በመሙላት ላይ መሙላቱ ጠቃሚ ነው, ከዚያም ትንሽ አብሮ ይጣበቃል. ወይም ቀዳዳውን ከማንጠባጠብዎ በፊት ከኩይስ ጋር መሙላት ይችላሉ. ከ katykom, koumiss ወይም ሻይ ጋር kystyby እናገለግላለን.
ኪስታዊ ከጡንቻዎች ጋር በቱርክ ውስጥ -
ግብዓቶች
- ኬቲክ ወይም ኬፍፈር - 500 ሚሊ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- የስንዴ ዱቄት በቆን - 1 ነገር;
- 5 ፍራፍሬ (ስኳይድ) ስብ ውስጥ - 5 tbsp. ሰሃኖች + ከበጋ ለመብላት;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
ለመሙላት
- ድንች - 5-8 ቅሎች;
- ክሬም ቅቤ ወይም ክሬም - 30 ግ.
- ወተት - 50 ሚሜ (አማራጭ ክፍል);
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ጨው;
- ግሪን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
እስከሚዘጋጅ እስከማንኛውም ድረስ ድንቹን ለማብሰል እንሞክር, ቅቤ, ወተት, ወተት, የተከተፈ ጥራጥሬዎች, የተቀቀለ ሽታ እና ጥቁር ጣው ጣር. ለመብላት ያስቀራል.
በኬቲያ ውስጥ ዱቄት, እንቁላል በሚሰጠት ወፍራም ወፍራም ስብ (የጋለ መሆን የለበትም). ቂጣውን እንጎቻለን, ዱቄቶችን እንሰራ (የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንብበው, ከላይ ይመልከቱ), በሁለቱም በኩል ይበላሉ. እያንዳንዱን የተዘጋጁ ኬክ በፍጥነት ጣቱን እናስቀምጣለን, እና ከግማሽ በላይ የኬክ ጫማ በመሙላትና በመሙላትና በማራገፍ, የጫጩን ጠርዝ በማንጠፍቀፍ ጫፉን እና ወደ ቀጣዩ ጫፍ ተጫን.