የዶሮ ዶክተሮችን ማራኪነት የማይመገቡ ሁሉ የዶልሰን የሻይላ ሻይ ባህል በጣም ያልተለመዱ ምግቦች ሊመስሉ ይችላሉ, እና በጣም ጥሩ የምግብ አይመስልም. እንዲያውም, ከዱድ ውስጥ የሚገኙ ትናንሽ የሻይ ከብቶች - ምግብ በመላው ዓለም በጣም የተስፋፋ ሲሆን እጅግ በጣም ብዙ ፍላጎት አለው.
ሼሴ ከፋብል ውስጥ በሚቀዳው የብረት ዶሮዎች ውስጥ
ከብራዚል ለሚመጡ የሺሻ ቀበቶች በጣም በጣም ዝቅ የሚያደርግ አሰራር በመጀመር እንጀምር. ከዋናው ማዕቀፍ ውስጥ ጨዋታው ቀላ ያለና የሎሚ እና የትንሽ ነጭ ሽንኩርት ይባላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - 540 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ውሃ 115 ሚ.
ዝግጅት
የበሰለ ውሃ እና ጨው በጥሩ ሁኔታ. የወይራ ዘይቱን ወደ ፈሳሽ ውሃ መጨመር, ቀጥሎ ያለውን የሎሚ ጭማቂ ጨርጠው ወደ ላይ ይለውጡ. ማራኒዳዉን እንዲቀዘቅዝ ይተውት. በዚህ ጊዜ ፈሳሽ ውሃ ከጡሊቱ ውስጥ ከፍተኛውን ጣዕም እና መዓዛ እንዲፈጭ ያስችለዋል. የታጠበ ልብን ወደ ሚያዚያ ውስጥ ለውጠው ለአንዳንድ ሰዓቶች ይለቀቃሉ. ልብሱን ካመረቱ በኋላ ልጣቸውን በቆርቆሮ ፎጣ ካጸዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተጠበቁትን ነጠብጣቦች ላይ ያድርጓቸው. የሻሚ መጫዎቻዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ዓ.ም ውስጥ ያስቀምጡ. በሊንጥ ቅይቶች ያገግሙ.
ሻይ ሻብ ከቀርበቦች ልሳፍ ላይ
በሩቅ የበጋ ወቅት እና በበጋ ወቅት, ይህ ማለት በሳርኩ ላይ የሚበስሉ ምግቦችን መከፈት ማለት ነው. በበጋ ዕረፍትዎ ውስጥ ከሚቀርቡት ምግቦች አንዱ በቀይ ሽንኩርት እና በስንዴ የተሸፈኑ ናቸው.
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - 980 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የደረቁ ኦሬጋኖ, ፓሶሴ - 1 በሻይ ማንኪያን;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ.
ዝግጅት
የሻይ ፍሬዎችን ለሻይባህ ከመርጠቋቸው በፊት ቀሪውን ደም በማስወገድ በደንብ ያሽጉዋቸው. ልብን ካጠቡ በኃላ ያድርጓቸው እና በዛፍ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ሽንኩርትውን በመቀነስ በሎሚ ጭማቂና በደረቅ ሰብሎች ያዋቅሩት. መልካም ጨው ጨው እና የተቀጠቀለትን ሽታ. ለግማሽ ሰዓት ያህል በመርጋት ውስጥ ያሉትን ልብሶች ይኑርዎት, በጠመንጃዎች ወይም በሾለ አሸዋዎች ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም በጋሬው ላይ ይመክራሉ.
Shish kebab ከቅርጻዊ ልብ ውስጥ በእስያ ዘይቤ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በእስያ, የዶሮ ስጋዎች ዋጋቸው ከፍ ያለ እና እነሱ በተለያየ መንገድ የተዘጋጁ ናቸው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለማርሽራ አኩሪ አተር, ዝንጅና ነጭ ሽንኩርት በማዋሃድ በምዕራባዊ ምስራቅ ጣዕመ ላይ እንኖራለን.
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - 430 ግ.
- አኩሪ አተር - 15 ሚሊ;
- የተጠበሰ ጩሜ, ነጭ ሽንኩርት - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 25 ግ.
- ሩዝ ወይን - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
በስኳር ወይን እና በአኩሪ አተር ውስጥ ስኳሩን ይረጩ. የተቀጨውን ሾጣጣ እና ቺንጅ ጨምር, ከዚያም የተረጨውን ማራዳ (marinade) ውስጥ አስገባ. ለረዥም ጊዜ በዚያ ምንም አያስፈልግም; ግማሽ ሰዓት ርዝበዛው የሜይንቴድ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ በቂ ነው. በመቀጠልም ልብን በደረቁ ጠርሙሶች ላይ ይቀመጣል እና በቅንጥሉ ላይ ይበላሉ, በቀሪው ጊዜ የቀረውን ማራባት እንዲፈስሱ ያደርጋል.
በመንገዶዎች ላይ የሻይባባትን የሻይ ባባ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ልብን ያለ ቅድመ ማሪኖቭኪ ልብስን እንዘጋጃለን, ነገር ግን ከጨቀጭ ውሃ ብቻ ሲሆን ይህም ከ 3 እስከ 8 ሰዓት ሊፈጅ ይችላል. ለስላሳ የተዘጋጁ ሻሽ ካባዎች ቀላል ቀለል ባለው ኩሬ ውስጥ ይቀርባሉ.
ግብዓቶች
- ውሃ 950 ml;
- ጨው - 15 ግ.
- ስኳር - 5 ግ.
- የዶሮ እርባታ - 320 ግራም;
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 25 ሚሊሰ;
- ማር - 10 ማይል.
ዝግጅት
ቀስ በቀስ ቀዝቀዝ ያለዉን ውሃ በጨው እና በስኳቻ ድብልቆችን ለማንበብ ያስፈልጋል. ከጨመርን በኋላ ወደ 3 ሰዓት ያህል ይወስዳል, ከዚያ በኋላ ልባችን እንዲደርቅ ይደርቃል. ልብቹ ወደ ተዘጋጀው በሚመጣበት ጊዜ በፍጥነት የተከተፉትን ጥራጥሬዎች, ሆምጣጤ እና ማር በመጠጣት ከተጣራ የሽኮኮላ ቅልቅል ያዘጋጁ. የተንሸራተቱ የሻሸ የተበተኑ ሻሂዎችን በጠጣር ማለስለስና ማገልገል.