ከዕፅዋት የተሻሉ አትክልቶች የተለመዱ ጤናማ አትክልቶች ናቸው. የጓሮ አትክልቶች በበጋ ወቅት ከሰንጠረዡ ውስጥ የመጀመሪያውን ቦታ ይወስዳሉ. ለትሮፕላሪው ወፍራም የተለየ ሚና ተሰጥቷል. ካቫሪያ ከሳር አበባ ወይም "ሰማያዊ" ተብሎ የሚጠራው, ጣፋጭና ገንቢ ምግብ ነው. እያንዳንዷ የቤት እመቤች ይህን የሽቦ ወንፊት በራሷ መንገድ ያበስሏታል. ከሳር አበባ ውስጥ ብዛት ያላቸው የሳር አበባ ቅጠሎች አሉ. ከታች በጣም ታዋቂ እና ምቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, እንዴት ወይን ጉርማን ካቫሪያን ማዘጋጀት.
ከተፈቀደው የሳር አበባ ላይ ለሽምችት ምግብ
ከሚከተሉት ምግቦች ውስጥ እንቁላል ለማዘጋጀት የሚከተሉትን 3 ኪሎግራም Aubergines, 300 ግራም ደወል, ሽንኩርት እና ቲማቲም, 15 ሽንኩርት, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ጨው, ፔፐር.
የጓሮ አትክልቶች ታጥበው ማጠቢያ ማዘጋጀት እና ለ 40-50 ደቂቃዎች በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንዲጋገሩ ይላካሉ. ኩፋቱ በቢንዋ ወይም ሹካ ተዘጋጅቶ መኖሩን ያረጋግጡ - የተዘጋጁት የጣፍ ጉንዳኖች በቀላሉ ሊወጉ ይችላሉ. ከተጋገሩ በኋላ አትክልቶችን ማቀዝቀዝ እና ማስወገድ ያስፈልጋል. በተጠበሰ ጣፋጭነት, ቆዳው በቀላሉ ይወገዳል. በመከርከሚያ ቦርሳ ላይ እንቁላል ይሂዱና በጋራ ይቀንሱ.
ሽንኩርት መቀቀል እና በጥሩ መከተብ, ዘሮች በቆሎ, የተጣራ ቲማቲም. ሽንኩርት በ 5 ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቀመጣል. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እምፖቹን ጨምሩ, ከዚያም 10 ደቂቃዎች በኋላ የተከተቡትን ቲማቲኖች በጋጋ ላይ አስቀምጡ. ሁላ አንድ ላይ በጋራ ለ 5 ደቂቃዎች በቅንጣት መቀቀል አለባቸው. ከዚያ በኋላ አተርቹን በአትክልቶች ላይ ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ከተከፈተው ክዳኑ ጋር በማያያዝ ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ.
ነጭ ሽንኩርት በጋጋን ውስጥ ማለፍ እና ወደ ካቫሪያ መጨመር አለበት. በተጨማሪም ጨው, ፔፐር እና በደንብ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ጨምር. ክራቫር የተበከለው ጠረጴዛ መሆን አለበት.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀ የትንሽርት ቪታር ክረምት ለክረምት ሊንከባለል ይችላል. ይህንን ለማድረግ, ትኩስ ክራቫሪው በተቀቡ ንጹህና ገንዳዎች ላይ መራባት እና ጥብቅ መሆን አለበት. በክረምቱ ወራት በክረምት ወራት ከጫካዎቹ ውስጥ እንቁላልን ማብሰል ለሰው አካል በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች እንድታገኙ ያስችልዎታል. ከክርስትና የተከለከሉ የሽዎር ቫሪየሎች መከላከያ ምርቶች የእነዚህን አትክልቶች ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ያስችሉታል .
ፍራፍሬን ኦፕሬቪንግ ካቪዬር
1 ኩነት የሳር አበባ, 3 ቲማቲም, 1 ትልቅ ሽንኩርት, 4 አነስተኛ ቡልጋሪያ ፔፐር, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ፔፐር. ምንም እንኳን ኩፍቢ ጥሬስ ተብሎ ቢጠራም ለስላሳ ቅጠል የተጋገረ ወይም የተከተለ መሆን አለበት. ከቀዘቀሱ በኋላ አይስጡ.
የተቀሩት አትክልቶች በደንብ የተቆረጡና የተቀላቀሉ መሆን ይኖርባቸዋል. ሰማያዊ - በቢላ መለከፊያ ወይም በቆሎ መጨመር ይቻላል. የሽምብራው ንጥረ ነገሮች በሙሉ ይቀላቀላሉ, ለእነሱ ዘይት, ፔን እና ጨው ይጨምራሉ. እንዲህ ዓይነቱ የፕላስቲክ ካቪየር ወዲያውኑ በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል.
የጓሮ አትክልት እና ስኳሽር
ካፍሪር ከፔፕታር እና ቫሊፕስ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን 5 ኪ.ግ. ያስፈልጋል
ወፍራም የሆኑ ወተቶችን ከጓሮው እና ከዛግኒኒ ከማዘጋጀትዎ በፊት ነጠብጣብ እስኪጫኑ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ መታጠብ, መቦርቦር, መቁረጥ እና በጨው ውሃ መታቀል አለባቸው. ለማጥለጥ, ለመቆፈጥ እና በትንሽ ኩብ ለመቁረጥ. ካሮቶች በአንድ ትልቅ ስኒን, ሽንኩርት - በደቃቅ የተከተፉ, ቲማቲም - ክራንት. ካሮት, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ለ 10 ደቂቃ የአትክልት ዘይት እንዲቀላቀሉ እና እንዲቀቡ ይቁሙ, ከዚያም በደረጃ የተከተፉ ድሬድ ተክሎች ያክሉት. ሁሉም በአንድ ላይ, አትክልቶች ለ 40 ደቂቃዎች መቆየት አለባቸው. ከዚያ በኋላ እንቁላሎቹ በክረምት ውስጥ ሊሸፍኑ ይችላሉ. ወይንም ማቀዝቀዝ እና ለጠረጴዛው ያገለግላሉ.
በኦዴሳ የንበሬን ካቫሪያ
በኦዴሳ ውስጥ ለስፕላንት ካቫሪያ የተሰኘው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለተሰበረ የሳር አበባ ቅመማ ቅመም ተመሳሳይ ነው. ልዩነቱ ከጣፋጭነት በተጨማሪ ምድጃው መጋገጥ እና ጤዛ መሆን አለበት. ቀጥሎም ባህላዊውን መንገድ ባህሪ ማብሰል.