ለግብጋቢ የምግብ ማቅለጫ የሚሆን ጥሩ አማራጭ ድንች እና እንጉዳዮች በፓቲ ነው. በመሙላት ውስጥ እርስ በርስ የሚዋሃዱ ንጥረ ነገሮች የተዋሃዱ ከመሆናቸውም ባሻገር በአትክልት ውስጥ ማራገፍ, ወይን ከጥጥ ወይም በድሬ አሽት ማብሰል, ከዚያም ምንም ነገር አይውሉ.
አንድ ድስ በዱላዎች እና ድንች እንዴት ማምረት ይቻልዎታል?
ምድጃው ውስጥ በሚገኙ የእንጉዳይ እና የእንጉዳይ ዱቄቶች ውስጥ አንድ ዳቦ በዱካ ጣውላ ወይንም በብርድ ድስ. በመሠረቱ ምን መሠረት እንደሚሆን መወሰን አስፈላጊ ነው: ትኩስ, እርሾ, ጥራጥሬ ወይም አሸዋ.
- በእራስዎ ምርጫዎች ወይም ክህሎቶች መሰረት ለድንጋዎች እና እንጉዳዮች በሽንት ይዘጋጁ. ለማሟላት ለማለት ይቻላል.
- ለሙሉ መሙላት አዲስ ትኩስ ድንች ይጠቀማል ወይም እስከ ግማሽ ድረስ ይሞላል.
- እንጉዳዮች ትኩስ, ጨው ወይንም ፍራፍሎችን ይጠቀማሉ. የደን ጥቅሻዎች በደን የተሸፈኑ ከሆነ በደንብ መዘጋጀት አለባቸው. ንጹህ, ለረጅም, ለ 15-30 ደቂቃዎች ቅባት.
- ዳቦውን በድንች እና በጃቃያ ዱቄት, በስጋ, በአረንጓዴዎች ይግዙ.
ከእንቁላል እና ድንቹ ከድል ጋር
ከድንች እና እንጉዳይ በጣም ቀላል የሆነው ንጥረ ነገር ከመሠረታዊ የፍሽበት ፍተሻ ይዘጋጃል. ገንዘቡ ፈሳሽ (እንደ ፍራፍሬዎች) ፈሳሽ ነው, በዮሮት, በአከርካሬ ክሬም, በዮሮፍራ, ምናልባትም በሜሶኒዝ. ልምድ ያላቸው ምግቦች በወተት ላይ አንድ ዳቦ ለማዘጋጀት አይመከሩም, ስለዚህ ጠንካራና ትንሽ ለስላሳ መሰላልን የማግኘት አደጋ ይኖራል.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው እና ስኳር - 1 ሳንቲም;
- መጋገር ዱቄት;
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. l.
- ዱቄት - 350 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ኦቶማ - 3 ሳ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ፕ.ሲ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳዮችን, ቅጠላ ቅጠሎችን ይለውጡ. እስከሚዘጋጅ ድረስ ጨው, ጨው.
- እንቁላል ይቁረጡ, ጨውና ስኳር, ከመጋገሪያ ደቄት ይወጣሉ.
- ለስላሳ ዘይትና ቅጠላ ቅጠል አስገባ.
- በዱቄቱ ውስጥ ዱቄት አፍቅሩ.
- የዱቄት ኩኪዎችን ከግማሹ ጋር አሙልተው, የድንች ኩባያዎችን, እንጉዳይ ድቀምን ያሰራጩ.
- የተረፈውን ቂጣ ጨፍረው በ 190 ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር.
እንጉዳይ, ድንች እና አይብ
በድንች እና እንጉዳይ ከዶላ ጋር የሚቀርበው ምግብ በቆሎ መጨመር, ክፍት ማድረግ, እና ይህን አይነት ጣዕም ለማጣራት ጁሊያንን ያስታውሰዋል. በመሠረቱ, የተቆራረጠ የመጥበያ ዘንቢል በመጠቀም, እርሾን እንዲመርጥ ማድረግ, ስለዚህ መጋገሪያው ይበልጥ ፈገግታ እና ቅዝቃዜ ይባላል. ድንች እስኪቀላቀለው ድረስ እስኪሞቅ ድረስ መቀመጥ አለበት.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ድንች - 4-5 ቅሎች;
- fungus - 400 ግ.
- ቢጫ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. l.
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- ዘቢብ - 1 ጥንድ;
- አይብ - 150 ግ.
ዝግጅት
- ለማቆየት, ሾጣጣ, ጨው, ለስላሳ ክሬን, ቅቤ ጥሬ እና ዱቄት ያስተዋውቁ.
- ከቅሪቶቹ ውስጥ የሽፍታውን ንጣፍ በማንሳፈፍ የተጣደፈ የቢጣ ቅርጫት ያስቀምጡ.
- የድንች ኩባያዎችን እቃውን ያስቀምጡ, እንጉዳዩን መሙላት.
- በፍሬ መመንጨቅ, በ 30 ደቂቃ ውስጥ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ክፍት ዱቄት በእንቁላሎች እና ድንች ጋር ይጋግሩ.
Puff ኬክ ከድንችና እንጉዳይ ጋር
ጣፋጭ እና በጣም የሚያምር ፓቲ በዶሮ, ድንች እና እንጉዳይቶች, በጋዝ ዱቄት ላይ የተበጠበጠ - በፖስታ ቅርጾችን በቅደም ተከተል ማዘዝ ይችላሉ. ጥሬውን, ጥራጥሬዎችን, እና የዱቄት እንጉዳዮችን በዶሮ እና ሽንኩርት ይሙሉ. ከ 500 ግራም ጥፍጥ, ሁለት ትንንሽ የታሸጉ ምግቦችን ታገኛለህ.
ግብዓቶች
- እርሾ ስንጥቅ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- የዶሮ መካከለኛ - 400 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- yolk - 1 ክፍል;
- Parmesan - 50 ግ.
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- ድንገተኛ ሽንኩርት, እንጉዳዮችን መጨመር.
- ፈሳሹን ካስወገደ በኋላ የተቀቀለ ስጋን, ጨው, የወቅቱን ምርት በፔፐር, በቃ ይለውጡ.
- ድንቹን ያዝሉ እና ወደ ድስ ማንኪያ ያክሏቸው.
- የዶላውን ንብርብር ያወጡ, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ.
- ከእያንዳንዱ ንጣፍ ላይ ግማሹን መሙላት ይሙሉ, ሁለተኛ አጋማሽውን ይሸፍኑ, ጠርዞቹን ያስተካክሉ.
- በጣፋጭቱ ላይ ቅይጥ ያድርሱት, ከፋርማሲን ጋር ይርፉት, በ 190 ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
ኦሳይሲ ውስጥ ከድንችና እንጉዳይ ጋር
ኦሰሲስታዊ ድንች እና ድንች ከመድኃኒቶች ጋር በጣም የተወደዱ ናቸው, ምክንያቱም ለእነዚህ እንደአድራጎቶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በማምረት ሂደቱ ውስጥ የማሽከርከሪያ ገመድ ጥቅም ላይ አይውልም, መከለያው በእጆቻቸው ብቻ እስከ 1 ሴንቲ ሜትር ያልሰለጠነ እና ውስጡ እንደላካው መሆን አለበት. በመጀመሪያው ስሪት ሱሉጉኒ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ጥራት ያለው ዳክሳይድ ከሌለ ጠንካራ አይነቶችን ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ድንች - 300 ግ.
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- ሱሊጉኒ - 300 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ዱቄት - 500 ግ.
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ስኳር - 1 tsp;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዘይት - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- በኩፉር ውስጥ ከሚፈስ ዱቄት ጋር በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቀቱ.
- እንቁላል, ዱቄት, ቅቤ, ውሃ, ቅልቅል ውስጥ ያስገቡ.
- ቂጣውን ያስወግዱ, በ 3 ኮማዎች ይከፋፍሉ. ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ድንቾቹን ቀቅለው ይደፍኑ.
- እንጉዳዮቹን በብርድ ፓን ውስጥ ቀቅለው.
- የተሰረቀውን ድንች, ዱቄት እና የተጠበሰ አይብ ቅልቅል.
- ቂጣውን አወጡ, አጨራጩን, ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡት.
- በእጆችዎ መካከል እጃቸውን ለስላሳ ያቁሙ, በመሃል ላይ በእንፋሎት መውጫ ውስጥ ጉድጓድ ያድርጉ.
- ኬክን, ድንች, ድንች እና እንጉዳዮችን እስከ ወርቃማ ጎኖች ድረስ እጠጡት.
የጨዋማ ኬክ ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር
በእሳት ጋን ውስጥ አንድ እንጉዳይ ኬክ ለመስራት መሞከሩ ጠቃሚ ነው. ሎሬን የፈረንሳይ ኩሻ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን ፈጠረ, ነገር ግን በመሙላት አፃፃፍ ውስጥ አንዳንድ ልዩነቶች አሉት. አጭር ማጠንቀፊያ በተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ይዘጋጃል, ይሄ ብቸኛው የተቆራረጠ, የተንጣለለ ብረት እና ብስባሽ መሙላት ይይዛል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 4 ጥራዞች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው እና በርበሬ.
- በቀዝቃዛ ዘይት - 100 ግራም;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ጨው, ከመጋገሪያ ዱቄት;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ነዳጅ ይቀጡ, ወደ ድፍድ ዱቄት ይደባለቁ.
- እንቁላል ማዘጋጀት, ለስላሳ አጥንት ማሰባሰብ, ለ 40 ደቂቃዎች አሪፍ.
- ሽንኩርት በሸክላዎች, በጨው እና በወቅት ወቅት.
- በሳጥን የተቆራረጡ ድንች.
- ወለላ ከቦርሳው ጋር ይጣፍጡ.
- የታችውን ስርጭቱን, በፓርካው ሽፋን, በቢንጥ ሽፋን, ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር.
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ሙቅ.
- በድንች, እንጉዳይድ ላይ ተመርኩ.
- ከቂጫው, ከእንቁላል እና ከደረጃው ላይ መፍሰስ ይጀምራሉ.
- ድንች እና ድንች በ 30 ደቂቃ ለ 180 ደቂቃዎች ኬክ ያድርጉ.
ከቅርንጫፍ እና ድንች ጋር የሊነን ዱቄት
በዱቄት ስኳር እና ድንች አማካኝነት አንድ ዳቦ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በጥንቃቄ ስሪት ውስጥ አይብ, ስጋ, እንቁላሎች, ቅቤን በአትክልት ምት አይጠቀሙ, እና መነሻው በአብዛኛው በውሃ ላይ ይበቅላል. ዳቦ መጋገር ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ብቸኛው ችግር - ምርቶቹ ቶሎ ሊለቁ ስለሚችሉ በጣም ብዙ አትደራርቅ.
ግብዓቶች
- ኦፍ አንሶላዎች - 3 ሳ.
- እንጉዳይ ሲጋር - 200 ግ.
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ጨው, ከመጋገሪያ ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- በትልፈተ ምህረት ላይ የድንች ጥራጥሬን ከኩመሪ ጋር ይቀላቅሉ.
- ዱቄት, ዱቄት ዱቄት እና ጨው ይደባለቁ, ውሃ እና ዘይት ይጨምሩ, ለስላሳ ባት.
- በቀዝቃዛ ቅርጽ ውስጥ, መከለያውን ለማከፋፈል, የቀረውን ቀፎ ለመሸፈን, ግማሹን ማለቅ.
- በ 180 ደቂቃ ለ 25 ደቂቃዎች.
ከባህር የተሸከሙት እንጉዳዮች እና ድንች
ያልተለመደ ጣፋጭ ምግቡን በዱቄት እና በጨው የተሸፈኑ እንጉዶችን ይለውጣል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ይዘጋጃሉ, ምክንያቱም ጣዕሙ በፍጥነት ያበስላል. ኬክን ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ስለሚያደርጉ አመድ መሙላት ሲበስል አይበላሽም. ለአንድ የተወሰነ ግብአት መጠን, 20 ሴ.ሜ ዲያሜትር ያላቸው ፎጣዎች ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ርቢ: - 500 ግራም;
- ጨው የተጣራ ናሙና - 200 ግ.
- ኦፍ አንሶላዎች - 3 ሳ.
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. l.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- አይብ - 200 ግ.
ዝግጅት
- የቡሽ መበስበሪያው ይወጣል, ቅርጹን ያስቀምጣል, የሸረሪት ሰሌዳዎችን ከፍ ያደርጋል.
- በ 10 ደቂቃ ውስጥ እሳቱን በመጋገሪያ ይሙሉት.
- ካሮት የሚይዙትን ካጃዎች ያስቀምጡ, ከዚያም በቆሸሸ ጋሪ ይከተላሉ.
- የአርማ ክሬም, እንቁላል እና ዱቄት ድብልቅ ውሰድ.
- በቆሎ በብሩህ ይንፏቱ, በ 190 በ 20 ደቂቃ በ 20 ደቂቃ በዶላና በጨው የተከተፉ እንጉዶችን ይለማመዱ.
ድንች ከድሉ እና እንጉዳዮች ጋር
በጣም እንግዳ የሆነና ደማቅ የዶልት ዱቄት ከእንጉዳይ ቅጠል ጋር በቀላሉ ይዘጋጃል. በመድሃው ውስጥ ድንችና የመሳሰሉት ድንች ስለሚሆኑ የዶሮ መጨፍጨፍ, ቲማቲም እና አይብ በመሙላት ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው. ከመጀመሪያው ጣዕም ጋር የማይመሳሰሉ ድራማ ያገኛሉ, ዳቦ ከመመገብ ይልቅ ለእራት እራት መስጠት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- የዶሮ ፍየል - 200 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ቲማቲም - 1-2 ቢ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
- ድንች - 400 ግ.
- ዱቄት - 250 ግ.
- ዘይት - 3 tbsp. l.
- ጨው, ከመጋገሪያ ዱቄት.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን በሽንኩርት እና የተቀቀለ ስጋውን ቀቅለው, ጨው ጨምሩበት, በፔፐረር ወቅት.
- ድንቾቹን ቀቅለው ይፈትሹ በቆርቆሮ ዱባ ይደበድቧቸው.
- ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ዱቄት ይደባለቁ, ድንች, ቅቤን, ዱቄት ይጨምሩ.
- በሻጋታ ውስጥ ያለውን ግማሹን ግማሽ ያሰራጩት, የበሰለውን ማንጣፍል, በቲማቲም ኩኪዎችን ይሸፍኑ.
- በቀሪው ጥራስ ዱቄት, በ 180 ደቂቃ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.
ድንች እና እንጉዳዮች በብሬልቫርክ ውስጥ
በኪፈር ከድበሽና ድንች ጋር በበርካታ የፍራፍሬ ኬኮች ምግብ ማብሰል እያንዳንዱን ምግብ ማብሰል ይችላል. ለነፃ የእጅ ወጭ ማቀዝቀዣ (valve) ማብሰል አስፈላጊ ነው. በዚህ መሣሪያ ውስጥ መጋገር የራሱ ባህሪያት አለው, ለምሳሌ, እርባታማው ገጽ አይሰራም, ስለዚህ ኬንክ ምልክት ከመድረሱ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ወይም የምርትው የላይኛው ክፍል በደረጃ ወይም እንጉዳይ ከተሰራ.
ግብዓቶች
- kefir - 150 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 250 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ከመጋገሪያ ዱቄት;
- ቅቤ - 70 ግራም;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ኦፍ አንሶላዎች - 3 ሳ.
- ቅብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- እንጉዳዮች, እንጆሪ, ድንች ስጋ.
- እንጆሮችን ቅቤን መጨፍጨቅ, ጨው ይጨምሩ, ደቄት ይጋገራል.
- ዱቄት ማዘጋጀት, ዱቄት ውስጥ አፍስጡ, ለስላሳ ሉክ ይለውጡ.
- ጎድጓዳ ሳህኖቹን በብራና ላይ ሸፍኑ. ድንቹን, ድንቹን ጣላጭ ጣዕም ያዙ.
- የተቀረው ሾጣጣ ማፍሰስ, የተቀሩትን እንጉዳዮቹን አሰራጭቶ በደረቁ.
- ለ 1 ሰዓት ምግብ ያዘጋጁ.