ጣፋጭ እና መራራ ኩሬ አሳማ አይነት የተወደደና ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህም በተጋበዙ እንግዶችን እና አድናቆትዎን ያመጣል.
ጣፋጭ እና ማኮስ ጣፋጭ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራም;
- adzhika - 10 ሚሜ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የተቀቀለ ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዱቄ - 20 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ትኩስ ፓሶሴ - 0.5 ድብል;
- ስኳር - 20 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
ዝግጅት
የዚህን የመጀመሪያ ምግብ ለማዘጋጀት ስጋን እንበላለን, ስጋውን ከጉልፍና ሸካራማ እሽታ እናስወግዳለን. ከዚያም እሾሃማዎችን ቆርጠህ እያንዳንዳቸው በትንሹ አፋፍተን በትናንሾቹ ትንሽ ቆርጠህ ቆርጠህ እንጣጥማቸዋለን; ከዚያም የተቀቀለ ጥቁር ቅቤ ላይ በብረት ማቅለጫ ላይ ቀቅለን.
በእያንዲንደ ስፓትችሌ ሁሌም አነሳሳ. በትንሽ ክበቦች, ትኩስ ቲማቲም ቆርቆሮ, በአትክልተል ውስጥ ይለጥፉ, ዱቄት ውስጥ ያፈስሱ, በፍጥነት ያደሉ እና የተከተለውን የቲማቲን ጭማቂ ከቀልድ ውሃ ጋር ያፍቱ.
አሁን ምግብዎን በጨውና በስኳር ይዝጉ. ለስለስ ያለ ማቀዝቀዣ ለስላሳ ነው. በመጨረሻም, የተዘጋጁ ምግቦችን በአስቸኳይ ማዘጋጀት, የተጣራ ጥራጥሬዎችን, ሽፋኑን መዝጋት እና ምድጃውን ማብራት. ስጋን ለ 10 ደቂቃዎች አስገብተናል, ከዚያም በጠረጴዛው ላይ ትኩስ አትክልቶችን እና የተደባለቀ ድንች አረንጓዴ እናደርጋለን.
የበሰለ ጣፋጭ በዱቄት ጋር
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት;
- cumin;
- የስኳር እና የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- የቲማቲም ጨው - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- Ground ginger - 2 tsp.
- ቢጫ ጫማ - 500 ግ.
- ዱባ - 300 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- የታመመ አናና - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
ዱባው ያጸደዋል, በጥቃቅን ኩብ ላይ የተቆራረጠ እና በቅድሚያ በተያዘ ዘይት ውስጥ ጥልቅ ዱቄት ይበላል. ከዚያም ክዳንዎን ይዝጉትና ለ 15 ደቂቃ ያህል ጸጥ ባለው ጸጥ እንዲል ይልቀቁት. በዚህ ጊዜ ሌሎች ምርቶችን እንዘጋጃለን.
ረዥም ቀጫጭን ምግቦችን, ስኳር ተቆራረጠውን እና ሽኮኮቹን ከግማሽ ቀበቶዎች ጋር እናስወግዳለን. በሚቀጥለው የበሰለ ዳቦ ውስጥ ስጋውን ቀቅለው ይሂዱትና ከዚያ በኋላ ከሽሊኒው ጋር በመሆን ሁሉንም ነገር ወደ ዱባ ይለውጡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.
ከዚያ በኋላ የቡልጋሪያውን ፔፐር ጣዕም ጨምሩ, የቲማቲን ጨው ጣፋጭ በማድረግ, ከኩም ይለውጡ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፋቅዎን ይቀጥሉ. ለመዘጋጀት ከመሥቀዳችን 5 ደቂቃዎች በፊት የታሸገ አናናስ በቀጣዩ ቾንጅ, ጨው እና በርበሬ ሙላው. የጣፋጭና ጣፋጭ ጣዕምዎን ለማስተካከል የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ የ saccharim እቃ ይጫኑ.
ከጉዞ ጋር በጣፋጭ እና በቀማሬ የተጠበሰ አሳ
ግብዓቶች
- ካቴፕፕ - 30 ማይል;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ብርቱካን ሽንኩርት - 200 ግ.
- ማር - 30 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የቡና ቅጠል - 350 ግራም;
- ዱቄት - 50 ግ.
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- 100 ግራም;
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ስፓጌቲ - 200 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 150 ግ.
ዝግጅት
ስጋው ተሠርቷል, ታጥቦ እና ቀጭን ቀዳዳዎችን ይቀንሳል. ከዚያም በስጋው ውስጥ ስጋውን ይረጩና የወርቃማውን ጥራጥሬ ለማግኘት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሞቅ የበሰለ ማንኪያ ይሙሉ.
አሁን ለአትክልቶቹ እንንከባከብ. ወደ ማቅለሻችን ቅመም እና በትንሹ ጠፍቶ, ትንሽ ረቂቅ ፔፐር, የተከተፈ ገለባ ጨምር. ሌሎችም አትክልቶች እንደ ጣዕምዎ ይመርምሩ - የቡልጋሪያ ፔፐር, አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና የሱማሬን ዱቄት መውሰድ ይችላሉ. ሁሉም የተቀነጣጠሉት ቅርጻ ቅርፊቶች ናቸው.
በመቀጠል ግማሽ እንቁላሎችን ለመሙላት ምግብ ማብሰል. በእምበቱ ላይ እንጉዳዮቹን በማለፍ ትንሽ ማርና ፔይን ይጨምሩልን. ከዚያ በኋላ በአትክልት ውስጥ ስጋን እናሳፋለን, በአኩሪ አተር ውስጥ እንሰፋለን, እና ጥቂቱ የዝንጀሮ ኩባያዎችን ይጨምረናል. በፓምፓው ፓዳው ላይ ማሽኖቹን በማሰራጨቱ በአስቸኳይ ዘይትና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ይርገጡት. በእሳቱ ላይ ተጨማሪ 3 ደቂቃዎችን እናስቀምጣለን, እና ከዚያ በኋላ ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠው!