የበሰለ ሻካይ ለእውነተኛ አዳኞች እና ለእውነተኛ ጉርሜሾች ምግብ ነው. ይህ አመጋገብ, ጥሬ ሥጋ ትንሽ ለስላሳ ነው, ነገር ግን የተለየና የተለየ ጣዕም አለው. ቪንዲን የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ጥቁር ቀለም ይሰጣቸዋል, በጣም ደካማ እና ሀብታም ናቸው. የበሰለ እንስሳ እንኳን አበቦችን እንኳን ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን ዛሬ ለዚህ አይነት ስጋ ወደ ተለመዱ የተለመዱ አዝማሚያዎች እንዞራለን.
የፊንላንድ የበሰለ ሾርባ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቅቤ (የተዳከመ) - 300 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ፍራፍሬ (ስር) - 200 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ፓይኒፕ (ስር) - 2 ጥራዞች;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ጥጃ (ቤርያ) - 8 ቅቦች;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ (አተር) - 3 ኪ.
- ሮማመሪ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ የተሸከመ ሥጋ ስጋ በሬዘር ዘይት ውስጥ በሚገኝ የብረት ቅባት ውስጥ. በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ ሾርባዎች, በካብች በካርቶን, በሴልቲሮ ሥሮች እና በፓርሲፕስ ውስጥ ይጨምራሉ. በዛፍ ቅጠሎች, የተጨማጁ የጥድ ጉበሎች, አተር እና የሮማሜሪ ፍሬዎች ዉስጥ ይለውጡ. ከ 3 ደቂቃዎች በላይ አትቅረጡ, ውኃውን ይክፈሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
ትላልቅ ድንች ድንች አከብረን, እና ካለ, ትንሽ ቆልቶ ቀዝቃዛ አጨስ - ይሄ መዓዛን ያሻሽለዋል. ለመጠጣት ወደሚፈለገው ጥራጥሬ ሾርባ, ውሃን ጨምረናል. ድንቹ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ሽፋን እና ሽፋን. የብረትን እሳት ከእሳት አውርደው. ትዕግሥቱ ካለዎት ለግማሽ ሰዓት ያህል ሾርባውን እንጥራው.
ከኩረቱዎች ጋር የበሰለ ስጋ
ግብዓቶች
- 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፍራፍሬ (ሩት) - 1/4 pcs.
- ፍራፍሬ (ቅጠላ ቅጠሎች) - 1 ቅርንጫፍ;
- ጥቁር ፔሮ (አተር) - 6 ቼኮች;
- ደማቅ ጣፋጭ (አተር) - 3 ሳ.
- ጥጃ (ቤርያ) - 6 ቅቦች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ማርሞት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ለማስታዎሻ
- ስብ - 50 ግ.
- ጥቁር ዳቦ - 200 ግ.
ዝግጅት
የበሰለትን ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ? በሚፇሌቅ ውሃ ውስጥ ስሇ ጠረካሽ ሽንኩርት, ስፕሬንወን, ፔንታአው እና ጄደቴሪ ባሌቦችን እንጥለሇን. ታጥበን እናጥፋለን. ለዕብሮቹ ይበልጥ ተስማሚ የሆነው ይህ ዳሬ ነው. ለ 2 ሰዓታት ያህል ያርሙ, ነገር ግን ጨው ወዲያውኑ አይጠቀሙ ማለት ነው, ግን ከመጀመሪያው ሰዓት በኋላ ብቻ. ቀዝቃዛነት ለስላሳ እና ለስላሳ ከሆነ ከዛፎች ጋር እናመጣለን. የበሰለ ማጣሪያ, የተቀጨድ ነጭ ሽኮኮ እና ማርሮሮም, ፔይን እና ቡቃያ አምጪ ይጨምሩ. በጣሪያ ላይ እንፈስሳለን, እያንዳንዳቸው ጥቂት የምግብ ጣፋጭ ምግቦችን በፎቶው ላይ እናስቀምጣለን. በተናጠል በአራጣ አበዳ መንገድ የበሰለ ጣፋጭ እንስሳ እናቀርባለን.