የአትክልት ጣዕምዎ ምንም ያህል ጣፋጭ ቢሆኑ, ሰላጣውም በጣም ውስብስብ የሆኑ ምግቦችን እንኳን ለማሟላት የሚያስችል በቂ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን ያገናኛል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በተለመደው የተለመደ የወይራ እና ማይክሮ ክሬም ላይ ያልተለመደ ምትክ እንነጋገራለን.
ከ kefir ስኳር ለመብላት ምግብን የሚለብስ
ግብዓቶች
- kefir - 120 ሚሊሰ;
- አነስተኛ ቅባት ቅባት ክሬም - 40 ግ.
- አንድ የሰበሰበ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ማ.
- ጭማቂ እና ፍራፍሬ 1/2 ላም;
- የጣቢኮ ጠብታ;
- Dijon mustማ - 3 g.
ዝግጅት
ሽንኩርውን ቀቅለው ይቁሙትና ነጭ ሽንኩርት በመድሀኒት ውስጥ ይንሸራሸሩ, ክሬፈርን በማኩራስ ክሬም እና የተዘጋጁ ምግቦችን ይቀላቅሉ, የሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ, ትንሽ መዶሻ, ታቦትኮ እና ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ. ወደ ሰላጣ ቅድመ-ክሎዝ ያሸልቡ እና ያገልግሉ.
ጣፋጭ ሰላጣ
ለማንኛውም የጨዋማ ቀለም መለዋወጫ ዘይት እና አሲድ ጥምረት ሊሆን ይችላል. በጣሊያንኛ ስነ-ጥበብ ውስጥ ሰላጣን የሚለብሰው ይህን የመሰለ ውህደት አለው.
ግብዓቶች
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 80 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 185 ml;
- ውሃ - 30 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ደረቅ ኦሮጋኖ, ባቄላ, ማሽ, ማርሞራ - 2 ግራም.
ዝግጅት
ጠርሙስ በተሰነጠቀ ክዳን ውስጥ ይያዙት እና ነጭ ሽንኩርት በደረቁ ሐረጎችን በጋዜጣው ውስጥ ያስቀምጡት (በመንገድ ላይ ደግሞ የበሰለ የኢጣሊያ ዕፅዋትን መውሰድ ይችላሉ). የቃጠሎውን ይዘት በሻምጣጤ, በዘይትና በውሀ መሙላት, መከለያውን አጥብቀው ይሞሉ እና የፀጉር ፈሳሽን ለማግኘት ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይንቀጠቀጣል. ቀሚስ ለስላሳ ከማስገባትዎ በፊት ቅመማ ቅመሱ / ቧንቧን አይርሱት, እና በመሠረታዊነት ላይ ካልሆኑ, ድስቱ ይቀነጣጥል, ትንሽ ጥቁር አይብ ውስጥ ይንጠለጠላል.
ምናልባት ከ mayonnaise ይልቅ ሰላጣዎችን ለመልበስ
ግብዓቶች
- ጥሬ ጣሎሶች - 60 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የተጣራ Parmesan - 20 ግ.
- 1 ሊን አመንጭ;
- ስኳር - 3 ግ.
- ጭማቂ 2 ሎሚ;
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
ማበላለጥ ካለዎት ምግባቸው ብዙ ጊዜ አይወስድበትም. በአስቸኳይ በመሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ ክሎኒየሎች, የተጠበሰ ቅቤ, ነጭ ሽንኩርት, ዘይቶች, ስኳሮች እና ሌሎች ቅመሞች ያስቀምጡ. እስከ ሁላ ለግላጅ ቅጠሎች (ከ2 እስከ ሦስት ደቂቃዎች) እስኪጨርሱ ድረስ ይዝጉ እና በመቀጠል የጨረራውን ሥራ ሳታቋርጡ የዘይቱን እና የሲትሪክ አሲድ ተለዋዋጭ ዘይቶችን ይጀምሩ. በዚህም ምክንያት, ካሎሪን ከሚመስሉ ነገሮች ጋር ግን የማይጣጣሙ ኬሚካዊ ሰላጣ አለባበስ ይኖራቸዋል.
ለፍራፍሬ ሰላጣ እየለበሱ
ግብዓቶች
- የሎሚ ጭማቂ - 45 ሚሊ;
- ማር - 45 ሚሊ;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 5 ሚሜ;
- የተጣራ ጩር - 2 g.
ዝግጅት
ተፈጥሯዊ ማር ማርዎን በሎሚ ጭማቂ እና በቆሎ (ወይም አነስተኛ መጠን ያለው ጭማቂ) ይጨምሩ, የበለሳን ኮምጣጤ ወይም ግሬም ይጨምሩ, ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ መሆኗ ይቀላቅላሉ.
ለአትክልት ሰላጣ ከዩግሬቶች ምግብ በመብላት
ግብዓቶች
- ዮገን - 210 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት (ትላልቅ) - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ወተት - 15 ማይል.
ዝግጅት
በቆፈቱ ውስጥ በቀዝቃዛ የጨው ክምችት ላይ ለስላሳው ስኳር ማቅለጫ ቀማሚዎች. ይህ የኬሚካል ብስኩት በዮሮዳድ እና በቀላድድ ላይ ወደ ድስት ይሸጋገራል. ትንሽ ፈሳሽ ለመሙላት, ከቅቤ እና ወተት ጋር አጣዱት, እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ. ከፈለጉ በሰምፕ, በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች እና በአካባቢው ፔፐር የተሰራ ስኳር መጨመር ይችላሉ.
ለአትክልት ሰላጣ የሚጣፍለትን ቆንጆ ልብስ ለመልበስ
ግብዓቶች
- ብርቱካን ማጋጠሚያ - 35 ግራም;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 30 ሚሊሰ;
- Dijon mustመናዉን - 12 ግ.
- ውሃ - 22 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ድፍን - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
እንቁራሪዎቹን እንቆጥራለን. የብርቱካውን መቆራረጥ በውሀ ውስጥ በማቅለጥ, ድቡቡን በማጣበቅ, በጋለል, በወምበር እና በቅቤ ላይ አጨመርን. እቃውን በክዳኑ ይዝጉ እና ይዘቱ እንዲንቀጠቅጡ አንድ ቶን ማይፕሌት እስከሚፈጥር ድረስ ይዝጉ. በቅድሚያ የተነጠፈውን መደርደሪያ እና ማስታገሻውን እንጠቀማለን.