ከካፋር የተለያዩ ስጋዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ-ሰላጣ, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ምግቦች, ዱባዎች. ብዙውን ጊዜ ማዮኒዝ, ኮምጣጥ ወይም ቅቤ ለመተካት ይሠራበታል. ከጉረ-ካፍር የተሰሩ ምግቦች በደንብ ይታወቃሉ. በአብዛኛው የምንበላው በቤት ውስጥ የምንመክረው ሁሉ ተወዳጅ ኦሮሽካችንን ብቻ ነው. በተጨማሪም በኬፉር ውስጥ ድካም ከመፍጠር የሚያድነን ቫይታሚን D እና B ይዟል; ይህም የጥርስ ብረትን, የፀጉር መጥበሻን እና ሌሎችም በሜዲቴሎሊዝም ውስጥ ጣልቃ የሚገቡ ሌሎች በሽታዎችን ያካትታል. ከካትፊር ጋር አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናንል.
ከዩግሬ እና ከጀማሪ አይብ የሚጣስ ምግብ
ግብዓቶች
- ስንዴ - 200 ግራም;
- kefir - 0,5 ንጥሎች;
- የቤት ውስጥ አይብ - 100 ግራም;
- መሬት ቅመማ ቅመም - 1 ሳርሻን;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 90 ግ.
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- 50 ግራም;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለመርጨት:
- የስንዴ ዱቄት - 30 ግራም;
- ኦቾ ፍየሎች - 20 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- መሬት ቅጠላ ቅጠል - 0,5 ስፓን.
- የአትክልት ዘይት - 1 ሳንቲም;
- ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ ዱቄቱን እናዘጋጃለን. በዱቄት ዱቄት, እርጥብ ስቦች, ስኳር, ቀረፋ, በወተት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቀቡ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እንዲሁም ዝግጁውን shtraysel ያስቀምጣል. ቂጣዎችን ለመደባለቅ ከስንዴ ዱቄትና ከ ቀረፋ ጋር የተቀላቀለ የስንዴ ዱቄት ያቅርቡ. በተለየ ጽዋ, በቡድ ጥብስ እንቁላል ይቁሙ, ለኬፉር ይውሰዱ, የአትክልት ዘይት እና ስኳር ያስቀምጡ. አፕል ትልልቅ ብረቶች ላይ ይጣፍጡ ከድላል ጋር. በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ, የተጠበሰውን አፕል እና ፍሬዎች, ቅልቅል. ከዚያም የዶላውን ቅርጽ በሸካራዎቹ ላይ ያሰራጩ እና ከላይ በመርከቡ አስጊጠው. በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በስጋ ተመጋው. የጥርስ ሳሙናን ዝግጁነት እና ለስላሳ እና ቆንጆ ፓስታን ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ከላፊር ብዛት በበርካታ ድግግሞሽ ውስጥ
በኬፉር የተዘጋጀ ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭ ጣፋጭ እና ቀላል ነው. ይህ ምግብ ለሻይ ሙሉ በሙሉ ነው.
ግብዓቶች
- kefir - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ስኒ ዱቄት - 10 ግ.
- ቪንሊን - ለመብላት;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ድቡል ስኳር - ለጌጣጌጥ;
- ብርቱካን ፍሬ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ወፍራም ጥራጥሬ ውስጥ ስኳር በደንብ ይመታዋል. ቀስ በቀስ ለ kefir ይጨምሩ, ቫኒሊን ይጨምሩ, የተቀላቀለ ቅቤ እና የጨው ጣዕም. ሁሉም በጥንቃቄ ይደበዝቡ ወይም ቅልቅል. በመቀጠሌ የተሇወጠው ዱቄትና ዱቄት በዴንገት ያስቀምጡ. ተመሳሳይነት ያለው ድግግሞሽ እስኪገኝ ድረስ ይንቃዎትና ከተፈለገ ግልጽ የሆነ ብርቱካንማ ቀለምን ይጨምሩ. በዘይት የተደባለቀ የጣፋጭ ጎድጓዳ ሳህን ማብራት. ለ "50 ደቂቃዎች" በ "ቤክ" ሁነታ ላይ በኬፉር ላይ ያለውን ኬክ ይለውጡ . ዝግጁውን ምልክት ካደረግን በኋላ ዱላውን አውጥተን, ቀዝቀዝነው እና በደም ዱቄት እርጥበት. በበርካታ ቫርኬር ውስጥ በኩፋር ላይ የሚጣፍጥ ምርጥ ምግብ ዝግጁ ነው!
የዱባ ዱቄት እና ዮዳዊ ምግብ
አንድ ሌላ ኦርጂናል የምግብ አሰራር - የሻፊር ሾርባ በ ዱባ እንሰጥዎታለን. ይህ ምግብ የቡልጋሪያውያን ምግቦች ባህላዊ ተወካይ ነው. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል እንዲሁም ምንም ነገር አይቀልጥ ወይም አይቀባም.
ግብዓቶች
- kefir - 1 l;
- የበረዶ ውሃ - 1 ንጥል;
- 3 ሽንኩርት;
- የእንስሳት ዛፎች - 1 ጥንድ;
- ጨው - ለመብላት;
- ዱባ - 3 ጥራዞች;
- ዋኖን - 0,5 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
ትኩስ ሰብለቢ (ሾርባ), ቆርቆሮውን (ሽኮላ), ጠንካራ ከሆነ, እና በጥንካሬ ማቅለጫ ላይ በጥንቆላ ወይንም በቆሸሸ. ኬፍር ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር የተቀላቀለ ሲሆን በጠፍጣፋና በተቆራረጠ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በፍጥነት ይደባለቃል. ለመቅመስ ጨው, የፔን ፔፐረንና የአትክልት ዘይት ጨምር. በደቃቅ ፍራፍሬዎች ይታጠባሉ እና ይደፍናሉ. የበቆሎ ፍሬዎች በደንብ የተቆረጡ ናቸው. በሻካሾቹ ውስጥ ስናክለን, ከዚያም የዓሳዎች ጥሬዎች እና ከሊይ በካፋይ ቅዝቃዜ ውስጥ እንሞላለን. ከማስተዋወቅ በፊት ሾርባውን በኦቾሎኒ ይረጩ.