ስጋ ለሥቃችን በጣም ጠቃሚ የኃይል ምንጮች አንዱ ነው, እናም ዶሮ ከሁሉም የአመጋገብ ዓይነት ልዩ ልዩ ዓይነት ነው. ስለዚህ የተቆራረጡ የዶሮ ጫካዎች ከአስቸኳይ ጥብ ዱቄት ይልቅ ጥሩ የምግብ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ለሚፈልጉት ጥሩ የምግብ ዝግጅት ወይም ሙሉ ቁርስ ይሆናሉ. በሚዘጋጁበት ጊዜ ለማሰልጠን የሚያስችላቸውን ምግብ መመገብ የለብዎትም.
የዶሮ ጫጩት ከዶሮ ሸጠው
ከዶሴ ስጋ ጋር መቦካከር ስለሌለብዎት, ይህ ምግብ በጣም በፍጥነት ይበላል, እናም በአፍዎ ውስጥ ይቀልጥ ዘንድ በጣም ጨዋዎች ስለሚሆኑ.
ግብዓቶች
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ቅመሞች, ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- የዶሮ ጫጩት - 650 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- kefir (ወይም ክሬም) - 0.5 ኩባያ;
- ሽንኩርት - 1.5 pcs;
- መቶ ቅንጣቢ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
ዝግጅት
የዶሮ ዝሆኖች በጣም ትንሽ ቀጭን ስብርባሪዎች የተቆራረጡ ናቸው እናም ከ 1 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ትንሽ ቀዳዳዎች እንዲፈጠሩ እንረዳቸዋለን.እንደ ቅርጻት (የሚመረጠው ዓይነት ጥሬዎች) በስጋችን ቅርፅ ላይ እና ከጭራዎች ጋር ይቀላቅሉን ነበር. ግሪንቶች, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በተቻለ መጠን በትንሹ ከተቆረጡ በኋላ በተቀላቀለው ስብስብ ላይ ይጨምራሉ.
ፈሳሹን ጨው እና ጣሚውን ይጨምሩ, ከዚያም በኪፉር ላይ ያፈሱ እና አመዱን ያፈስሱ. ቁስሉ ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት ያመጣል. ለማሞቅ እና ከቆሎ ዘይት ጋር ለማጣፈጥ የዱቄት ዘይት ያስቀምጡ. ከዛዎቹ ምርቶች 12-15 ቅጠሎች ሊሆኑ ይገባል. ከዚያም ቆርቆሮዎቹን ይለጥፉ; በየጊዜው ለ 15 ደቂቃዎች ቡናማ መሆን አለባቸው, በየጊዜው ማዞር አለባቸው. እነዚህን የምግብ ምርቶች ለስላሳ እንዲሆኑ ለማድረግ በመክተቻ ውስጥ በደረቁ ደረቅ ውስጥ የዶሮ ሾርባዎችን መምረጥ ይችላሉ. ከተቃጠሉ በኋላ በቅድመ-ዘይት እርጥበት ላይ ያስቀምጡና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ, የሙቀት መጠንን በ 180 ዲግሪ ያቀናጃሉ.
ከቆሎ እና እንጉዳዮች ጋር የተቆራረጠው የዶሮ ሽኮኮዎች
እጃቸው ላይ ከሌላችሁ, የዶሮ ጡቶች ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ናቸው, እነዚህ ጣፋጭ ምግቦችም እንኳን ዋጋውን ይቀንሳሉ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- የዶሮ ጡቶች - 500 ግ.
- አይብ - 175 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 4.5 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- mayonnaise - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1.5 pcs;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ያልተለመደ የዶልት ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- ሙጫ ክሬ 20% - 2 tbsp. ማንኪያዎች
ዝግጅት
በደች ወይም በሩሲያ ከሚመጡት የዶልቶ ዱቄቶች ለሚሰሩ አፋጣኝ ቦርሳዎች ይህ ዘዴ ለመተግበር በጣም ቀላል ነው. ስጋውን ከአጥንቱ ይለዩ, እጠፍና ይቆርጡ, ከ 2 እስከ 2 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ርዝመትን ይቀይሩ. የሽንኩርቱን ጭንቅላቱን በፍጥነት ይቀንሱ እና በፀሓይ ዘይት ላይ ትንሽ ዘላቂ እሳትን ያስቀምጡ. እንጉዳዮቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ በብርድ ጣውላ ላይ ትንሽ አበቀላቸው. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላሎቹን እጥፋቸው, በደንብ ይደበድቧቸዋል እና ዱቄት, አነስተኛ-ቅባት ቅባት ክሬም እና ማይኔዝ ይለውጡ. አንዴ በድጋሚ, ሁሉንም ነገር ያዙሩ (ማቀናበሪያው ይፈቀዳል). ጥራጥሬዎች, ስጋ, ሻምፕ እና ሽንኩርት ይቀላቅሉ, በጥንቃቄ ቅልቅል እና የእንቁላል ስብጥር ውስጥ ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ እና እዚያ ይላኩት, ሁሉም በደንብ የተቀላቀለ ነው. ለመቁረጥ ሳይዘነጉ ለስላሳ ደቂቃዎች ያርጉዋቸው. ከዛ በውሃ በተሞላ ጉድጓድ ውስጥ ማስቀመጥ እና እሳትን በመተው እሳቱን በትንሹ እየነካ ለአራት ሩብ ሰዓት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ከሾርባ እና ብርቱካን የዶሮ ሽንኩርት
ይህ ሣር በበጋ ለመዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው, ወተቱን, ታችውን, ፓሲስ ወይም ሌላ ማንኛውንም አረንጓዴ ለማምጣት አስቸጋሪ አይደለም. የእንቁላልን የቫይታሚን እሴት ለማሳደግ በጡብ, ቲማቲም እና ሌሎች አትክልቶች ውስጥ ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ሙጋ ክሬይ 15% - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄስ ሩሲያኛ - 130 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 550 ግራም;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ትኩስ እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ቂጣ እህል - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
በጣም በጥንቃቄ ዶሮና ደወል ቺፍ. አረንጓዴዎቹን ከፍተኛ በማድረግ እና በቆርቆሮው ላይ በደረቁ መጠን መቀነስ. ኦቾሎኒን, ፔፐር, አይብስ እና ብርቱካኖችን, ቅጠላቅጠም ክሬን, ቅመማ ቅመሞች እና የዳቦ ፍራፍሬዎችን ይለውጡ. ክብደቱን ቀላቅለው ለሩብ ሩብ ሰዓት ለመቆም ያስቀምጡት. አሁን ከተሸፈነው ስጋ ውስጥ ተኩላዎችን ይቁረጡ, አነስተኛ እሳት ይነሳል, እና ከጎን ወደ ጎን በማዞር ለ 10 ደቂቃዎች ይጋለጥል. በመቀጠል እንክብሎችን በሌላ ዕቃ መቁረጥ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ማቀጣቀያው ውስጥ ሙሉውን እስኪተነከለው ድረስ ማስቀመጥ. በየትኛውም ደረቅ ቢጫ ለደረቁ የዶሮ ሾርባዎች ያሉ እንዲህ ዓይነቱ አሰራር ይረበሳቸዋል.