ከቲማቲም ጋር የተቀመጠው አሳማ ማናቸውንም ክብረ በዓላትን በቀላሉ ለማፅደቅ አስደሳችና ኦሪጅናል ምግብ ነው.
ከቲማቲም ጋር በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ አሳማ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ቡልጋሪያዊ አረንጓዴ ፔን - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ታንኳ - 5 ቅጠሎች.
ዝግጅት
የፕሮስያው መንጣጫ ወረቀት በደንብ ይታጠባል, ያደርቀዋል እና በትንሽ ማሰሪያ ይቀናራል. ከዚያ ጨው, ፔፐር ስጋውን, በአትክልት ዘይት ውስጥ በማቅለሚያ ጋሪ ውስጥ አስቀምጠው እና አንድ ክፈለት እስኪፈጠር ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. ጊዜ ሳያባክኑ የቡልጋሪያ ፔፐርትን ጣዕም ያጠቡ, ጥራቶቹን ያጸዱ እና በተመሳሳይ ቅርፊት ይዛሉ.
ቲማቲም በተቀላቀለ ውሃ ይቀለጣል, በጥንቃቄ ይሽከረከራል እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቀንሳል. ነጭ ሽንኩርት ተቆልፏል. የአሳማው ቡና እስኪነቃው ድረስ ፒሚርኩን ጣውጠውና በ 2 ሰአ ደቂቃ ደቂቃዎች ቅጠል አነሳ. ከዛ በኋላ ቲማቲም ማሰራጨት እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም እሳቱን እንዲቀንሱ, እቃውን በክዳኑ ላይ ሸፍኑ, እና አስፈላጊ ሆኖ ከተቀመጠ ትንሽ ጣፋጭ ውሃ ወይም ውሃ ማፍሰስ. በመጨረሻም ሁሉንም ነገር በቅሬ ፔፐረ, በጨው, በዳው እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ይርፉ.
ከቲማቲም ጋር ስጋ መጥረቢያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ከቲማቲም እና ከፍሬ ጋር የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት, ስጋው ወደ ትናንሽ ሳክሎች ይቀየራል እና በፍጥነት ይደፋል. እያንዳንዱ ቁራጭ በሁለቱም በኩል በትንሽ በትንሹ ይረጭበታል. አምፖሉን እና ሽንቁር ቀለሞችን እናጸዳለን. በቲማቲም, ቆዳውን, ቆዳውን ለስላሳ ሰኮንዳ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጡ. የፍራፍሬዎቹን መታጠብ, ማጥለቅለቅ እና በጣም መቀበር እንችላለን. በሳጥን ውስጥ በቤት ውስጥ የሚቀንሰው ማይኒዝ ,
ትራውራትን በአትክልት ዘይት, በሳምባ ዘንዶች ላይ በማሰራጨት, በእያንዳንዱ ሽንኩርት ድብልቅ, በጥሩ ሽንኩርት እና በቲማቲም ዙር ላይ ያስቀምጡት. መጋገሪያው ላይ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገሪያውን እንልካለን, ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ለእያንዳንዱ የአሳማ ሥጋ የሾርባ ስኳር. ምግብዎን በሌላ 15 ደቂቃ ውስጥ እሳትን እንልካለን. ያ ነው በቲማቲም የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ነው!