ሻፊፓላ በክብረ አጋዋሚው ስሪት ውስጥ ከብቶ, ከመጠን በላይ በሆኑ ጉዳዮች, ከብቶች ይዘጋጃሉ. ከትእዛዙ ትንሽ ስለማውጣትና ከግኝቱ የበለጠ ጠቃሚ የሆነ ስሪት ለማዘጋጀት እንጠቁማለን. በተለይም እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ለስላሳ የሆኑ ምግቦችን የመመገብ ፍላጎት ባላቸው ሰዎች ይደነቃል.
የቱርክ ሾርባ ሻረፋ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የቱርክ ስጋ - 750 ግሬስ;
- የድንች ሰብሎች - 750 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 340 ግራም;
- ሽንኩርት - 245 ግ.
- ካሮት - 245 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 295 ግ.
- ሁለት ወይም ሦስት ነጭ ጥርሶች.
- ቲማቲም ፓት - 70 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ሰንጠረዥ ጨው - ለመብላት;
- ግሪን ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሻውፓፓን በቆሎው ውስጥ ለመጀመሪያው ደረጃ ከመዘጋጀቱ በፊት የሁሉንም ክፍሎች ዝግጁነት እንመለከታለን. ንጹህና ሽርኪዩ ራሪ, የተወሰኑ ስጋ ላይ የቡድ ቆዳን ቆርጠናል. የተጠበሰ ገለባ ወይም ቅጠል. የቡናኑ ቡና ፔፐር እና ትኩስ ቲማቲም በኩብል ወይም በቆርቆሮ እንዲሁም በበቂ ትልቅ የቅድመ-ቅጠል ድንች ናቸው.
የመዘጋጃ ሥራው ሲጠናቀቅ, ወደሚቀጥለው ደረጃ በድፍረት እንቀጥላለን. ሻንጣውን ወይም ግድግዳውን በሾለ እንጨት ላይ እናስገባውና የተጣራ ዘይት አስገባነው. ብርቱ ሽንኩርት, ሬንጅ, አነሳሳ እና በመቀጠልና ለበርካታ ደቂቃዎች ያህል የቱርክ እንጨቶችን እና ቡናማዎችን አደረግን. ከዚያ በኋላ የተሰራውን ቲማቲም, ጣፋጭ ፔይን እና ካሮት, ቲማቲም ጣፋጭ ማድረቅ, በአንዳንድ ውሀ ማፍሰስ, ለሁለት ሴንቲሜትር ይሸፍኑ, ይሞቀቱ, የሙቀቱን መጠን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ዘጋጁን መዝጋ ይበሉ.
ከዚያ በኋላ በሻርፓን ውስጥ ድንች, በጨው, በፔፐር መሬት ላይ እናስቀምጣለን, ተጨማሪ ውሃን ጨምሩ እና ተዘጋጁ
አንድ የቱርክ ሻርፕ በበርካታ ተፋሰስ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህንን ለማድረግ በ "ጋጋሪ" ውስጥ ስጋን በሽንኩርት ይለውጡና በመቀጠል ሁሉንም አትክልቶች ከድንችዎች ጋር ይጨምሩ እና መሣሪያውን በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ ሁኔታ አርባ ደቂቃዎች ክዳኑን ክፈቱን, ድንች, ጨውና ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከድምፅ ምልክቱ በኋላ ነጭ ሽንኩርት እና እንሰጣጣለን እና ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, ምግብ ማብሰል በሚጀምርበት ጊዜ ልንሞክረው እንችላለን.