አንድ የተለመደ ዶሮ ወይም የተጋገረ ዶሮ የማንንም ሰው ለማስደንገጥ አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን በምድጃው ውስጥ በሚገኝ ሙቀት ሰሪ ዝግጅት ውስጥ በመዘጋጀቱ ከቤተሰብዎ ወይም እንግዶችዎ ብዙ የሚገላበጡ ግምገማዎችን እንደሚቀበል ምንም ጥርጥር የለውም. ከእንደ እዴን ከሚታዩ ምርቶች ስብስብ ውስጥ, ለማንኛውም የስጋ መጋለጥ ተወዳዳሪ የሆነ ውድድር በመፍጠር እጅግ በጣም ውድ እና እጅግ በጣም የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ.
በሙቀቱ ውስጥ በኩሬ ላይ የሚጋገዝ የዶሮ ፊንች
ግብዓቶች
- 950 ግራም የዶሮ ጫጩት;
- 33% ቅባት ቅባት (ክሬም) - 220 ሚ.ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ጥርስ;
- የአልሚት - 5 ግ.
- 5 ዓመት.
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጠ ነው, እያንዳንዱም በምግብ ፊልሙ የተሸፈነ የኩሽ መዶ ነው. የተጨማለና የተጨማጩ ነጭ ሽንኩርት ጋር በአትክልት ዘይት, በጨው, በአረንጓዴ ስኳር, በአልሚካ እና በቆሎ ጣዕመ ላይ ተከተልና የተዘጋጀውን ዶሮ በተዘጋጀ የተዘጋጀ ዶሮ ጋር አብሩ. ለቀላቀለ ቢያንስ አንድ ሰዓት እንለብሳለን, ከዚያም በብራና ወረቀት ላይ በተሸፈነው የጋክ መያዣ ላይ እናስቀምጠዋለን. ክሬም ወፍራምና ጥቁር አረፋ ይከፈልበታል, ከቦሮው ሽፋን ላይ ይሸፍኑት እና በ 185 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በዚህ ሙቀት ውስጥ ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ይርገጡት.
ጊዜው ካለፈ በኋላ የዶሮ ጡት ይዘጋል.
ሙጋም በሙቀቱ ውስጥ በሙቀት የተሰራ የኩሽ አይብ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5 ኪ.ግ;
- ከ 33% ጋር ስብ ወይም ክሬም ቅቤ ክሬም - 100ml.
- ነጭ ወይን - 150 ሚሊ;
- hops-suneli - 10-15 ጂ;
- ጣፋጭ ፓፕሪክ - 15 ግ.
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ለመምረጥ ንጹህ ፍራፍሬዎች;
- የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
በዚህ ምግብ መሰረት ሻይ ለማዘጋጀት እንደ ሙሉ ፍራፍሬ, እንደ ዶሮ, እንደ የዶሮ ጥርስ, ወበጣ ወይም ወገብ የመሳሰሉ መውሰድ ይችላሉ.
በአግባቡ የተዘጋጀውን የዶቅ ስጋን ቅባት በሚገባ ያዘጋጃል. ክሬም ወይም መሃቻ ክሬም በወይኒ, በቆረጠ እና በለቀመቀ ሽታ ያለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. ስኳኑን በጨው, ደማቅ ፔፐር እና ፓፕሪካን በሂደት ያሳድጉ, ሆፕ-ቲማሊትን ይጥሉ, ቅልቅል እና በፎርሙ ላይ አንድ ዶሮ ይስቡ.
አሁን እቃውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እና በሠላ ሠላሳ ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም የጣፋጭው ጣዕም በጠንካራ ጥራጣ ክዳው ላይ ተጣጥፎ ቡናማውን ዶሮ ሌላ አሥራ አምስት ደቂቃ መስጠት. በተመጣጣኝ ቅጠላቅል እና በተፈቀዱ የወይራ ዘይቶች በማስዋብ ስስ ቂጣ በቀጥታ ማቅለል ይችላሉ.