የዶሮ እግሮች እንደ መደበኛ መደበኛ ምሳ ወይም እራት እና ወደ ፌስቲቫል አመጋገብ ጥሩ ናቸው. የእነዚህ የሽመሎች ስኬታማ ቅርፅ በጣም ጥሩ የሆነ የቡታ መመገብ እና ለሽምግልና በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. በቀጭኑ ጣዕም ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋዎች በጫካ እግር ውስጥ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ተዘጋጅተዋል. ይህን የዱድ ካርካስ ውስጥ በጣም ተደጋጋሚ ክፍሎችን ለማብሰል በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. መልካም, በድሮ ክሬም እንዴት የዶሮ እግር ማዘጋጀት እንደሚችሉ ዛሬ እናነግርዎታለን.
በስጋ ክሬም የተሸከመውን የዶሮ ጫማዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማዎች - 4 መ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ 350 ሚሊ;
- ደማቅ ጣፋጭ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
የጫራ እግሮች እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. በደማቅ ነዳጅ ዘይት ላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ሽንኩርት በግማሽ ክር ይዘጋል እና ወደ ስጋ ይላካል እና በቀዝቃዛ እስከ ወመን. 250 ሚሊ ሊትር ውሃ ወደ ድስት ለማቅለልና ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ትንሽ እሳትን እና ክሬውን አንድ እጀታ እናቀርባለን እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ስጋውን እናባርሳለን.
በተለየ መያዣ ውስጥ 100 ሚሊ ሜትር ውሃን, ዱቄትን ጨምሩ, ምንም እንቁላል እንዳይተዉ እና በድስት ላይ ወደ ሥጋው ውስጥ እንዲገቡ ያድርጉ. እዚያም ወፍራም ጥሬ አሮጌ ክሬም, ጨው, ፔጃ እና እስታፈስ ወፍ እናጠጣለን. ምድጃውን ከማጥለጡ በፊት ሽታውን ፔፐር እና ጨው ወደ ስጋው አክል.
የዶሮ ጫማዎች በአስቸጋሪ ክሬም
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ጥቁር ወይን - 100 ሚሊ;
- ጨው;
- ፔጃ;
- ቀይ ፈራ ጣፋጭ መሬት;
- የአልሜል መንጋ;
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- የበለሳን ኮምጣጤ.
ዝግጅት
ከቆዳው ላይ በጥንቃቄ በመያዝ በትንሽ እግርዎ ላይ ጥቂት ቀዳዳዎች ይሂዱ. ስጋ ጨው, እርጥብ እና በደረቁ የደረቅ ዕፅዋቶች በመርጨት ይራቡት. 0.5 ኩባያ ጥቁር ወይን እና 0.5 ሣንቲም የሻጋማ ኮምጣጤ ይቀላቅሉ. ዶሮን በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለውሃ ማራቢያነት ያስቀምጡ. እና ለ 40 ደቂቃዎች የዶሮ እግርን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጧቸው. በተለየ ጎድጓዳ ቅልቅል ዱቄት, ጣፋጭ ፓፕሪክ, ጨው, ፔፐር, ከመድሀኒት ዱቄት ጋር መጨመር, እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅልውን ይቀላቅሉ. ስጋችን ከማርታማው ውስጥ ይወሰድና እግሮቻችንን በተቀላቀለው ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞች እንጥላለን.
በብርድ ፓን ላይ ዘይቱን እናዝናለን. ድድ ላይ ቆዳ እስኪኖረው ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስጋውን ይብሉት. ከዚያ በኋላ እሳቱን እንቀንሳለን, የበሰለውን ድብ ሽፋን እና ሽርሽር እስከሚዘጋጅ ድረስ እግርን እንጨምርበታለን. በማድፈሬ ክሬም ውስጥ ዱቄት እና ቅመማ ቅልቅል ድብልቅ ጥራ. ቅመማ ቅመሞቹን ከሽቶቹን ወደ ዶሮ አክልና ለ 10 ደቂቃዎች አንድ ላይ በደንብ ይግፉት.
የዶሮ እግሮች በአቃጠሎ ክሬም የተጋገቱ ናቸው
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉቶ-8 ፒ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣዕም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ታች ደረቅ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጨው.
ዝግጅት
የጫጩን እግርዎች ሙቅ ውሃ በማድረቅ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. በቀይ ሽንኩርት ንጹህና
በቤት ድብል ዘይት ዘይት ውስጥ ለማሞቅ ሞቅለውና ለሦስት ደቂቃዎች ሽንኩርት ይበሉት. እያንዲንደ እግር በእቅበት ክሬም ውስጥ በሚገባ ተጣብቆ ወዯ ሽንኩርት ውስጥ በዴንጋይ ማቅለጫ ውስጥ ያስቀምጠዋሌ. ከበድ ያለ ክዳን ላይ, ትንሽ እሳት እና 45 ደቂቃዎች የእግራችንን አናት ለማጥፋት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ስጋው በተደጋጋሚ በብርድ ፓን ይለውጣል. ስጋው ሲዘጋጅ, ምድጃውን ያጥፉ እና እግሮቹን ለ 30 ደቂቃዎች ለመቆም ይጣሉት. በቆርቆሮ ክሬም ውስጥ የተጠናቀቁ የዶሮ እግርዎች በሞቀ ቅርጽ ወደ ጠረጴዛ ቀርበዋል.